நூடுல்ஸ் ஆசிய நாட்டில் தோன்றியது, ஆனால் ஒரு மய்யர் என்று சொல்லாதே. ஹங்கேரிய முட்டை நூடுல்ஸ் அல்லது மய்யார் டோஜசோஸ் டெஸ்டாடா (MAW-joy joy toy-yah-sohss tayss-taw) அல்லது metelt (MEH-tel-it) ஆகியவை உணவு வகைகளில் முக்கியமான பகுதியாகும். மற்றும் வடிவங்களின் வெளிப்படையான எண் ஒருவேளை இத்தாலிய பாஸ்தா மட்டுமே போட்டியிட முடியும். ஹங்கேரியர்கள் அவர்களை வெட்டி, கிள்ளுகிறார்கள், தட்டிக்கொண்டு, அவற்றை கைவிட்டு, அவற்றை இழுத்து விடுவார்கள்.
டெஸ்ஸா உண்மையில் "மாவை" என்ற ஹங்கேரிய வார்த்தையாகும், மேலும் "noodles" என்பது பொருள்படும், ஆனால் அவை ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சொல்ஜோசோஸ்கள் சேர்க்கப்படும் போது, நாங்கள் முட்டை நூடுல்ஸ் பற்றி பேசுகிறோம், ஹங்கேரிய உணவு பெருமை. எந்த ஹங்கேரிய நூடுல் சமையல் சேர்க்க நீர் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கப்படவில்லை. மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பு - - சில சமையலறைகளில், எந்த உப்பு கூட அவர்கள் மூன்று எளிமையான பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல சமையல்காரர்கள் தண்ணீர் கூடுதலாக நீண்ட உலர்த்துதல் நேரம் உருவாக்குகிறது மற்றும் சேமிக்கப்படும் போது நூடுல்ஸ் செய்ய திறன் அதிகரிக்கிறது உணர்கிறேன்.
கிழக்கு சிகாகோவில் உள்ள புனித டிரினிட்டி ஹங்கேரிய சர்ச்சில் நூடுல்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பாருங்கள் .
ஹங்கேரிய நூடுல்ஸ் மிகவும் பிரபலமான வடிவங்களில் சில, இவை அனைத்தும் அதே அடிப்படை ஹங்கேரிய முட்டை நூடுல் மாவை ரெசிஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன . சற்று வேறுபட்ட மாவைப் பயன்படுத்தும் ஒரே தார்ஹோனியா அல்லது ஹங்கேரிய முட்டை பார்லி ரெசிபி .
- Betue: (BEH-too) அரிச்சுவடி வடிவ நூடுல்ஸ்.
- செர்னெமெட்டெல்ட்: (SEER- naw - meh -tel-it) கூடுதல்- அபூர்வமான நூடுல்ஸ், மொழியில் நூல் நூடுல்ஸ்.
- கோபோஃப்ஸ்கா: (CHOOP-Fohch-kaw) ட்விஸ்டட் வால்கள் அல்லது பன்றி வால் நூடுல்ஸ்.
- Csiga: (CHEE-gaw) சிறப்பு csiga பலகைகள் செய்யப்பட்ட ஓநாய் அல்லது ஷெல் வடிவ நூடுல்ஸ் ( ஓட்டோ ஹங்கேரிய இறக்குமதி கடை மற்றும் டெலி இருந்து கிடைக்கும்). Csiga noodles உடன் சிக்கன் சூப் பாரம்பரியமாக பழைய நாடு திருமணங்கள் பணியாற்றினார் ஏனெனில் csigas கருவுறுதல்-தூண்டல் பண்புகள் நம்பப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் பனிக்கட்டி சவாரியைப் போலவே, கிராமப்புற கிராமப்புற கிராமங்களில் உள்ள பெண்களும் ஒன்றாக சேர்ந்து ஒரு சமூக நிகழ்வுக்குள் சிசிகா தயாரிப்பை மாற்றி வருகிறார்கள். பல கைகள் இலகுவாக வேலை செய்கின்றன, மேலும் ஆண்டு முழுவதும் நீடிக்கும் நூடுல்ஸ் ஸ்டோரில் அமைக்கப்படுகின்றன. இங்கே ஹங்கேரிய csiga நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது ஒரு புகைப்படம்.
- Csuszedli: (CHOO-sed-lee) பரந்த நூடுல்ஸ் அல்லது நீண்ட, பரந்த நூடுல்ஸ்.
- ஃபோட்ரோஸ் நாக்கோக்கா: ( ஃபோ -ட்ரோஷ்ஷ் நாவ்-கீ கோச்-கா) ஃப்ரைலி, பெரிய சதுர நூடுல்ஸ்.
- Kaposztás: (KAH-pohss-tawss) பெரிய சதுர நூடுல்ஸ், உண்மையில் "முட்டைக்கோசு" சாயெட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தி அதன் பயன்பாடு.
- கிஸ்கோகா: (கெஈஸ்-கோச்-கா) சிறிய சதுர நூடுல்ஸ்.
- கீம்மண்ட்: (GEE-mahnt) சிறிய டயமண்ட் வடிவ நூடுல்ஸ்.
- Orsó: (OORR-soo) இத்தாலியன் ரோட்டினி போன்ற சுழல் noodles.
- Szarvacska: (SAWR-vawch-kaw) முழங்கை macaroni போன்ற சிறிய கொம்பு நூடுல்ஸ் (சிறிய முறுக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் என்ற பெயர்).
- Tarhonya: (TAH-rawn-yaw) Tarhonya முட்டை பார்லி என்று அழைக்கப்படும் ஒரு கை grated நூடுல் உள்ளது. ஹங்கேரிய நிலப்பகுதி முழுவதும் தங்கள் நீண்ட சவாரிகளில் ஏராளமான பொருட்களை எடுத்துச்செல்கிறது, இந்த உலர்ந்த நூடுல் சிறிய இடைவெளியை ஆக்கிரமிக்கிறது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. "Gtc: suffix =" "gtc: mediawiki-xid = ஒரு திறந்த தீ மீது ஹார்டி (sic) உணவு .... " Tarhonya குழம்பு சமைக்க அல்லது அரிசி, பார்லி அல்லது வேறு எந்த தானிய போன்ற சிகிச்சை. இங்கே பிரவுன்ட் முட்டை பார்லி அல்லது Piritott Tarhonya ஒரு செய்முறையை உள்ளது.
- Virag: (WEE-Rrahg) மலர் வடிவ நூடுல்ஸ்.