ஹங்கேரிய பிளம் பாலாடை, szilvas gomboc என்று அழைக்கப்படும் , இனிப்பு, ஒரு meatless முக்கிய டிஷ் அல்லது பக்க டிஷ் சாப்பிடலாம்.
போலந்து போல, ரோமானிய மற்றும் குரோஷியன் பிளம் பாலாடை போல , மாவை புதிதாக உருகிய உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மாவை, எனினும், கை மூலம் பாலாடை உருவாக்கப்படும் விட ஒரு முள் கொண்டு பரவியது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, வேகவைத்த, பிசைந்து, குளிர்ந்து (மிச்சத்தை பயன்படுத்த வேண்டாம்)
- 2 பெரிய முட்டை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 1/2 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 18 டாம்ஸன் அல்லது இத்தாலிய ப்ளுன் பிளம்ஸ்
- 4 தேக்கரண்டி (1/2 குச்சி) வெண்ணெய்
- 1 1/2 கப் மிகவும் நன்றாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1/4 கப் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. நன்கு கலந்தவுடன், ஒரு மென்மையான மாவை வடிவங்கள் வரை மாவு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- கொதிக்க வைக்க உப்பு நீர் ஒரு பெரிய பானை வைக்கவும்.
- ஒரு இலேசாக floured மேற்பரப்பில், ரோல் மாவை 1/3 அங்குல. 2 அங்குல சதுரங்களில் வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு சதுரத்தின் நடுவிலும், அரை மடங்காகவும் ஒரு பிளம் வைக்கவும், அனைத்து காற்றையும் அடுக்கி, விளிம்புகளை முத்திரையிட வேண்டும். முத்திரையிடப்பட வேண்டும் என்றால் crimping முன் முனை moisten.
- கொதிக்கும் நீரில் தனித்தனியாக நிரப்பப்பட்ட துணியை கவனமாக கைவிட வேண்டும். அனைத்து பிளம்ஸ் நீரில் இருக்கும் வரை மீண்டும் செய்யவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், பெரிய வாணலி உள்ள வெண்ணெய் உருக, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் பழுப்பு சேர்க்க. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, வாய்க்கால் ஒரு வடிகட்டி பாலாடை நீக்க. வெப்பம் மீண்டும் வனத்தில் வைக்கவும், பாலாடை துண்டிக்கப்பட்ட துணியைச் சேர்க்கவும்.
- இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் பரிமாறப்பட்ட தட்டு மற்றும் தூவுவதற்கு மாற்றவும்.
மேலும் கிழக்கு ஐரோப்பிய ப்ளம் சமையல்
- போலிஷ் பிளம் கேக் ரெசிபி : போலிஷ் பீட்ஸ்க் Z ஸ்லுவ்கமிக்கு இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறையானது புதிய பிளம்ஸ் அல்லது வடிகட்டிய, ஊடுருவி, பாதிப்படைந்த முழு ஊதா பிளம்ஸ் ஆகியவற்றின் மிகுதியாக உபயோகப்படுத்தப்படுகிறது.
- போலிஷ் பிளம் பட்டர் ரெசிபி : Powidła ś liwkowe இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே அழைக்கிறது - பிளம்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் பிந்தைய மிகவும் இல்லை. இது ரொட்டி, ரோல்ஸ், புளி, பால் பான்கீஸ் ( ராகுஸ்கி ) ஆகியவற்றில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சாஸ்கள், கேக் மற்றும் சிலநேரங்களில் போலந்தின் தேசிய டிஷ் - ஹண்டர்'ஸ் ஸ்டீ அல்லது பெரியஸ் . இது சில நேரங்களில் சூப் மாறிவிட்டது -.
மேலும் ஹங்கேரியன் டம்ப்டிங் சமையல்
- செம்மறியாடு பால் பால் ரெசிபியுடன் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை: ஆடுகளின் பால் பாலாடை கொண்ட உருளைக்கிழங்கு பாலாடைகளுக்கான இந்த செய்முறை, முன்னுரிமை லிப்டோவர், ஹங்கேரியின் வடக்கு பகுதியில் (ஸ்லோவாக்கியா) உள்ள ஹங்கேரிய அல்லது ஸ்ட்ராடாக்காவில் டடோல் என அழைக்கப்படுகிறது. இது ஸ்லோவாக் ப்ரைண்ட்ஸோவ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது ஹாலஸ்கி .
- ஹங்கேரிய ரொட்டி பாலாடை ரெசிபி : Zsemlye காம்போக் ஸ்டேல் ரொட்டி க்யூப்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ரொட்டி பாலாடை செக் ரொட்டி பாலாடைகளைப் போன்றது, பிந்தையது ஒரு ரொட்டியில் உருவாகிறது மற்றும் வெட்டப்பட்டது தவிர. ஹங்கேரிய ரொட்டி பாலாடை துளையிடப்பட்ட அல்லது பந்துகளில் உருட்டப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2213 |
| மொத்த கொழுப்பு | 92 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 42 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| கொழுப்பு | 1,026 மிகி |
| சோடியம் | 2,979 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 286 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 39 கிராம் |
| புரத | 70 கிராம் |