12 ஜேர்மன் பாஸிஜ்கள், புத்திசாலித்தனத்திலிருந்து அற்புதமானவை

ஜெர்மன் sausages ருசியான மற்றும் மிகவும் தேசிய பெருமை ஆதாரமாக உள்ளது. உண்மையில், சில பகுதிகளில் இருந்து பல காதலிக்கப்பட்ட சமையல் நெருக்கமாக பாதுகாக்கப்பட்ட இரகசியங்களை கருதப்படுகிறது. இங்கே, நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் பொதுவான ஜேர்மன் sausages 12 இல் உள்ளோம்.

• 12 இல் 01

  Bratwurst

  ப்ராட்வர்ஸ்ட் மற்றும் ரோஸ்ட்ராட் வுர்ஸ்ட் என்பது ஒரு துண்டு துண்தாக உள்ளது. இது இறுதியாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பொதுவாக வறுக்கப்பட்ட ஜெர்மானிய கடுகு மற்றும் ரொட்டி அல்லது ரொட்டி துண்டு ஆகியவற்றால் பணியாற்றப்படுகிறது. அது வெட்டப்பட்டு, ஒரு கப் -கறி சாஸ் போடுவதன் மூலம் க்யூரிவூர்ஸ்ட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

  Thüringer Rostbratwurst - மசாலா பொருட்கள், மாவை , சில நேரங்களில் பூண்டு மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவை பன்றி குடலில் இருந்து மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த sausages பெரிய மற்றும் பொதுவாக வறுக்கப்பட்ட உள்ளன.

• 12 இன் 02

  நுர்ன்பெர்கர் ரோஸ்ட்ராட் வுர்ஸ்ட்

  நர்ன்ன்பெர்கர் ரோஸ்ட்ராட் வுர்ஸ்ட் - சிறிய (இளஞ்சிவப்பு-விரல்-அளவிலான) ப்ராட்வர்ஸ்ட் சேஸ்சஸ், மார்கோரத்துடன் சுவைக்கப்பட்டு, பெரும் தேசிய (ஃபிரான்கோனியா மாநிலத்திற்கான) ஆதாரமாக உள்ளது. Horseradish கிரீம் ஒரு பக்க சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு, வாட்டு, ஒரு நேரத்தில் ஆறு சேவை.

• 12 இல் 03

  இரத்த சாஸேஜ் - ப்ளுட்வுஸ்ட்

  ப்ளுட்ருஸ்ட் , அல்லது இரத்த தொத்திறைச்சி, கூந்தல் பன்றி அல்லது மாடு இரத்தம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, இறைச்சி, கொழுப்பு, ரொட்டி அல்லது ஓட்மீல் போன்ற கலப்பு நிறங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது வெட்டப்பட்டு, ரொட்டியில் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது.

• 12 இல் 12

  Frankfurter - Bockwurst

  போக்வார்ட் பிராங்பேர்ட்டில் உருவானது மற்றும் உப்பு, சில பன்றி அல்லது வேறு இறைச்சியால் தயாரிக்கப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படுகிறது. இது வேகவைத்த மற்றும் போக் பீர் மற்றும் கடுகு சாப்பிடப்படுகிறது. இது ஒரு வளைந்த ஹாட் டாக் போல தோன்றுகிறது.

• 12 இன் 05

  Bregenwurst

  ப்ரெர்க்வ்வர்ஸ்ட் லோவர் சாக்ஸோனிலிருந்து வந்து பன்றி, பன்றி தொப்பை மற்றும் பன்றி அல்லது கால்நடை மூளையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் காலேயில் பணியாற்றப்படுகிறது. இது Knuckwurst அளவு மற்றும் நிறம் பற்றி. இப்போதெல்லாம், ப்ரெஞ்ஜெர்ஸ்ட் மூளை ஒரு பொருளாகக் கொண்டிருக்கவில்லை.

• 12 இல் 06

  Knackwurst

  சுருக்கமான மற்றும் முட்டாள் நாக் வர்ஸ்ட், அல்லது நாக் வர்ஸ்ட், sausages பெரும்பாலும் அனைத்து மாட்டிறைச்சி மற்றும் பூண்டு கொண்டு சுவை. அவர்கள் சில நேரங்களில் புகைபிடித்த பின்னர் சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட் பாரம்பரியமாக சேவை.

• 12 இல் 07

  Landjäger

  Landjäger என்பது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த சோஸ் வகை. இது காற்று உலர்ந்த மற்றும் ஒரு சிறிய சால்மா ஒத்திருக்கிறது. இது குளிர்பதன தேவை இல்லை மற்றும் குளிர் அல்லது வேகவைத்த உண்ணலாம்.

• 12 இல் 08

  லிபெர்வொர்ஸ்ட்

  Leberwurst , அல்லது Liverwurst , பொதுவாக பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கொண்டு பன்றி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் சுவை. அது பரவலாக உள்ளது.

  • கல்ப்ஸ்லெபர் வர்ஸ்ட் - வியல் லிவர் வர்ஸ்ட் வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
  • பிரவுண்ஸ்கீவர் - பரவலான, பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் தொத்திறைச்சி.

• 12 இல் 09

  Leberkäse

  பவேரியாவிலிருந்து Leberkäse (அதாவது "கல்லீரல் சீஸ்") என்பது பாலாடை அல்லது கல்லீரைக் கொண்டிருக்கும் தொத்திறைச்சி வகை. இது மிகவும் இளஞ்சிவப்பு இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பிங்க் meatloaf போல . இது மார்கோரத்துடன் மசாலா மற்றும் ஒரு பொன்னிற மேலங்கி உருவாகும் வரை ஒரு ரொட்டி பாணியில் சுடப்படுகிறது. 1/2 அங்குல துண்டுகளாக புதிதாக சுடப்படும், பல மக்கள் அதை குளிர்ந்த சாப்பிடுகிறார்கள்.

• 12 இல் 10

  Teewurst

  பவளப்பாறை, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காற்று-உலர்ந்த அல்லது மூல தொத்திறைச்சி (சலாமி மற்றும் லாண்ட்ஜெகர்வெர்ஸ்ட் போன்றது). பீச்சுவெட்டில் புகைபிடித்த பிறகு, அதைக் காப்பாற்ற உதவுவதற்கு தயிர் போன்ற ஒரு நொதித்தல் முடிவடைகிறது. 1874 ஆம் ஆண்டில் அதன் கண்டுபிடிப்பாளர் கரோலின் உல்ரிக் ருடால்ப் என்ற பெயரில் டெவெர்ஸ்ட் அதன் பெயரைக் கொண்டது, மேலும் திறந்த முகம் கொண்ட சாண்ட்விச்சில் தேயிலை நேரங்களில் சாப்பிடுவதற்கு இது இருந்தது. அதன் லேசான மற்றும் சற்று புளிப்பு சுவையுடன் அறியப்பட்ட, செய்முறையை இரகசியமாக வைத்துள்ளது.

• 12 இல் 11

  Gelbwurst

  கெல்ப்ரஸ்ட் என்பது மஞ்சள் தொத்தியைக் குறிக்கிறது மற்றும் குங்குமப்பூ நிற கோஷங்களிடமிருந்து அதன் பெயரைத் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. எலுமிச்சை, இலை , இஞ்சி மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கெல்ப்ரூஸ்ட் மென்மையாக மசாலா செய்யப்படுகிறது. இது மூளை கொண்டிருக்கும் போது, ​​அது இன்று இல்லை. இது பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியால் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• 12 இல் 12

  Weisswurst

  வேய்வெவ்ருஸ்ட் ( வெள்ளை தொத்திறைச்சி ) என்பது தெற்கு ஜெர்மனியின் வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பாரம்பரியமாக வோக்கோசு, வெங்காயம், எலுமிச்சை மற்றும் ஏலக்காய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தொத்திறை தோல் இல்லாமல் உறிஞ்சப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. மரபுவழியாக எந்த கிருமிகளைக் கொண்டிருப்பினும், இனிப்பு கடுகு, பீர் மற்றும் மென்மையான ப்ரீட்ஸெல்ஸ் ஆகியவற்றுடன் மதியம் சாப்பிடுவதால் வழக்கமாக உண்ணப்படுகிறது.