பாரம்பரிய செக் ரொட்டி பாலாடை, houskový knedlík , தேசிய சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகின்றன.
அத்தகைய மதிப்புமிக்க உணவுக்காக அவை மாவு, பால், முட்டை மற்றும் நாளான ரொட்டி க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு ரொட்டி அல்லது ரோலில் உருவாகின்றன, வேகவைக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன, பரிமாறப்படுகின்றன.
அவர்கள் சாம்பல் சாம்பல், வறுத்த வாத்து மற்றும் வறுத்த வாத்து , கோழி பப்பாளிஷ் , வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெந்தயம் சாஸ், குவாஷால் மற்றும் பல உணவுகளை கொண்டு வறுத்த பன்றியிறைச்சி இடுப்பு , வறுத்த பன்றி இறைச்சி பணியாற்றினார் சரியான உள்ளன.
இதே போன்ற ஹங்கேரிய ரொட்டி பாலாடை செய்முறையை பாருங்கள் . சில நேரங்களில் ரொட்டி பாலாடை இந்த போலிஷ் வேகவைத்த டம்ப்ளிங் செய்முறையிலேயே ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, பிந்தையது ரொட்டி க்யூப்ஸ் என அழைக்கப்படுவதில்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 1/2 கப் பால்
- 4 கப் (சுமார் 10 துண்டுகள்) நல்ல தரமான வெள்ளை ரொட்டி, மேலோடுகள் நீக்கப்பட்டு, 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றைத் துடைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு தனி நடுத்தர கிண்ணத்தில், whisk ஒன்றாக முட்டை மஞ்சள் மற்றும் பால். மாவு கொண்ட கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
- ஒரு டேனிஷ் மாவை துடைப்பால் அல்லது உங்கள் கைகள் அல்லது மெதுவாக பயன்படுத்தி கிண்ணத்தில் இனி குச்சிகளை வரைக்கும் மாவை உறிஞ்ச வேண்டும். மூடி 1 மணி நேரம் நிற்போம்.
- கொதிக்கும்போது உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய பங்குச்சந்தை அல்லது உஷ்ணத்தை வைக்கவும். 4 கப் ரொட்டி க்யூப்ஸை நன்றாக அடுக்கி வைத்திருக்கும் வரை வேலை செய்.
- Floured கைகள் பயன்படுத்தி, சுமார் 8 அங்குல நீளம் மற்றும் 2 1/2 அங்குல அகலம் என்று மூன்று அல்லது நான்கு ரோல்ஸ் மாவை வடிவமைக்க.
- தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, கவனமாக கரைக்காதே, தண்ணீரில் ரோல்ஸ் நகர்வதை கவனமாகக் கவனியுங்கள். வெப்பத்தை குறைக்க, மூடி, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒரு நூல் அல்லது மெல்லிய கத்தி கொண்டு அழுகி நடுத்தர மூலம் வெட்டுவதன் மூலம் doneness ஐந்து சமையல் மற்றும் சோதனை 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு தொட்டியில் இருந்து ஒரு குடைவு நீக்க.
- அது முடிந்தால், ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு துண்டு அல்லது கூர்மையான கத்தி மீண்டும் 3/4-அங்குல துண்டுகளாக துண்டு துண்டாக ஒரு ஒரு நீக்க. அனைத்து பாலாடைகளும் நீரில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட வரை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஈரப்பதத்துடன் சூடாக பரிமாறவும். மீதமுள்ள பாலாடைகளை மறுபடியும் சுத்தமாக வைத்து, ஒரு நீராவி கூடை மற்றும் நீராவி ஒரு சில நிமிடங்கள் மென்மையான வரை துண்டுகளை வைக்கவும். மிதமான காய்கறிகளை வெண்ணெயில் பழுப்பு நிறத்தில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் ஒரு சிறப்பு காலை உணவைப் போல தெளிக்கப்படுகின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 141 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 118 மிகி |
| சோடியம் | 290 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |