இந்த ஹங்கேரிய ரொட்டி துடைப்பான் செய்முறையை அல்லது zsemlye கல்லீரல் நொதித்து ரொட்டி க்யூப்ஸ் மற்றும் nokedli (spaetzle) செய்ய பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ஒத்த மாவை செய்யப்படுகிறது. இந்த ரொட்டி பாலாடை செக் ரொட்டி பாலாடைகளைப் போன்றது, பிந்தையது ஒரு ரொட்டியில் உருவாகிறது மற்றும் வெட்டப்பட்டது தவிர. ஹங்கேரிய ரொட்டி பாலாடை துளையிடப்பட்ட அல்லது பந்துகளில் உருட்டப்படும். அவர்கள் சாம்பல் பாபிராக்ஷ் சூப் போன்ற குழம்பு அல்லது கௌஷாஸ் அல்லது சூப்கள் மூலம் சிறப்பானவை.
மூல: இந்த செய்முறையை ஹெலன் Szabo மற்றும் கிளாரா M. Czegeny மூலம் ஹெலன் ஹங்கேரிய பாரம்பரிய சமையல் இருந்து தழுவி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 பெரிய தாக்கப்பட்டு முட்டை
- சிறிய க்யூப்ஸில் 3 கப் பழங்களைக் கொண்ட ரொட்டி துண்டு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, தண்ணீர், உப்பு, மற்றும் முட்டைகள் ஒன்றாக கலந்து. ரொட்டி க்யூப்ஸில் மடித்து 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- கொதிக்கும் நீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் விரும்பும் சொட்டு அளவை பொறுத்து, ஒரு குக்கீ ஸ்கூப் அல்லது ஐஸ் கிரீம் ஸ்கூப் பயன்படுத்தவும். கொதிக்கும் நீரில் துடைத்து, ஒரு சுற்று சுழற்சியை அடுக்கி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் நழுவவும். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் செய்யவும்.
- பாலாடை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் மேற்பரப்பு இளங்கொதிவிற்காக வளரும் போது அல்லது பாலாடைகளால் சமைக்கப்படும் வரை. உறுதிப்படுத்த ஒரு சோதிக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் ஒரு வெங்காயம் கிண்ணத்தில் அல்லது டிஷ் சேவை. இறைச்சி, குளுவுஷ், சூப் அல்லது நீங்கள் விரும்புகிறவர்களுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 226 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 226 மிகி |
| சோடியம் | 510 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |