காதல் எலுமிச்சை மிளகாய் பை ஒரு ருசியான, உன்னதமான எலுமிச்சை தயிர் கொண்ட இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், மெர்ரிங்கோவை அதிக அளவில் தூக்கி எறியும் சுமைகளை ஏற்றவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முட்டை மஞ்சள் கரு (meringue வெள்ளையர் சேமிக்க)
- 1/3 கப் சோளமாடு 3 தேக்கரண்டி
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
- 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு 2 எலுமிச்சை சாறு, சாப்பிட்டேன்
- 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 (9-அங்குல) முன் சுடப்பட்ட பை ஷெல்
- 4 முட்டை வெள்ளை
- 1 டான்சரின் சிட்டிகை கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை 6 தேக்கரண்டி
அதை எப்படி செய்வது
எலுமிச்சை நிரப்புதல் செய்யுங்கள்:
- Preheat அடுப்பில் 375 டிகிரி F.
- நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தில் துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கைத்திறன் உள்ள, cornstarch, தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. இணைப்பது துண்டிக்கவும். அடிக்கடி அசைக்கவும் மற்றும் கலவையை ஒரு கொதிகளுடனும் கொண்டு வாருங்கள். 1 நிமிடம் கொதிக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், அதே நேரத்தில் மிளகாய் வடியவும், 1/2 கப் கலவையை ஒரு முறை முட்டை மஞ்சள் கருவுக்கு சேர்க்கவும்.
- மீண்டும் முட்டை கலவையை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். குறைந்த மற்றும் சமைக்க வெப்பத்தை குறைக்க, தொடர்ந்து 1 நிமிடம் நிமிடம் கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மெதுவாக வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சூடான கலவையில் நன்கு கலக்கவும்.
- முன் சுடப்பட்ட பை ஷெல் மீது கலவையை ஊற்றவும். பூசல் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது மேல் ஸ்பூன் meringue (கீழே காண்க) மேல். மெரிரிங் முற்றிலும் எலுமிச்சை கலவையை மறைக்க வேண்டும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் அல்லது meringue தங்கம் வரை. ஒரு கம்பி ரேக் மீது அடுப்பு மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. பை செய்வதற்கு முன் முற்றிலும் குளிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
Meringue டோட்டிங் செய்ய:
மென்மையான சிகரங்கள் வரை ஒரு நிலைப்பாட்டை கலவை கலவையில் முட்டையிடும் முட்டை வெள்ளையர் பின்னர் படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து கடுமையான சிகரங்களை சுமார் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை தாக்கும் வரை தொடரவும். மேல் எலுமிச்சை நிரப்புக்கு பயன்படுத்தவும்.
மேலும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 299 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 116 மி.கி. |
| சோடியம் | 111 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 54 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |