Bobalki ( பாபல்கி , பால்கலி , பால்கல்கி என்று எழுதப்பட்டவை ) ஸ்லோவாக் சுடப்பட்ட பந்துகளை மாவுகளாகக் கொண்டுள்ளன .
அவர்கள் தரையில் பாப்பி விதைகள் மற்றும் தேன், அல்லது சார்க்ராட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து இனிப்பு மூலம் இனிப்பு பணியாற்றினார்.
ஸ்லோவாக்கியா கிறிஸ்மஸ் பண்டிகைக்காக வெலிஜியா, மற்றும் லென்ட் ஆகியவற்றிற்கு அவை பிடித்தன , ஆனால் இந்த ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான மாவை மாவை ஆண்டுக்கு எந்த நேரத்திலும் ருசியானதாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறை இந்தியானாவின் சார்லோட் பிரபிஷ் கோஜெல்கோவிலிருந்து வருகிறது. ஸ்லோவாக் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் வெலிஜியாவின் இந்த படக் காட்சியமைவைக் காண்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 2 கப் தண்ணீர்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 5 தேக்கரண்டி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கலந்த (இல்லையெனில் உண்ணாவிரதம்)
- 2 தொகுப்புகள் செயலில் உலர்
- ஈஸ்ட்
- 6 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- சிரப்:
- 1/2 கப் பாப்பி விதைகள்
- 1/2 கப் தேன்
அதை எப்படி செய்வது
மாவை பந்துகள்
- ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 2 கப் தண்ணீர், 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் உண்ணாவிரதம் என்றால் கொதிக்க கொண்டு. மந்தமான குளிர்.
- இதற்கிடையில், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1/2 கப் சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைக்கவும்.
- ஒரு நிலைப்பான் கலவை அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மந்தமாக நீர் சர்க்கரை எண்ணெய் கலவையை மற்றும் ஈஸ்ட் சர்க்கரை-நீர் கலவையை சேர்க்கவும்.
- மென்மையான வரை மென்மையாகவும், கலவையுடன் சுமார் 7 நிமிடங்கள் மற்றும் கையில் குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் வரை இணைக்கவும். இரட்டிப்பாகும் வரை மூடி விடுங்கள்.
- மாவு கீழே குத்து மற்றும் ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் மீது திரும்ப. ரோல் மாவை 1 / 2- முதல் 1 அங்குல தடித்த மற்றும் கையில் உள்ளங்கையில் இடையே உருண்ட போது 1 அங்குல பந்துகளில் விளைவிக்கும் என்று துண்டுகளாக வெட்டு.
- மாவை பந்து பக்கங்களை தொட்டு ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக அல்லது நன்கு floured குக்கீ தாள் வைக்கவும்.
- 375 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பு. ஏறத்தாழ இருமடங்காக வரை எண்ணெய் வடிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வரை. முற்றிலும் குளிர்.
பப்பி விதை-தேன் சிரப் செய்து, அசெம்பிள் செய்யுங்கள்
- இதற்கிடையில், பாசி விதைகள் ஒரு மோட்டார் மற்றும் பாலில் ஒரு சிறிய நீர் அல்லது பால் சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.
- Bobalki குளிர் போது, தவிர பந்துகளை உடைத்து ஒரு colander அவற்றை வைக்க. அவற்றை மென்மையாக்குவதற்கு bobalki மீது போதுமான கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற ஆனால் முட்டாள் அவற்றை திரும்ப முடியாது. நன்றாக வாய்க்கால்.
- எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சூடான தேன் மற்றும் தரையில் பாப்பி விதைகள் ஊற்றவும். சிறிது நேரம் அசைக்கவும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
பணக்கார பால்க்ளே மாறுபாடு
பாப்பி விதைகள் மற்றும் தேனைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக , ஒரு பவுண்டை துவைக்கலாம், மேலும் அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் வெளியேற்றலாம். வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் (அல்லது ஒரு கடுமையான வேகத்தை தொடர்ந்து இருந்தால் எண்ணெய்) சூட். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வேகவைத்த bobalki மற்றும் பருவத்தில் கலந்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1751 |
| மொத்த கொழுப்பு | 84 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 6,086 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 255 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |