இந்த போட்டா பசுமை தேயிலை Truffles அவர்கள் சுவையாக இருக்கும் என அழகாக இருக்கும்! மச்சா பச்சை தேயிலை தூள் ஒரு மென்மையான, மென்மையான சுவை மற்றும் அழகான ஒளி பச்சை நிறத்தை கொடுக்கிறது. நான் இன்னும் சிறிது பொருந்திய தூள் டாப்ஸ் தூசி விரும்புகிறேன், சுவையை அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு தைரியமான அறிக்கை செய்ய.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 தேக்கரண்டி பொருந்திய பொடி (கூடுதலாக அலங்கரித்தல் கூடுதல்)
- 1/2 கப் / 4 அவுன்ஸ் கிரீம்
- 1 பவுண்ட் வெள்ளை சாக்லேட் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட; 2 2/3 கப்)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- உப்பு சிஞ்சி
- 1 1/2 பவுண்டுகள் வெள்ளை சாக்லேட் பூச்சு
அதை எப்படி செய்வது
1. பொருத்தம், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், நன்றாக கம்பி வலை sifter பயன்படுத்தி, இப்போது ஒதுக்கி அமைக்க.
2. கிரீம் ஒரு சிறு எலுமிச்சைக்கு ஊற்றவும், மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் மீது பான் வைக்கவும். கிரீம் சூடாக இருக்கும் போது, சாக்லேட் உருக தொடங்கும் வரை 45 நொடிகளில் ஒரு நடுத்தர மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணம் மற்றும் நுண்ணலை உள்ள நறுக்கப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் ஊற்றவும்.
3. ஒரு இளஞ்சிவப்பு குமிழிகள் இருக்கும் வரை கிரீம் ஹீட் வெறும் பான் பக்கங்களிலும் தோன்றும் தொடங்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு கொதிரை கிரீம் கொண்டு வர வேண்டாம்.
ஒரு சூடான ஒரு முறை, வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க, sifted matcha தூள் சேர்க்க, மற்றும் துடைப்பான் நன்கு தோலை வரை கரைக்கும் வரை.
4. வெள்ளை சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்ற, மற்றும் சாக்லேட் உருகும் மற்றும் உங்கள் கலவை மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை துடைப்பம். அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, மற்றும் whisk அவர்கள் முழுமையாக சேர்த்து வரை. இது உன் கன்னியாக இருக்கிறது.
5. ganache மேல் மேல் மடக்கு ஒரு அடுக்கு அழுத்தவும். 2 மணிநேரத்தைச் சுற்றிக்கொள்ளும் போது அது இறுதியானது.
6. பழங்கால ட்ராபில்கள் ரோல் செய்ய, ஒரு சிறிய சாக்லேட் ஸ்கூப் அல்லது கரண்டியால் 1-அங்குல பந்துகளில் உருவாகும். தூள் சர்க்கரையுடன் உங்கள் கைகளை மெதுவாக தூக்கி, அதை உங்கள் சுற்றுச்சுவருக்கு இடையே உள்ள உணவுப்பொருட்களை சுற்றிக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தர்பூல் வைக்கவும் காகிதத்தோற்றம் அல்லது மயக்கமடைந்த காகிதத்துடன் சேர்த்து, நீங்கள் அனைத்து டிரைஃபுள்களையும் பந்துகளில் உருட்டிக் கொண்டிருக்கும் வரை தொடரவும். மிருதுவான மென்மையானது, 10-15 நிமிடங்களுக்கு குளிர் சாதன பெட்டிக்கு திரும்பும்.
7. நுண்ணலை ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளை சாக்லேட் பூச்சு கழுவ வேண்டும், ஒவ்வொரு 30 வினாடிகளுக்கு பிறகு அசையாமலே தடுக்க. முடக்குதல் கருவிகள் அல்லது முட்கரண்டிப் பயன்படுத்தி , வெள்ளை பூச்சுடன் சமைக்கப்படும் வரை, அது நீரில் மூழ்கும் வரை, அதை பூச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும். பேக்கிங் தாளில் அதை மீண்டும் வைக்கவும், பூச்சு இன்னும் ஈரமாக இருக்கும் போது, மேல் ஒரு சிறிய போட்டியை சாய்த்துக்கொள்ளவும், அது தூளின் ஒரு ஒளி தூசி நிறைந்ததாக இருக்கும். மீதமுள்ள truffles மீண்டும் செய்யவும்.
8. சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, அறை வெப்பநிலையில் இந்த பழக்கவழக்கங்களை பரிமாறவும். இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிரூட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும்.
அனைத்து ட்ரஃபிள் சமையல்ஸை பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 92 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 18 மி.கி. |
| சோடியம் | 27 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |