இது காரமான தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வெட்டப்பட்ட காலே கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இதய சூப் ஆகும். இந்த சூப் சூடான வேகவைத்த கஞ்சி அல்லது கசப்பான சூடான ரோல்ஸ் கொண்ட ஒரு ருசியான உணவு செய்கிறது.
நான் பெரிய வடக்கு பீன்ஸ் மற்றும் காரமான andouille தொத்திறைச்சி இதை செய்தேன். போலிஷ் தொத்திறைச்சி அல்லது மற்றொரு வகை புகைபிடித்த சாஸேஜ் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கப் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் சிவப்பு மணி மிளகு வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி
- 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்
- 8 முதல் 12 அவுன்ஸ்
- மற்றும் டூயல்லி சாஸ் (அல்லது புகைபிடித்த sausages, துண்டு அல்லது மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 கொத்து காலே, வெட்டப்பட்டது (சுமார் 8 முதல் 10 கப்)
- 4 கப்
- கோழி குழம்பு
- 1 (14.5 அவுன்ஸ்) தக்காளி வெட்டப்பட்டது (நிரம்பாத)
- 1 (15 அவுன்ஸ்) பீன்ஸ் (எ.கா., பெரிய வடக்கு அல்லது கடற்படை பீன்ஸ், வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது ருசிக்க
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- விருப்பம்: சிறுகோடு
- Tabasco சாஸ் (அல்லது ஒத்த சூடான மிளகு சாஸ்)
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது sauté பான் வெப்பம் ஆலிவ் எண்ணெய்.
- வெங்காயம், பெல் மிளகு, செலரி, கேரட், மற்றும் தொத்திறை சேர்க்கவும். வெங்காயம், வெங்காயத்தை மென்மையாக்கும் வரை கிளறி விடுங்கள்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. கால் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 2 நிமிடங்கள் சமையல் மற்றும் சமையல் தொடர்ந்து.
- மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க; 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், சமைக்கவும்.
- உப்பு, ருசிக்கவும் தேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 381 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 19 மிகி |
| சோடியம் | 777 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |