Gastrique இந்த எளிய செய்முறையை ஒரு சிறந்த பிரஞ்சு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் செய்கிறது. முதன்மை சுவை (மற்றும் சில இனிப்பு) பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் வினிகர் இருந்து புளிப்பு இருந்து வருகிறது. நீங்கள் இந்த சாஸ் வறுத்த அல்லது sautéed பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி உணவுகள் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக என்று பார்ப்பீர்கள்.
Gastriques செய்ய எளிதாக மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும். அவர்கள் அழகாக உறையவைக்கிறார்கள், அதனால் பலவிதமான பழங்களை பருவத்திற்குள் வரவழைக்கிறார்கள்.
எந்த பழத்தை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்? ஏறக்குறைய எந்த பழமும் ஒரு பெரிய காஸ்ட்ரீக் செய்யும். ஆப்பிள், இரத்த ஆரஞ்சு, பீச் , மாம்பழம், மற்றும் பெரும்பாலான பெர்ரி பிரபலமான சுவைகள். நீங்கள் விரும்பினால், ஆப்பிள் மற்றும் கிரான்பெர்ரி போன்ற இரண்டு பழங்களை ஒன்றிணைக்கவும் அல்லது பழத்தை தவிர்க்கவும் மற்றும் ஒரு எளிய பிராந்தி காஸ்ட்ரீக் செய்யலாம்.
அதன் பலவகை gastrique உண்மையான அழகு. இந்த ஒரு எளிய செய்முறையை கொண்டு, நீங்கள் முடிவற்ற சுவைகள் உருவாக்க முடியும். புதிய பழம் சேர்க்கைகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட பழம் மற்றும் இறைச்சி ஜோடிகளை நீங்கள் மிகவும் அனுபவிக்க இது பார்க்க நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (
- unsalted )
- 1 வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு)
- 2 கப் பழம் (முழு பெர்ரி அல்லது பெரிய பழம் 1/2-அங்குல துண்டுகளாக உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டு)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (தேர்ந்தெடுத்த பழத்தை பொறுத்து அது எவ்வளவு இனிமையாக உள்ளது)
- 3 தேக்கரண்டி மது (அல்லது காக்னாக்)
- 3 தேக்கரண்டி வினிகர்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக.
- வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, அவை கசியும் வரை உண்ணுங்கள் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்).
- பழம், சர்க்கரை, மது அல்லது காக்னக், மற்றும் வினிகர் பான் சேர்க்க.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது, ஒரு ஒளி கொதிநிலை கொண்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்ப குறைக்க.
- பழம் மிகவும் மென்மையானது (10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை) மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றும் வரை இளஞ்சிவப்பு.
- பெர்ரிகளை உபயோகித்தால், விதைகளை அகற்றுவதற்காக நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் கலவையை கழிக்கவும். இல்லையெனில், ஒரு கலப்பான் கலவையை நிரப்பவும்.
- சாப்பிடுவதும், சோர்வுத் தன்மையும் தேவைப்படும் விதமாகச் சுவைக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: மது, காக்னக், மற்றும் வினிகர் ஆகியவை சுவையுள்ள பிராண்ட்கள், சமையல் ஒயின்கள், வெர்மவுத், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது இந்த வகைகளில் உங்களுக்கு பிடித்த பதிப்புகள் ஆகியவற்றை மாற்றலாம். நீங்கள் முடிவுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம்.