டார்ட்டிலாக்களின் பின்னணி மற்றும் வகைகள்
டார்ஸ்டிலா டி படாடாஸானது சிறந்த அறியப்பட்ட மற்றும் உலகளாவிய அளவில் பிடித்த ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது வெறுமனே துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்து, பின்னர் அடித்து முட்டையுடன் கலக்கப்பட்டு, ஒரு திடமான முட்டை தயாரிப்பதற்கு சமைக்கப்படுகிறது (இத்தாலியர்கள் ஃபிரிட்டாட்டாவைப் போன்றது). கிளிநரேரியா ஸ்பெயினின் புத்தகம் படி, டார்ட்டிலா டி பதாடாஸ் 1500 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியிலிருந்து கிங் பிலிப் III மற்றும் பிலிப் IV ஆகியோருக்கு தலைசிறந்த சமையல்காரர் ஒரு குறிப்பேட்டில் குறிப்பிடப்பட்டிருந்த காலத்திலேயே இருந்தது.
இப்போது, இது சாதாரணமாக டாரில்லா எஸ்பானோலா அல்லது ஸ்பானிஷ் முட்டை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஸ்பெயினில் ஸ்பெயினில் எல்லா இடங்களிலும் ஸ்பைஸ் எஸ்பானோலா சாப்பிட்டாலும், ஸ்பின்னர் டின்னர் அட்டவணையில் முக்கிய பாடமாக இருப்பதால் எல்லா விதமான சாப்பாடுகளும் சாப்பிடுகின்றன. உதாரணமாக, ஸ்பெயினின் ஒரு பகுதியிலுள்ள, பல்வேறு வகையான பல்வேறு வகையான டார்ட்டிலாக்கள் ஒருவருக்கொருவர் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தக்காளி சாஸ் அவர்கள் மேலே வழங்கப்படுகிறது, மற்றொரு பிராந்தியத்தில், டார்ட்டிலா மயோனைசேவைக் கொண்டிருக்கும்.
டர்ட்டில்லஸ் அடிப்படை முட்டைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து நீண்ட தூரத்திற்கு வந்துள்ளது, இது ஸ்பானிஷ் உணவில் முக்கியமாக இருந்தது. வழக்கமான ஸ்பானிஷ் குடும்பம் பெரும்பாலும் மேஜையில் இறைச்சி போட முடியாத நிலையில் இருக்கலாம். இன்று, கிட்டத்தட்ட எதையும் ஒரு tortilla கலக்கலாம். பழைய பழங்கால மேஸன் அல்லது தபாஸ் பட்டை நீங்கள் பார்வையிடும்போது, சுவரில் ஒரு பெரிய பட்டி பார்க்கவும், பின்வருபவை உட்பட, நடைமுறையில் தயாரிக்கப்பட்ட வகைகள் பட்டியலிடலாம்:
- பகாலா - உப்பு காட்
- Pimientos - மிளகுத்தூள்
- அத்துன் - டுனா
- காம்பாஸ் - இறால்
- சோரிஸோ - சோரிஸோ தொத்திறைச்சி
- ஜமோன் - ஹாம்
- காம்பாஸ் y செடகாஸ் - இறால் மற்றும் காளான்கள்
- செட்டாக்கள் அல்லது சாம்பியோன்கள் - காளான்கள்
- Espárragos trigueros - காட்டு அஸ்பாரகஸ்
- ஆகுலஸ் - குழந்தை ஈல்ஸ்
பிராந்திய Tortilla இரகங்கள்
டார்ட்டிலாஸின் பிராந்திய பாணியல்களும் உள்ளன. சில நேரங்களில் டார்ட்டிலாஸ் வால்ஸ்சியாவின் சமூகத்தில் அரிசி அல்லது மிச்சங்கள் அல்லது பேகலாவ் (உலர்ந்த உப்புத் தேவை) கலவையாகும் .
அண்டலூயாவில் இருக்கும்போது, ஆட்டுக்குட்டி மூளை மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது எருதின் பூச்சிகள் கலவையில் சேர்க்கப்படலாம்.
டார்ட்டில்லா சாண்ட்விச்கள்
டார்ட்டிலாக்கள் மிகவும் சிறிய உணவு வகைகளாக இருக்கின்றன. பெரிய குடைமிளகாய் மீது வெட்டு, அவை ஒரு ரொட்டியின் மேல் வைக்கப்பட்டு உந்து போது உண்ணலாம். டார்ட்டிலாவை சாப்பிட மற்றொரு பொதுவான வழி இது ஒரு போக்கடில்லோ அல்லது பகோட் சாண்ட்விச் உள்ளே வைக்க வேண்டும். வெறுமனே baguette ஒரு நீளம் வெட்டி, lengthwise அரை துண்டு மற்றும் tortilla ஒரு துண்டு செருக. நீங்கள் ரயில் அல்லது பஸ் மூலம் பயணிக்கிறீர்கள் என்றால், சவாரி செய்யும் போது பயண பைகளில் அல்லது துணியால் வெளியேற்றப்பட்ட டாரில்டி டி கொரியோவுடன் சில பாக்கடிலொஸ்ஸை நீங்கள் காணலாம்.
டார்ட்டிலாஸ் பயிற்சி எடுத்துக்கொள்
டார்ட்டிலாக்கள் ஒரு மலிவான டிஷ் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, இது நல்லது, ஏனெனில் டார்ட்லா எஸ்பானோலாவை திருப்புதல் அல்லது புரட்டுவது சில நடைமுறைகளை எடுக்கிறது. ஒரு டார்ட்டில்லா செய்தால் ஒரு சில முயற்சிகள் எடுக்கும். எனவே, நீங்கள் முதல் முறையாக ஒரு படம்-சரியான டார்ட்டில்லா அவுட் இல்லை என்றால் ஊக்கம் இல்லை. டார்ட்டில்லா சரியானதாக தோன்றவில்லை என்றால், அது இன்னமும் ருசியான ருசிக்கும்!