இனிப்பு-ஹாட் தாய் பர்கர் சமையல்

இந்த இனிப்பு மற்றும் காரமான தாய் பர்கர் செய்முறையானது 2007 ஆம் ஆண்டின் மிகப்பெரிய பர்கர் போட்டியான 2007 சட்டர் ஹோம் கட்டியமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த பர்கர் போட்டி மற்றும் குக்-ஆஃப் ஆகும். இது கார்ன் பெர்னார்ட்ஸ் உருவாக்கியது, மேலும் கிளாசிக் அமெரிக்க பர்கர் மீது ஆசிய-ஊக்கமளிக்கும் பணிகளைக் கொண்டுள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• Cilantro மயோனைசே:
• 1 கப் மயோனைசே
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1/4 கப் கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
• தாய் சால்ட் டாப்ஸிங்:
• 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
• 2 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு (கோஷர்)
• 2 தேக்கரண்டி தாய் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 கப் கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
• 1/4 கப் துளசி (பருப்பு)
• 1 ஆங்கில வெள்ளரி
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு
• 1 1/2 கப் புதிய பீன்ஸ் முளைகள்
• பட்டிக்கு:
• 2 பவுண்டுகள் புதிதாக தரையில் சக்
• 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
• 3/4 கப் தாய் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ்
• 4 பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 1 கப் மசாலா தாய் கெமிக்கல் சில்லுகள் (அல்லது மற்ற காரமான உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள், ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு சிறிது நொறுங்கிவிடும்.)
• 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (கிரில் ரேக் மீது துலக்குதல்)
• 6 உருளைக்கிழங்கு ஹாம்பர்கர் பன்ஸ்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு கர்னல் கிரில்லை ஒரு அட்டை அல்லது ஒரு நடுத்தர வெதுவெதுப்பான தீப்பொறியை தயார் செய்யுங்கள்.

2. மயோனைசே செய்ய, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை துடைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. சாலட் செய்ய, சுண்ணாம்பு சாறு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, இனிப்பு மிளகாய் சாஸ், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, மற்றும் துளசி ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் துளசி. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெள்ளரி, சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் முளைகள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

கோட் டிரஸ்ஸிங் கொண்ட டாஸில். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. பானைகளை தயாரிக்க, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சக், உப்பு, இனிப்பு மிளகாய் சாஸ், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சிப் துண்டுகள் சேர்த்து, முடிந்த அளவுக்கு கையாளவும். Buns பொருந்தும் 6 patties மீது வடிவம். தளர்வான முறையில் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒதுக்கி வைத்திருக்கவும்.

5. கிரில்டு தயாராக இருக்கும் போது, ​​காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரில் ரேக் துலக்க. ரேக், மூடு, மற்றும் சமைப்பதில் பிட்கள் வைக்கவும், முன்னுரிமை செய்யப்படும் வரை ஒரு முறை திருப்பவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் நடுத்தர. கடைசி 2 நிமிடங்களில் கிரில்லை அரைக்கவும், அரைப்புள்ளி வெட்டவும்.

6. பர்கர்கள் சேகரிக்க, கொத்தமல்லி வெட்டு பக்கங்களில் மேலோட்டமான மயோனைசே ஒரு பரந்த அளவு பரவியது. ஒவ்வொரு ரொட்டி கீழே, தாய் சாலட் சம பகுதிகள் தொடர்ந்து, ஒரு வறுக்கப்பட்ட பாட்டி வைக்க, மேல் ரொட்டி சேர்க்க மற்றும் சேவை.