இந்த கொரிய ஸ்காலியன் பான்கேக் ( பா ஜூன் ) செய்முறையை எளிதாக்கும் மற்றும் எப்போதும் ஒரு பெரிய கூட்டம்-மகிழ்ச்சியாக உள்ளது. இது ஒரு கொரிய சிற்றுண்டி, ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு கொரிய அல்லது ஆசிய உணவு ஒரு பக்க டிஷ் வேலை .
பெரும்பாலான கொரிய சமையல் மற்றும் உணவைப் போலவே, உங்கள் சொந்த சுவைகளை நீங்கள் மாற்றிக் கொள்ளலாம் - பல மக்கள் பான் ஜுனின் சொந்தமான ருசியான பதிப்புகளைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். இது ஒரு மோசமான தொகுதி ஸ்காலியன் பான்கேக்குகள் செய்ய வெளிப்படையாக கடினம். அவர்கள் பல்வேறு காய்கறிகளோடு நன்றாக வேலை செய்கிறார்கள், மேலும் ஸ்கேலின்களின் வெவ்வேறு விகிதங்களைக் கூட (வேறு வார்த்தைகளில் சொல்வதானால், அதிக இடி மற்றும் குறைவான ஸ்காலியன்ஸ் அல்லது குறைவான இடி, மேலும் ஸ்காலினால் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன்) நன்றாக வேலை செய்கிறார்கள்.
நீங்கள் வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய் மிளகாய் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் பாண்டு ஜூனுடன் சேர்க்கலாம். கேரட், சீமை சுரைக்காய், காளான்கள் மற்றும் கிமிச்சி ஆகியவை கொரிய ஸ்காலியன் பான்கேஸ்க்கான பிரபலமான சேர்த்தாகும்.
வழக்கமான ஆடையணிந்த chives ஐ விட தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் வழக்கமான பச்சை வெங்காயங்களை விட மெலிதாக இருக்கும் என்று அழைக்கப்படும் "ஆசிய chives", குறிப்பாக நீங்கள் இந்த செய்முறையை சிறந்த முடிவு கிடைக்கும். பா என்பது ஸ்காலியன் மற்றும் ஜூன் (அல்லது ஜியோன் ) என்பதற்கான கொரிய வார்த்தையாகும், இது ஒரு வகையான இடி மற்றும் பான்- வறுத்தவுடன் பூசப்பட்டிருக்கும் உணவு. ஆங்கிலத்தில் பாஜோன் அல்லது பச்சோன் என்று எழுதப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மாவு
- 2 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 கொத்து ஸ்காலியன்ஸ் (பாதியாக குறைக்கப்பட்டு 2 முதல் 3 அங்குல நீளத்திற்கு வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (சமையல்)
அதை எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்கள் கலந்து 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். சமையல் முன் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். பேக் ஜன் சமையல்காரர்கள் விரைவாகவும், சமமாகவும், அமெரிக்க பானைக் இடியைக் காட்டிலும் சிறிது ரன்னர் இருக்க வேண்டும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் சணல் பான் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கோட் அதை சூடு.
- ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பானை நிரப்ப இடி ஊற்றவும் (ஒரு மீட்டர் மூன்றில் ஒரு பங்கு வழக்கமான சாட் பான் நிரப்ப வேண்டும்).
- 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை செட் மற்றும் பொன்னான பழுப்பு வரை சமைக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால் கூடுதல் எண்ணெய் சேர்த்து, 1 அல்லது 2 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்வதன் மூலம் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது தட்டு உதவியுடன் பான்கேக்கைத் திருப்பலாம் (அல்லது நீங்கள் அதை நன்றாக இருந்தால் காற்றில் அது சுழட்டுங்கள்).
- சோயா சாஸ் அல்லது காரமான டிப்ளிங் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பேட்டரி பயன்படுத்தி
நீங்கள் கொரிய அல்லது ஆசிய மளிகை கடையில் இருந்து தயார் செய்யப்பட்ட கொரிய பானைக் இடி ( புச்ச்சிஜே ) பயன்படுத்தி pa ஜூன் செய்யலாம். நீங்கள் 1/4 கப் தண்ணீர் ஒவ்வொரு 1 கப் உலர்ந்த கலவையும் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 149 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 104 மி.கி |
| சோடியம் | 397 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |