பழைய பழங்கால காய்கறி மாட்டிறைச்சி குண்டு

இந்த சுவையாக மெதுவாக சமைத்த மாட்டிறைச்சி குண்டு கையில் காய்கறிகள் பயன்படுத்த. அமிழ்த்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குழம்பு அதை சுவைக்க வைக்கிறது, மற்றும் மது ஒரு சிறிய ஜிங் சேர்க்கிறது. நீங்கள் மது பயன்படுத்த வேண்டாம் விரும்பினால், இன்னும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் நன்றாக வேலை செய்யும்.

காளான்கள் மற்றும் லீமா பீன்ஸ் ஆகியவற்றைத் தவிர்த்து விடுங்கள். குண்டு மிகவும் விரிவானது!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 முதல் 1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட 1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி
• 2 முதல் 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, cubed
• 1 நடுத்தர டர்னிப், கத்தரிக்காய்
• 1 கப் வெட்டப்பட்ட கேரட்
• 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• 1/4 முதல் 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட செலரி
• 1/2 முதல் 1 கப் வெட்டப்பட்ட காளான்கள்
• 1/2 கப் வெண்ணெய் பீன்ஸ் அல்லது எலுமிச்சை பீன்ஸ்
• 1 முடியும் (10 1/2 அவுன்ஸ்) அமுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குழம்பு
• 1/4 கப் சிவப்பு ஒயின்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
• வறட்சியான தைம்
• 1/4 கப் தண்ணீரில் 3 தேக்கரண்டி மாவு கலக்கப்படுகிறது
• விருப்ப: 1/2 கப் உறைந்த கலப்பு காய்கறிகள், சோளம், அல்லது பட்டாணி

அதை எப்படி செய்வது

1. மெதுவான குக்கரில், மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வறண்ட, கேரட், வெங்காயம், செலரி, காளான்கள், வெண்ணெய் பீன்ஸ், மாட்டிறைச்சி, மது, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. 7 முதல் 9 மணி நேரம் வரை அல்லது சமைக்கும் மற்றும் 4 முதல் 5 மணிநேரங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
3. தைம் மற்றும் உறைந்த கலப்பு காய்கறிகள், சோளம், அல்லது பட்டாணி ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
4. ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் திரவங்களை ஊற்றவும் சிறிது குறைக்க இளங்கொதிக்கவும். விரும்பியிருந்தால், அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கலாம். மாவு மற்றும் தண்ணீர் கலவையை சேர்க்கவும் மற்றும் தடித்த வரை இளங்கொதிவா.

1. காய்கறிகளுக்குத் தடித்திருக்கும் திரவங்களைச் சேர்த்து 15 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு குறைவாக சமையல் செய்யுங்கள்.

மேலும் மாட்டிறைச்சி குண்டு வகைகள்

கிராக் பாட் இலையுதிர் காய்கறி மாட்டிறைச்சி குண்டு

சரியான மாட்டிறைச்சி குண்டு

தக்காளி கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு

நாட்டின் உடை மாட்டிறைச்சி குண்டு

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	521
மொத்த கொழுப்பு	20 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	8 கிராம்
கொழுப்பு	118 மிகி
சோடியம்	572 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	35 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	6 கிராம்
புரத	48 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)