ஜப்பனீஸ் காலே கொபாச்சி பாரம்பரியமான ஜப்பனீஸ் பொருட்கள் மிர்னைன் (இனிப்பு சமையல் பொருட்டு) மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிறிது பருவமடைந்த சமைத்த கலே தயாரிப்பது எளிதானது, சிறிய சைட் டிஷ். இந்த டிஷின் சுவையற்ற தன்மை மிகவும் எளிதானது, இருப்பினும் இந்த இரண்டு பொருட்களின் பயன்பாடு காரணமாக, அது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் சமைக்கப்படும் காலேவை ஒப்பிடுகையில், குறிப்பாக ஜப்பானியக் கலைக்கூடமாக உள்ளது.
ஜப்பானிய உணவுகள் பல சிறிய உணவுகள் கொண்டதாக அறியப்படுகின்றன, அமெரிக்க உணவோடு பழக்கமாக இருப்பதால் ஒரு பெரிய முக்கிய டிஷ் விடப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இந்த kale kobachi (பக்க டிஷ்) ஒரு சிறிய பகுதி சமையல் உங்கள் ஜப்பனீஸ் பாணியில் வார இரவு உணவு ஒரு ஆரோக்கியமான, இன்னும் பாதிப்பை காய்கறி சேர்க்கிறது. ஒரு பெரிய பகுதியை உருவாக்கி அடுத்த நாள் உங்கள் bento மதிய உணவு சேர்க்க எஞ்சியிருக்கும் சேமிப்பு முயற்சி.
இரண்டு முக்கிய வகை காலே பல மளிகை கடைகளில் கிடைக்கின்றன. முதல் சுருள் இலை காலே. அதன் படம் சலாட் பார்ஸில் அடிக்கடி காணப்படுகிற அதே அலங்கரிக்கப்பட்ட காலுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். இரண்டாவது வகை லசினடோ காலே, இது டைனோசர் காலே என்றழைக்கப்படுகிறது, இது சுருள் இலைக் காலையுடன் ஒப்பிடுகையில் வண்ணத்தில் பெரிய இலைகள் மற்றும் வண்ணத்தில் அடர்ந்த பச்சை நிறத்தை ஒத்திருக்கிறது. இந்த செய்முறையை நான் லேசினோட்டோ காலே பரிந்துரைக்கிறேன்.
லேசினோட்டோ காலேயின் தண்டு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க தடிமனாகவும் கடினமாகவும் இருக்கிறது, இது இந்த செய்முறையை தண்டு முழுவதும் சிறிய துண்டுகளாகப் பிடுங்குவதற்கு முக்கியம் என்பதால். மாற்றாக, கிளையின் கலவையானது தண்டுகளிலிருந்து அகற்றப்படலாம், ஆனால் தண்டு நார் மற்றும் தோற்றத்தை இந்த உணவில் நான் நன்கு உணர்கிறேன் என்று கூறுகிறது.
எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு காய்கறிப் பாத்திரமாக இந்த விரைவான மற்றும் எளிமையான ஜப்பானிய காலே கொபாச்சி அனுபவிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கரிம லேசினோட் (டைனோசர்) கலே (சுமார் 3 கப் பருப்பு)
- 1/2 டீஸ்பூன் கூடுதல் கன்னி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி
- மிர்லின் (ஜப்பனீஸ் இனிப்பு சமையல் பொருட்டு)
- 1 முதல் 11/2 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ் , ருசிக்க
- சுவைக்கு கடல் உப்பு சிட்டிகை
அதை எப்படி செய்வது
- நன்கு கழுவி, தண்டுகளின் அடிப்பகுதியை நிராகரிக்கவும்.
- ஒரு சில இலைகளை ஒன்று சேர்ப்பதன் மூலமும், மேலே இருந்து கீழே இருந்து தண்டுக்கு செங்குத்தாக வெட்டி, காலையையும் வெட்டுவது. காலேவின் சிறிய கடி அளவு துண்டுகளை உருவாக்குங்கள்.
- ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில், நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காலில் சேர்க்கவும். இலைகள் சிறிது உகந்தது வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வரை காத்திருக்கவும்.
- மற்றொரு நிமிடத்திற்கு காலேஜ் மற்றும் சாட் மீது மிளிரும் மிர்னினை, மிர்னிலிருந்து ஆல்கஹால் சமைக்க.
- அடுத்து, சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க சுவை. காலே இன்னும் மென்மையானது, இன்னும் உறுதியானது. சுமார் 2 நிமிடங்கள். விரும்பியிருந்தால், காலேவை சமைக்க தயங்காதீர்கள். நீங்கள் களை இன்னும் மென்மையாகவும் நன்றாகவும் செய்ய விரும்பினால். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள்.
- உடனடியாக சிறிய தனிநபர் சேனைகளில் உணவு பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 52 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 372 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |