வழக்கமாக, இந்திய காய்கறி பேக்கர்கள் , காலிஃபிளவர், வெங்காயம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு, இந்திய சுத்திகரிக்கப்பட்ட இடியுடன் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இவை போதிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகளுக்கான கலால் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வெண்ணெய்-பொறித்தவை அல்ல, கொழுப்பு குறைக்க. இந்த காலே தின்பண்டங்கள் காய்கறி, காய்கறி மற்றும் பசையம் இல்லாதவை.
நான் ஒரு வணிகர் ஜோ ரன் மற்றும் என் வீட்டுக்கு என்ன செய்ய தெரியாது சில சில சிப்பி மாவு இருந்து காலே எஞ்சின் ஒரு அரை பையில் ஏனெனில் இந்த சிறிய கூல் pakoras பற்றி வந்தது. என் நண்பரின் 11 வயதான உற்சாக ஓவியர் அதை "மெல்ல" என்று பிரகடனம் செய்தார், ஒரே ஒருவர் சாப்பிட்டார், ஆனால் அவர் சுவையை விரும்பினார், முழு விஷயத்தையும் சாப்பிட்டார்.
ஒரு கடைசி முனை: நான் இந்த செய்முறை பல வகைகள் முயற்சித்தேன், மற்றும் மசாலா கலப்பு மிகவும் மன்னிக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது. எனவே, நீங்கள் கையில் அனைத்து மசாலா இல்லை என்றால், நீங்கள் என்ன அதை பயன்படுத்த. நான் கூட கவனிக்க மாட்டேன் என்று சத்தியம் செய்கிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 பெரிய வெங்காயம் (சிறிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 கொத்து காலே (1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது; சுமார் 3/4 கப், தளர்வாக பொதி)
- 3/4 கப் கொத்தமல்லி மாவு (கிராம் மாவு அல்லது பீடன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
- 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு (அல்லது மிளகாய் தூள்)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- சுமார் 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- பான்-வறுத்தலுக்கு 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் மற்றும் காளை வெட்டுவது அவர்கள் செல்ல தயாராக இருக்கிறார்கள்.
- நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் வெங்காயம், கரம் மசாலா, இஞ்சி தூள், நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தண்ணீரும், 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெயையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நீர் சேர்க்க வேண்டும். மிளகாய் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
- முன்-எண்ணெய் எண்ணெய், முன்னுரிமை ஒரு அல்லாத குச்சி பான், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது.
- கலவையும் வெங்கலையும் சேர்த்து இலை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- எண்ணெய் சூடாகிவிட்டால், காலையில் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லைப் போட்டு, சூடான எண்ணெயில் போடு. சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதி, பின்னர் மெதுவாக திரும்ப. கீழே தங்க பழுப்பு இருக்க வேண்டும் மற்றும் நன்றாக crisped. மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வெப்பம்.
பாகோராக்கள் பொதுவாக அவர்களுடன் சேர்ந்து செல்ல ஒரு சாப்பாடு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. எந்த விதமானாலும் செய்வோம். நான் மாம்பழ சட்னி பயன்படுத்தினேன், ஆனால் ஒரு மசாலா சூடான சாஸ், பார்பெக்யூ சாஸ், அல்லது பண்ணையில் அலங்காரம் கூட சுவையாக இருக்கும்.
இந்த கேல் பகோரஸைப் போல? இங்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான சைவ உணவு வகைகள் உள்ளன:
- இந்திய பலாக் பன்னீர் (கீரை மற்றும் சீஸ்)
- எளிதாக இந்திய பாசுமதி அரிசி செய்முறை
- அடிப்படை எளிதாக காய்கறி பாகோரா செய்முறையை
- வறுத்த பன்னீர் சீஸ் பேக்கர்ஸ்
- காரமான சிவப்பு லெண்ட்ல் சாம்பார்
- மேலும் இறைச்சி இலவச இந்திய உணவுகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 128 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 372 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |