இது தின்பண்டங்கள் வரும் போது, கடுமையான மற்றும் காரமான பிரபலமான குணங்கள். இந்த வேகவைத்த சுண்டல் இரண்டும் இரண்டும், ஆரோக்கியமாகவும் சுலபமாகவும் செய்யக்கூடியவை. சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றை அடுக்கி வைத்து, அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கிறான். அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு ஆராய்ச்சிக்காக பையில் சேமிக்கப்படும் ஒரு சில நாட்களுக்கு மிருதுவாக இருக்க வேண்டும். காற்றில் ஈரப்பதம் நிறைய இருந்தால், சுண்டல் செய்வது விரைவிலேயே மீண்டும் சற்று சற்று சற்று நின்றுவிடும்.
இந்த செய்முறையை அடுப்பில் அல்லது நுண்ணலை உருவாக்கலாம். நான் விரும்புகிறேன் மற்றும் இரண்டு முறைகளை பயன்படுத்த, ஆனால் அடுப்பில் முறை எனக்கு பிடித்தது. நான் அடுப்பு முழுவதும் எளிதானது என்று நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் குறைந்த நுண்ணலைக் கொண்டிருக்கும். இது பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஜிகிளை வெளியே இழுக்க மற்றும் நுண்ணலை நிறுத்த மற்றும் கைமுறையாக ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களில் சுண்டல் நகர்த்த விட விட டாஸில் எளிதாக இருக்கும். நான் அடுப்பில் நடக்கும் பிரவுனிங் காட்சி விளைவை விரும்புகிறேன் (இது நீங்கள் நினைக்கலாம் எவ்வளவு விஷயம் இல்லை, ஏனெனில் மசாலா பணக்கார நிறங்கள் அவர்களை பொருட்படுத்தாமல் அழகாக செய்யும்). அது சொன்னால், நுண்ணலை முறை ஆலிவ் எண்ணெய் தேவைகளை நீக்குவதால் ஆரோக்கியமானதாகும். நுண்ணலைப் பயன்படுத்தினால், உலர்த்திய சுழலும் கொணூலை பயன்படுத்தவும்.
இந்த செய்முறையை வெற்றிகரமாக 3 தந்திரங்கள் உள்ளன:
- முடிந்தவரை சுண்டல் உலர வைக்கவும்.
- எண்ணெய் ஒரு குறைந்த அளவு பயன்படுத்த - chickpeas ஒரு ஒளிரும் கோட் கொடுக்க போதும்.
- ஷேக், சுழற்று, அடிக்கடி முன்னேற்றம் சரிபார்க்கவும்.
இந்த மிருதுவான மசாலா சாக்ஸ்பாஸ் ஒரு பெரிய சிற்றுண்டியைச் சொந்தமாக செய்து, பீர் அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் அல்லது இல்லாமல் பெரிய சுவை. அவர்கள் மத்திய தரைக்கடல் தின்பண்டங்கள் / டிப்ஸ்கள் போன்ற ஹம்மஸ் , பாபா கௌசோஸ் மற்றும் ஃபாலாஃபெல் போன்றவற்றுக்கும் நன்கு பொருந்தும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 15-அவுன்ஸ் கேன்கள் கொக்கியர்கள் (கழுவுதல் மற்றும் 3 கப் அளவுக்கு வடிகால்)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு (அல்லது கோஷர் உப்பு)
- 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- கொத்துமல்லி துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால், மற்றும் காகித துண்டு ஒரு இரட்டை தடிமன் மீது உலர் வெளியே இடுகின்றன. உலர்த்தும் கொட்டைகள் மீது மற்றொரு காகித துண்டு, மற்றும் ரோல் மற்றும் அவற்றை முடிந்தவரை உலர் மெதுவாக அவற்றை தேய்க்க. பீன்ஸ் ஆஃப் வரும் எந்த தளர்வான தோல்கள் நீக்க. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, சீரகம், மிளகாய் தூள், மற்றும் கெய்ன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- நீங்கள் அடுப்பில் பயன்படுத்தினால்: நடுத்தர நிலைக்கு அடுப்பில் ரேக் சரிசெய்து, 400F க்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சுண்டல் வைக்கவும், சிறிது சிறிதாக ஆலிவ் எண்ணெயை சிறிது சிறிதாக சேர்த்துக் கொள்ளவும். 30-40 நிமிடங்கள் வரை, மிருதுவான வரை ஒரு வேகவைத்த பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு கூட அடுக்கு சுண்டல் பரவியது. சுழற்சியைச் சுழற்று, தொடக்கத்தில் ஒவ்வொரு 10 நிமிடத்திலும், சமையல் நேரம் முடிவதற்குள் ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களிலும் சுறுசுறுப்புக்காக சோதிக்கவும். குங்குமப்பூக்கள் மிருதுவாக இருக்கும்பொழுது, கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவர்கள் சூடாக இருக்கும்போது, அவர்கள் மீது மசாலாப் பொருட்களை தெளித்து, அடுப்புக்கு அசைப்பார்கள்.
- நீங்கள் நுண்ணலைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால்: காகித துண்டுகள் இரட்டை அடுக்கு மீது, ஒரு அடுக்கு கூட அரை கோழிகள் ஏற்பாடு. பருவமடைந்த உப்பு கலவையின் அரை பருவம். நுண்ணலை காகித துண்டுகள் மீது சுண்டல் வைத்து. நுண்ணலை 15-20 நிமிடங்களுக்கு 80 சதவிகித சக்தியுடன், ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களிலிருந்தும் சுத்திகரிக்க வேண்டும். குஞ்சுகள் தொடுவதற்கு உறுதியாய் இருக்கும்போது, அவற்றை மைக்ரோவேவிலிருந்து அகற்றவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். புதிய காகித துண்டுகள் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள சுண்டல் உடன் மீண்டும் செய்யவும். 2 பேட்சுகளை ஒன்றாகச் சேர்த்து, பரிமாறவும். பருவமடைந்த சுண்டல் 2 நாட்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் வைக்கப்படும்.
- 5-10 நிமிடங்களுக்கு 350F அடுப்பில் வெப்பத்தை சுருக்கவும்.
குங்குமப்பூவைச் சுறுசுறுப்பாகக் கொண்டு வந்தால், உங்கள் மசாலாப் பெட்டியில் பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களை பரிசோதித்துப் பாருங்கள். என் பிடித்த சேர்த்தல் அல்லது பதிலீடுகளில் சில மிளகாய் தூள், எத்தியோப்பியன் பெர்பெர் அல்லது மிட்மிதா, ஹரிஸ்ஸா, ரஸ் எல் ஹனவுட் , அல்லது கரீபியன் அல்லது ஜெர்க் ஸ்பைஸ் கலப்புகளை உள்ளடக்கியது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 273 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 743 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |