ஈரப்பதத்தை நீக்குவதற்கு டோஃபு எப்படி அழுத்த வேண்டும்

04 இன் 01

ஏன் டோஃபுக்கு அழுத்தம் தேவை?

மளிகை கடைக்கு வாங்குகிற வணிக டோஃபு உணவானது சோயா பவுடர் சர்க்கரைகளை கொடுப்பதன் மூலமும், பொருட்களான தொகுதிகள் மீது அழுத்துவதன் மூலமும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உயர் புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கலோரி எண்ணிக்கை, டோஃபு உணவானது ஆசிய உணவுக்கு ஒரு அடித்தளம் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளை முக்கியமாகக் கொண்டது.

வணிக உற்பத்தி செயல்முறை இன்னும் திடமான டோஃபு உணவில் ஈரப்பதம் உள்ளடக்கத்தை விட்டு செல்கிறது. தயாரிப்பு எவ்வாறு தொகுக்கப்பட்டு விற்பனை செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, ஏற்கனவே ஈரப்பதத்திலிருந்து சிலவற்றை ஏற்கனவே வெளியேற்றலாம். நிறுவனம் மற்றும் கூடுதல் நிறுவன டோஃபு உணவானது இன்னும் ஈரமான ஆனால் டோஃபு அதன் வடிவம் மிகவும் நன்றாக உள்ளது போதுமான அழுத்தம். மென்மையான, கூடுதல் மென்மையான அல்லது "சிக்னன்" டோஃபு, மறுபுறம், நிறைய ஈரப்பதத்தை கொண்டுள்ளது, இந்த பொருட்கள் வழக்கமாக மென்மையானது அல்லது மௌஸ்சைஸ் செய்யும் போது மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், டோஃபு அதன் வடிவத்தை நடத்த அழைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில், சாலடுகள், அசைப்பவர்கள், அரைப்புள்ளிகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருப்பதற்கு போதுமான நீரை அகற்றுவதற்கு டோஃபுவை அழுத்துவது மிகவும் கடினம். நீங்கள் இதை செய்தாலொழிய டோஃபு உடைந்து விடும். மிகவும் உறுதியான மற்றும் கூடுதல் நிறுவனமான டோஃபு உணவானது, மிகவும் சமையல் குறிப்புகளில் சிறப்பாக செயல்படுவதற்கு சிலருக்கு அழுத்தம் தேவைப்படுகிறது. அழுத்தி டோஃபுவின் கட்டமைப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அது வறுக்கப்படும் போது அவசியம்.

வணிக டோஃபு உணவுகள் கிடைக்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் வீட்டைச் சுற்றி ஒரு சில பொருட்களுடன் சமமான நல்ல வேலை செய்ய முடியும்:

• வெட்டுப்பலகை
• காகித துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான துணி துணி
• பெரிய கிண்ணம் அல்லது இரண்டாவது வெட்டுப் பலகை
• எடையைப் பயன்படுத்த கடுமையான பொருள் (உதாரணமாக, ஒரு பெரிய உணவு வகை, உதாரணமாக)

குறிப்பு: டோஃபுவின் மென்மையான வடிவங்கள் அழுத்தம் கொடுக்கத் தகுதியற்றவை அல்ல, ஏனெனில் அவை மிதமான அழுத்தத்தின் கீழ் மிகவும் எளிதில் விழுந்துவிடும். டோஃபுவின் துண்டுகளை தங்கள் வடிவத்தில் வைத்திருப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு, எப்போதும் நிறுவனம் அல்லது கூடுதல் நிறுவனமான டோஃபு வாங்க.

04 இன் 02

காகித துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு மீது டோஃபு வைக்கவும்

1. உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்க பேட் துண்டுகள் அல்லது அரை அல்லது காலாண்டில் ஒரு துணி துடைப்பான்.
2. வெட்டும் குழுவில் மடிப்பு துண்டுகள் வைக்கவும், பின்னர் காகித துண்டுகள் மீது டோஃபு உணவானது தொகுதி வைக்கவும்.

குறிப்பு: ஆரம்ப ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிய பிறகு காகித துண்டுகள் மிகவும் ஈரமாகிவிட்டால், இரண்டாவது, புதிய காகிதத் துண்டுகள் மீது டோஃபுவை வைக்க நீங்கள் விரும்பலாம்.

04 இன் 03

டோஃபு ஒரு எடை வைக்கவும்

டோஃபு உணவைச் சாப்பிடுவதால், ஈரப்பதத்திலிருந்து தசைகளை வெளியேற்றுவதற்கு உறுதியான எடையைப் பயன்படுத்துவதாகும். கவனமாக இருங்கள், எனினும், அதிகமாக எடை அல்லது டோஃபு உணவானது நசுக்கப்படாது, அதை துண்டுகளாக அல்லது தொகுப்பாக வெட்ட முடியாது.

1. மடிப்பு காகித துண்டுகள் மற்றொரு அடுக்கு அல்லது டோஃபு உணவானது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணி மேல் வைக்கவும்.
2. காகித துண்டுகள் மேல் அடுக்கு மேல் கிண்ணம் அல்லது மற்றொரு வெட்டும் பலகை வைக்கவும்.
3. கிண்ணத்தில் எடை வைக்கவும் அல்லது வெட்டும் குழுவில் வைக்கவும். உங்கள் எடையை டோஃபுவின் மேல் முழுவதும் சமமாக அழுத்தினால் போதுமான அளவு கனமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் டோஃபு தொகுதி பாதிக்கப்படுவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம். உணவு ஒரு பெரிய முடியும் ஒரு சரியான எடை. வேலை செய்யக்கூடிய மற்ற பொருட்களும் ஒரு இரும்பு வறுத்த பான், ஒரு கனமான புத்தகம், அல்லது ஒரு சிறிய உடற்பயிற்சிக்கான டம்பல் எடை ஆகியவை அடங்கும்.
4. குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் டோஃபு உட்கார்ந்து விடுங்கள். எடை படிப்படியாகவும், திறம்படமாக டோஃபு உணவானது, ஈரப்பதத்தை டோஃபு உணவாகக் குறைத்துவிடும், அங்கு அது காகித துண்டுகள் மூலம் உறிஞ்சப்படும்.
5. காகித துண்டுகள் முழுமையாக நிறைவுற்றிருந்தால், நீங்கள் அவற்றை புதிய காகித துண்டுகள் மூலம் மாற்ற வேண்டும் மற்றும் காகித துண்டுகள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் வரை அழுத்தி தொடர வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் டோஃபு உணவை உறிஞ்சுவதற்கு கீற்றுகளாக அல்லது க்யூப்ஸில் பயன்படுத்தலாம்.

04 இல் 04

விருப்பம்: அழுத்தம் மற்றும் அழுத்தும் டோஃபு உணவானது

குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு உங்கள் டோஃபுவை அழுத்தியபின், கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸில் அதை வெட்டவும், பின்னர் அதை உறையவும் விரும்பலாம். உறைபனி டோஃபு உணவானது டோஃபுவின் அமைப்புமுறையை மாற்றும், மேலும் அது மெல்லியதாகவும், "chewier" ஆகவும் இருக்கும், அதே போல் அதிக உறிஞ்சும். தேய்ச்சு வறுக்கப்பட்ட, சமையல் வேளை, அல்லது உறிஞ்சும் வறுத்த உணவு வகைகளில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.