இது மிகவும் எளிதான அரிசி, பருப்பு, மற்றும் சைவ உணவு தயாரிப்பது. நீங்கள் ஒரு விரைவான, சூடான உணவை விரும்பும் நாட்களுக்கு சரியானது. சமையல் வேளையில் வேகமான புலாவோ மிகவும் நல்லதாக இருக்கிறது, அது அடுப்பில் இருந்து வெளியே வர காத்திருக்கும், அதனால் நீங்கள் சாப்பிடலாம்! அது மிக விரைவாகவும், சுலபமாகவும் தயாரிக்கப்பட்டு, புதிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு பிடித்த ரெய்டா, சட்னி மற்றும் ஒரு பச்சை சாலட் (அதை நீங்கள் உணர்ந்தால்) உடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பாஸ்மதி அரிசி
- 1 கப் மசாசூ (சிவப்பு பயிர்களைப் பிரிக்கவும்) / தொயர் டால் (மஞ்சள் புறாப் பீன்ஸ் பிரிக்கவும்)
- 3 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா பவுடர்
- 2 தக்காளி நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- 2 கப் உங்கள் விருப்பப்படி பருப்பு கலந்த காய்கறிகள் - நான் பீன்ஸ், பட்டாணி, கேரட், சோளம் (கூட உறைந்த கலப்பு வெக் நன்றாக வேலை) பயன்படுத்த
- ருசிக்க உப்பு
- 2 1/2 கப் சூடான தண்ணீர்
- 3 துளசி துளசி துண்டாக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாக அரிசி மற்றும் மசூரி / தோர் கலந்து. கலவையை மற்றும் கழுவும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீரை தெளிப்பது வரை இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கவும் மீண்டும் மீண்டும் கழுவவும். அனைத்து தண்ணீரினையும் நீக்கிவிட்டு கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆழமான கடாயில் சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மென்மையான வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- 1 நிமிடம் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- இப்போது அனைத்து மசாலா பொடிகளையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். குக்கர் / பழுப்பு மசாலா (வெங்காயம்-இஞ்சி-பூண்டு-மசாலா கலவை) எண்ணெய் வரை பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை. மசாலாப் பொருளைச் சாப்பிட்டால், அதை எரிக்காமல் வைத்திருப்பதற்கு கொஞ்சம் தண்ணீர் தெளிக்க வேண்டும். பிரவுனிங் மசாலா போது அடிக்கடி அசை.
- மசாலா சமைத்த போது, அதில் தக்காளி சேர்த்து வறுத்து வறுத்து வறுக்கவும்.
- அரிசியும், தக்காளி கலவையும், மசாலா கலந்த காய்கறிகளையும் சேர்த்து, சுவைத்து சூடான நீரில் ஊற்றவும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். தண்ணீரைக் கரைக்கும் வரை உண்ணவும் மற்றும் உறிஞ்சவும் மற்றும் அரிசி அதன் மேற்பரப்பில் 'குழிகளை' உருவாக்கத் தொடங்குகிறது. வெப்பத்தை குறைந்த / இளங்கொதித்து, பான்னை மூடவும். சமைக்கும் வரை குக்கீ. உங்கள் கை மற்றும் கை விரல்களுக்கு இடையே ஒரு தானியத்தை அடுக்கி வைக்கும்போது அரிசி செய்யப்படும் என்று நீங்கள் அறிவீர்கள்.
- நீங்கள் அதை செய்த பின்னும் சில சமையல் தொடரும் என தொடர்ந்து வெப்பத்தை அணைக்க. 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (அணைக்க) டிஷ் ஓய்வு விடுங்கள்.
- வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய்த் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, என் ருசியான அம்மா தக்காளி சட்னி அல்லது உன்னுடைய விருப்பத்தின் ஒரு ரெய்தாவுடன் சூடான குழாய்களை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 452 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 192 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 90 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |