10 இல் 01
தேவையான பொருட்கள் சேகரிக்கவும்
Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston ரொட்டி தயாரிப்புகளை நிச்சயமாக ஒரு குறைந்த கலோரி சாப்பிடும் திட்டத்தில் தங்கள் இடம் வேண்டும் என்று சந்தோஷமாக இருக்கும். கூடுதலான கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடியவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. இந்த பாடம் உங்கள் சொந்த சொந்த வீட்டில் இலவங்கப்பட்டை raisin ரொட்டி தயார் மூலம் நீங்கள் வழிகாட்டும், நீங்கள் ரொட்டி செய்யும் புதிய என்றால், கவலை படாதே. ஒவ்வொரு படிவும் பேக்கிங்கிற்கு பிழிந்து போயிருக்கும்.
நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் உங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு வேண்டியது:
- 1 கப் சூடான தண்ணீர்
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, பிரிக்கப்பட்டது
- 1 தொகுப்பு செயலில், உலர்ந்த ஈஸ்ட் (2 1/4 தேக்கரண்டி)
- 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1-1 1/2 கப் முழு கோதுமை மாவு
- 1/4 கப் திராட்சைகள்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
10 இல் 02
சூடான நீர் மற்றும் சர்க்கரை மூலம் ஈஸ்ட் சேர்த்து
ஈஸ்ட் கலவை, 5 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து பிறகு. Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston சூடான தண்ணீர் 1 கப், சர்க்கரை 1 டேபிள்ஸ்பூன், மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க எந்த ஒரு பெரிய கலப்பு கிண்ணத்தை தேர்ந்தெடுக்கவும்.
ஈஸ்ட் செயல்படுத்துவதற்கு தண்ணீர் 105-115ºF ஆக இருக்க வேண்டும். நீ அடுப்பில் மிதமான வெப்பத்தில் தண்ணீரை உதிக்கலாம், உடனடியாக வாசித்த வெப்பமானியுடன் அதை சரிபார்க்கவும். நீங்கள் ஒரு வெப்பமானி இல்லை என்றால், அது தொடுவதற்கு சூடாக இருக்கும் வரை தண்ணீர் சுட வேண்டும், ஆனால் நிச்சயமாக, சுட வேண்டும் போதுமான சூடாக இல்லை.
தண்ணீரை கிண்ணத்தில் ஊற்றி, சர்க்கரையை தண்ணீரில் தெளித்து, தண்ணீரில் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும். கலவை சுமார் 5 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்க, அல்லது கலவையை நுரை போடும் வரை.
10 இல் 03
எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மாவுகளை சேர்க்கவும்
Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston ஈஸ்ட் கலவைக்கு, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, அனைத்து நோக்கம் மாவு, மற்றும் 1 கோப்பை முழு கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.
ஒரு பெரிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒரு பந்து வடிவங்கள் வரை ஒன்றாக பொருட்கள் அசை. மாவை இன்னும் ஒரு பிட் ஒட்டும் இருக்கும்.10 இல் 04
டவுன் அவுட் அவுட், மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை
Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston தட்டையான மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய அளவு அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுகளை தூவி, அதை உங்கள் கையில் சுற்றி பரப்ப. ஒரு வட்ட வடிவில் floured மேற்பரப்பில் ரொட்டி மாவை அவுட் திரும்ப.
இப்போது, மாவை சலிக்க வேண்டும். ஒரு கையை பயன்படுத்தி, மாவை ஒரு முனையில் தூக்கி, அந்த கையின் பனை பயன்படுத்தி, உறுதியாக மடி மற்றும் மாவை பந்தை மையத்தில் அதை அழுத்தவும். மாவை ஒரு காலாண்டில் திருப்பி, அதே செயல்முறையைத் தொடரவும். உங்கள் முழு கைத்தடி மாவு, 1 டேபிள்ஸ்பூன், ஒரு நேரத்தில், மாவை உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டாமல் வைத்திருக்கவும். நீங்கள் மாவை வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதால், நீங்கள் முழுமையாக சேர்க்கும் அளவுக்கு முழுமையான கோதுமை மாவு முழுவதும் மீதமுள்ள 1/2 கப் பயன்படுத்த வேண்டும் அல்லது இருக்கலாம். 7-8 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அல்லது மாவை மீள் மற்றும் மென்மையான வரை. ஒரு பந்தை மாவை வடிவமாக்குங்கள்.
10 இன் 05
மாவை எழுப்புவோம்
சுத்தமாக இரு. Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சமையல் ஸ்ப்ரே உடன் பூசவும், சுத்தமான துணியால் மூடவும். வளர்ந்து வரும் செயல்முறையைத் தொந்தரவு செய்யாமல், வரைவுகளின் இலவசமாக, சூடான பகுதியில் கிண்ணத்தை வைக்கவும். மாவை ஒரு அரை மணி நேரம் உயர்த்த அனுமதிக்க, அல்லது மாவை அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை. நீங்கள் அதை விரட்டினால் போதுமான அளவு உயர்த்தியிருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
10 இல் 06
டவுன் டவுன் குத்து
Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston உங்கள் கைமுட்டையைப் பயன்படுத்தி, ஏதேனும் காற்று குமிழ்களை வெளியிட மாவை இழுக்கவும். மாவை கீழே போட்டுவிட்டு, அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
10 இல் 07
ரவை தி டச், ரெசினின்கள் மற்றும் கன்னம் சேர்க்கவும்
Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மாவை மாற்றி விடுங்கள். ஒரு பெரிய ரோலிங் முள் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, சுழல் முள் மீது ஒரு சிறிய அளவு அனைத்து துருப்பிடித்த மாவுகளையும் தூவி, மாவை வைத்துக் கொள்ளவும். சிறிது 1 அங்குல தடிமனாக, ஒரு வட்டத்தில் மாவை உருட்டவும்.
ஒரு தனி சிறிய டிஷ் உள்ள, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1 மீதமுள்ள தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் உருட்டப்பட்ட அரை மீது சமமாக அதை தெளிக்க. அதே மாவை மேல் திராட்சையும் தெளிக்கவும்.
10 இல் 08
ஒரு வளைவை உருவாக்குங்கள்
Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston ஒரு முனையில் துவங்கி, மாவை உருளைக்கிழங்காகவும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் திராட்சையும் இணைக்கவும். ரொட்டிப் பாதுகாப்பதற்காக சிலைனரின் ஒவ்வொரு முடிவையும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.
சமையல் ஸ்ப்ரே ஒரு ரொட்டி பான் ஸ்ப்ரே, மற்றும் கடாயில் ரொட்டி வைக்கவும். மீண்டும் ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், வரைபடங்களை இலவசமாகவும், ஒரு அரை மணி நேரத்திற்கு உயர்த்தவும் அனுமதிக்கவும்.
10 இல் 09
ரொட்டி சுட
Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston ரொட்டி இறுதி நேரத்தில் உயர்கிறது போது, 350ºF செய்ய அடுப்பில் preheat. Preheated அடுப்பில் ரொட்டி வைக்கவும், மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
10 இல் 10
ரொட்டி குளிராக அனுமதிக்கவும், மகிழுங்கள்
Photo © கிம்பர்லி கே. Eggleston 5 நிமிடங்களுக்கு ரொட்டியைச் சாப்பிடுவதற்கு அப்பத்தை அனுமதிக்கவும். பின்னர், ரொட்டி அவுட் ஒரு கம்பி குளிர்ச்சி ரேக் மீது. ரொட்டி முழுவதுமாக உயர்ந்த கம்பிகள் மீது குளிர்ச்சியடையும்படி ரொட்டி அனுமதிக்க வேண்டும். உங்கள் கறுவா Raisin ரொட்டி அனுபவிக்க!