வெனிசுவேலா மற்றும் கொலம்பியா ஆகிய நாடுகளில் உள்ள அரிபாஸ், ஒரு முக்கிய விலையுயர்ந்த சர்க்கரை மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கசப்பான உணவாகும். லத்தீன் உணவுப் பொருட்களில் இந்த மாவை / மாவு, மஸரேபா என பெயரிடப்பட்ட அல்லது "மாஸா அல் இன்ஸ்டேன்" ஆகியவற்றைக் காணலாம்.
Arepas ஒரு மென்மையான மற்றும் க்ரீம் மையம் வெளியில் மிருதுவாக இருக்கும். அவர்கள் டாரில்லஸ் அல்லது டேமலேஸை விட ஒரு மிதமான சோளம் வாசனையை வைத்திருக்கிறார்கள் மற்றும் சமைத்த இறைச்சி, பீன்ஸ் அல்லது அஜி சல்சாவின் சாற்றை உறிஞ்சுவதற்காக உங்கள் தட்டில் வைத்திருப்பது நல்லது.
Arepas காலை உணவிற்கு வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சீஸ் உடன் slalhered மற்றும் எந்த உணவு ஒரு அழகுக்காக.
கொலம்பியன் ஏர்பஸ் வெனிசுலா வகைகளை விட மெலிதாக இருக்கும். வெனிசுவல் எஸ்பாக்கள் பெரும்பாலும் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை சாண்ட்விச்சை தயாரிக்கின்றன. Arepas மேலும் வறுக்கப்பட்ட அல்லது ஆழமான வறுத்த முடியும் மற்றும் சில நேரங்களில் புதிய தானிய சோளம் , hominy அல்லது quinoa போன்ற மற்ற தானியங்கள் தயார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 1/2 கப் மஸரேப கோன்மால்
- 2 3/4 முதல் 3 1/2 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகிய
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- மசாலாப் பொடியின் மேல் உப்பு ஊறவும்.
- மாவு மேல் 2 3/4 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு மர கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
- உருகிய வெண்ணெய் உள்ள அசை. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மாவை மூடிவிட்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வு எடுத்து விடுங்கள்.
- நீங்கள் தடிமனான ஏஸ்பேஸ் வேண்டும் என்றால், 12 துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும்.
- ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு மென்மையான பந்து வடிவ. தேவைப்பட்டால் அதிகமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் - மாவை அடுக்கி வைக்கவும், மாவைச் சுற்றிலும் பிளவுகளைத் தயாரிக்கும் மாவைப் போடாதீர்கள்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது 2 ziplock பைகள் 2 தாள்கள் இடையே ஒவ்வொரு பந்தை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பானையின் கீழே மெதுவாக தரைமட்டமாக்கவும். Arepas சுமார் 3 அங்குல விட்டம் மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒரு அங்குல தடிமன் இருக்க வேண்டும். (மெல்லிய அஸ்பாஸ், மாவை பிசைகளாக பிரித்து பந்துகளில் வடிகட்டவும், தட்டையானது 3 1/2 அங்குல விட்டம் மற்றும் 1/4 அங்குல தடிமனாக இருக்கும்.)
- விளிம்புகளில் ஏதேனும் விரிசல்களைச் சரிசெய்ய உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் சூழப்பட்ட குக்கீயைப் பிரதிபலிக்கும் வடிவத்தை வைக்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சூடேற்றவும். வாணலியில் 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் போடவும்.
- பான் பல இடங்களில் வைக்கவும், அவர்களை அறைக்கு விட்டு விடுங்கள்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்களில் சுண்டெலிகளைச் சமைக்கவும். மேற்பரப்பு வறண்ட மற்றும் ஒரு மேலோடு அமைக்க வேண்டும். அவர்கள் சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இல்லை. அவர்கள் ஆங்கில மாப்பிள்ளை போல் இருக்க வேண்டும். அவர்கள் மிகவும் வேகமாக பிரவுனிங் என்றால், வெப்பத்தை குறைக்க. தேவைப்பட்டால் அடுத்த மேசைக்கு கூடுதல் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
- மெல்லிய arepas அவர்கள் ஒரு நல்ல மேலோடு உருவாக்கப்பட்ட போது ஆனால் செய்யப்படுகிறது உள்ளே இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்.
- தடிமனான, வெனிசுலா-பாணி அரங்கங்கள் சமையல் அடுப்பில் சமையல் முடிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்பொழுது, 350 எஃப் இல் 8 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு குக்கீ தாள் மற்றும் வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
- மெல்லிய மற்றும் தடிமனான இரு இடங்களிலும் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1268 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 61 மில் |
| சோடியம் | 66 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 212 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 15 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |