Quinoa நூற்றாண்டுகளாக ஆண்டிஸ் பயிரிடப்பட்ட ஒரு தனிப்பட்ட தானிய உள்ளது. கினோவாவில் பிரசவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க சத்தான மற்றும் உயர்ந்ததாக இருக்கிறது மற்றும் காலனித்துவ இன்கன் உணவில் முக்கிய பகுதியாக இருந்தது. ( இங்கே quinoa நடப்பு உலகளாவிய trendiness பற்றி மேலும் வாசிக்க).
க்யூனோவை ஒரு பஞ்சுபோன்ற பிலாஃப் செய்ய தண்ணீர் சமைக்க முடியும். நீங்கள் மாவு (க்ளூடன் இலவசமாக) அல்லது மாவு (பசையம் இலவசம்) அல்லது ஓட்மீல் போன்ற செதில்களாக பதப்படுத்தப்படுகிறது என்று பதப்படுத்தப்பட்ட quinoa வாங்க முடியும். இந்த பேக்கல் செய்முறையை சமைக்கப்பட்ட தானியத்திலும், செதில்களிலும், வழக்கமான ரொட்டி மாவுக்காகவும் அழைக்கிறது.
ஒரு சூப்பர் புரதம்-சார்ஜ் காலை உணவுக்காக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டு இந்த பேக்கல்களுக்கு பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் மூல quinoa
- 1 கோப்பை
- quinoa செதில்களாக மற்றும் 2 தேக்கரண்டி (quinoa உடனடி ஓட்லை போன்ற ஒரு அமைப்பு வேண்டும் பதப்படுத்தப்பட்ட)
- 7-8 கப் ரொட்டி மாவு
- 2 1/2 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி காய்கறி குலுக்கல்
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- கல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய நிலைப்பாட்டை கலவை கிண்ணத்தில், 4 கப் மாவு, ஈஸ்ட் 1 டீஸ்பூன், மற்றும் 2 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து வரை குறைந்த வேகத்தில் மாவை கொக்கி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மூடி, இந்த கலவை அறை வெப்பநிலையில் ஒரே நாளில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை வேண்டும் quinoa தானியங்கள் சேர்க்க. ஒரு இளஞ்சிவப்பு, மூடி, மற்றும் சமைத்த quinoa கொண்டு அதை சிறிது கசியும் மற்றும் தண்ணீர் உறிஞ்சப்படுகிறது வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
தேன், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை மாவு / ஈஸ்ட் கலவையுடன் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, மாவை கொக்கியுடன் சுருக்கமாக அசைக்கவும். 1 கப் மாவு, மீதமுள்ள ஈஸ்ட், கினோவா செதில்களின் 1 கப், காய்கறி குலுக்கல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சமைத்த quinoa (பேக்கிள்களின் டாப்ஸ் அழகுபடுத்த 1/4 கப் ஒதுக்குதல்) சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான, கடினமான மாவை வரை, ஒரு நேரத்தில் மீதமுள்ள மாவு 1/2 கப் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ஒரு எண்ணெய் எண்ணெயில் மாவை வைத்து, ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து, சுமார் 1 1/2 மணி நேரம் வரை, அல்லது இரட்டையர் வரை. (மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கூட உயரும்).
- 12 சமமாக துண்டுகளாக மாட்டு மற்றும் வெட்டு. ஒரு துண்டு வரை ஒவ்வொரு துண்டு ரோல் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வு நாம். ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் ஒவ்வொரு பந்தை மிதக்க, சென்டர் நோக்கி நீண்ட பக்கங்களை மடக்கு, பின்னர் ஒரு குழாய் உருண்டு. மீதமுள்ள துண்டுகளை மீண்டும் செய்யவும். மாவை ஓய்வு 5 நிமிடங்கள் நாம்.
- 12 அங்குல நீளமுள்ள வரை, ஒரு நீண்ட குழாய்க்குள் மாவை ஒவ்வொரு குழாயும் ரோல் செய்ய உங்கள் கைகளில் உள்ளங்கைகளை பயன்படுத்தவும். மீண்டும் ஓய்வு விடுங்கள்.
- ஒவ்வொரு குழாயின் முனைகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து, சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கவும். உங்கள் கையை சாப்பாட்டின் மையம் மற்றும் ரோல் மடிப்பு மையம் மூலம் மெதுவாக கவுன்ட்டோடு சேர்த்து, அதை மூடி, மூடி ஒன்றாக முடிக்கவும்.
- தண்ணீர் கொண்டு ஒரு பெரிய சூப் பானை நிரப்பவும், மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். Preheat அடுப்பில் 450 டிகிரி. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ix ரெசித்து செய்யப்பட்ட சமைத்த quinoa 2 தேக்கரண்டி quinoa செதில்களாக மற்றும் ஒரு பெரிய சிட்டிகை கரடுமுரடான உப்பு - அழகுபடுத்து ஒதுக்கி.
- தண்ணீரில் கொதிக்கும்போது, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 30 விநாடிகளுக்கு அவர்கள் கொதிக்கும் கிண்ணங்களைத் தண்ணீரில் சேர்க்க வேண்டும். வடிகட்டி ஒரு டிஷ் துண்டு ஒரு துளையிட்ட தட்டு ஸ்பூன் மற்றும் இடம் கொண்டு bagels நீக்க. Quinoa தானியங்கள் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் பேகல்ஸின் டாப்ஸ் தெளிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் சோள வெண்ணெய் தெளித்து, வேகவைத்த பேக்கைகளை தாள் மீது வைக்கவும். மீதமுள்ள பேகல்களுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- அடுப்பில் வைக்கவும், பிறகு வெப்பநிலை 400 டிகிரி வரை இருக்கும். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள.
- பேக்கெல்கள் ஒரு நாளுக்கு வைத்திருக்கும், பின் உறைநிலையில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.