அடிப்படை பை பேஸ்ட்ரி

குளிர்ந்த வெண்ணெய் மற்றும் சுருக்கினால் செய்யப்பட்ட அடிப்படை பை பேஸ்ட்ரி இது. நீங்கள் பை தொடங்கும் முன் சுமார் 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வெட்டு அப் வெண்ணெய் மற்றும் சுருங்குதல் வைத்து.

செய்முறை ஒரு மேலோடு போதும், அது இரு-மேலப்பு பை அல்லது இரண்டு ஒற்றை மேலோடு துண்டுகள் இரண்டாகவும் எளிதாக இரட்டிப்பாகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி குறைத்தல்
• 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (பனி குளிர்)

அதை எப்படி செய்வது

1. வெண்ணெய் வெட்டவும், சிறு துண்டுகளாக சுருக்கவும், 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் உறைவிப்பான் போடலாம்.
2. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சோதிக்க; மீண்டும் கழிக்கவும். கொழுப்பு சிறிய பட்டாணி அளவு வரை குளிர்ந்த வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் அல்லது இரண்டு கத்திகள் கொண்ட சுருங்குவதை வெட்டு. ஐஸ் தேக்கரண்டி 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவை ஒன்றாக இணைக்க தொடங்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1/2 டீஸ்பூன் பற்றி மேலும் ஐஸ் நீர் சேர்க்கவும்.

1. விரைவில் ஒரு பந்தை சேகரிக்க போதுமான ஈரமான ஆகிறது, ஒரு பிளாட் வட்டு மாறும் வடிவமைக்க மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மடக்கு. குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
2. முடிந்தவரை மாவை கையாளவும். 1/8-அங்குல தடிமன் உள்ள ஒரு floured மேற்பரப்பில் குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரி மாவை வெளியே ரோல். பேஸ்ட்ரி பை அடுக்கை விட 1 1/2 அங்குல பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
3. செய்முறை ஒரு மேலோடு போதும். ஒரு இரட்டை மேலோடு பை அல்லது இரண்டு ஒற்றை மேலோடு துண்டுகள் செய்முறையை இரட்டை.

ஒரு கண்மூடித்தான் வேகவைத்த மண்டைக்கு

1. ஒரு செய்முறையை ஒரு முன் சுடப்பட்ட அல்லது குருட்டு-சுடப்பட்ட மேலோடு அழைத்தால், பேஸ்ட்ரி அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேஸ்ட்ரியை வரிசைப்படுத்தி, பை எடைகள் அல்லது உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றை நிரப்பவும். 400 எஃப் வரை வெப்பநிலையை Preheat 375 F வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் மேலோடு சுட. பை எடைகள் மற்றும் படலத்தை நீக்கி, 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் செய்து தொடர்ந்து வாருங்கள்.
2. குளிர்ந்த ஒரு கம்பி கம்பி மீது வைக்கவும் பின்னர் செய்முறையை வழிநடத்துகிறது என நிரப்ப.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	155
மொத்த கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	5 கிராம்
கொழுப்பு	24 மி.கி.
சோடியம்	178 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	8 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	1 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)