அரிசாக்கள் மசாலா -வறுத்த மாவு கேக் ஆகும் . அவர்கள் கொலம்பியாவிலும் வெனிசுலாவிலும் மிகவும் பிரபலமான ஒரு ருசியான உணவாகவும், வீட்டிலேயே செய்ய எளிதாகவும் உள்ளனர்.
வெனிசுவல் மண்புழுக்கள் தடிமனாக இருப்பதோடு , கோழி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் பிரபலமான ரீனா பீப்பிடா போன்ற பல்வேறு வகையான ஆரஞ்சு சாண்ட்விச்களை தயாரிக்க பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களை கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. Arepas எந்த உணவு சால சிறந்த ஆனால் காலை உணவு குறிப்பாக நல்லது.
Arepas உள்ளே ஒரு மென்மையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பு ஒரு மிருதுவான வெளிப்புற வேண்டும். அவர்கள் டாரில்லிலா அல்லது டேமலேஸை விட மிதமான சோளம் சுவையை உடையவர்கள், சமைத்த இறைச்சி, பீன்ஸ் அல்லது அஜி சல்சா போன்ற பழங்களை உறிஞ்சுவதற்கு சரியானவர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மஸரேபா கார்ன்மால்
- 1 1 / 4-2 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 1/2 கப் பால் (அல்லது மோர்)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 325 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒன்றாக அனைத்து உலர் பொருட்கள் கலந்து.
- 1 1/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். கலவையை மிகவும் மென்மையான வரை உப்பு மற்றும் சலிக்காமல். மாவை ஈரப்பதமானால் கவலைப்பட வேண்டாம்.
- திரவ சில உறிஞ்சி cornmeal நேரம் கொடுக்க, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள், கலவையை ஓய்வு, மூடப்பட்டிருக்கும். மாவை மென்மையாகவும் கையாளவும் எளிதாக இருக்க வேண்டும். மாவை மிகவும் வறண்டதாக தோன்றுகிறது என்றால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கலாம்.
- பல நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் ஓய்வு விடுங்கள். மாவை நீங்கள் விளிம்புகள் சுற்றி பிளவுகள் நிறைய அமைக்க இல்லாமல் patties அதை வடிவமைக்க முடியும் போதுமான ஈரமான இருக்க வேண்டும். மாவை கசக்க மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், மஸரேபா ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க, மென்மையான வரை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இன்னும் மாவை ஓய்வு விடுங்கள்.
- மாவை துண்டுகளாக எடுத்து, உங்கள் கையில் சுற்று வட்டுகளில் 3, 4-அங்குல தடிமன் மற்றும் 3 முதல் 3 1/2 அங்குல விட்டம் வரை அவற்றை வடிவமைக்கவும்.
- ஏர்பாஸை வடிவமைக்கும் போது, விரல்களால் விளிம்புகளில் ஏதேனும் பிளவுகளை உண்டாக்குங்கள் (உங்கள் விரல்களை தண்ணீரில் ஈரமாக்குவது உதவுகிறது). நீங்கள் அதை உருவாக்கும் மாவை நிறைய வெடிப்பு இருந்தால், அது பெரிய பிளவுகள் உருவாக்கும் இல்லாமல் வட்டுகள் வடிவத்தில் முடியும் வரை மாவை சில இன்னும் திரவ சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ஒரு பெரிய கனரக தோலை மேற்பரப்பு கிரீஸ் மேற்பரப்பில் ( நடிகர் இரும்பு நன்றாக வேலை செய்கிறது) தாவர எண்ணெய் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வெய்யில் வெப்பம்.
- பாப்களில் உள்ள தோலைகளில் இடஞ்சார்ந்த இடங்களை வைக்கவும் மற்றும் நடுத்தர-குறைவாக வெப்பத்தை வளைக்கவும்.
- குங்குமப்பூவை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஈரப்பதம் (சுமார் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை) பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்யக்கூடிய அளவை பொறுத்து, 8 முதல் 10 ஈரப்பதங்களை உருவாக்குகிறது. அவர்கள் வெண்ணெய் அல்லது சீஸ் கொண்டு சூடாக பணியாற்றினார்.
Arepas சேவைக்கு இன்னும் வழிகள்
ஒரு துயரத்தைத் திணிப்பதற்காக, திறந்த ஒரு பக்கத்தை வெட்டி, உங்கள் நிரப்பலுக்கான அறையை உருவாக்குங்கள். விரும்பிய நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும் - அஸ்பாஸ் கான் ஹுவோஸில் உள்ள முட்டையைப் போன்றவை மற்றும் இன்னும் சிறிது நிமிடம் வரை வறுக்கவும். நன்றாக சமைக்க வேண்டிய நிரப்பங்களுக்கான, அவை அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்படலாம்.
மாற்றாக, நீங்கள் இரண்டு துண்டுகளாக உருவாக்க ஒரு துறவி திறக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு ஆங்கிலம் கம்பளிப்போர்வை போல், மற்றும் ஒரு ரொட்டி அமைக்க.
இது கிளாசிக் டெலி மற்றும் காலை உணவு சாண்ட்விசிலிருந்து எல்லாவற்றிற்கும் சிறந்தது, இது முட்டை சாலட் அல்லது ரெனா பீபாடாவில் காணப்படும் கோழி-வெண்ணெய் கலவை போன்ற நிரப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 177 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 14 மி.கி. |
| சோடியம் | 397 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |