இது ஒரு சத்தத்துடனான சர்ச்சை தான்: பிரெஞ்சு மயோனைசேவை கண்டுபிடித்திருப்பதாகக் கூறிக்கொள்வது, எனினும் ஸ்பானிஷ் அதே கூற்றைத்தான் கூறுகிறது. யார் சரியாக இருக்கிறார்கள்? ஸ்பானியர்களின் கூற்றுப்படி, அவர்களின் கதை இதுபோன்றது: 1750-களில் மஹோனின் பிரெஞ்சு ஆக்கிரமிப்பின் போது மயோனேஸ் தீவு அல்லது மேயோனா தீவில் உள்ள மஹோன் என்ற நகரில் ஸ்பானிய மயோனைசே என்ற இடத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒரு பிரஞ்சு செஃப் ஒரு முட்டை மற்றும் கிரீம் சாஸ் சேர்த்து ஒரு விரிவான வெற்றி விருந்து செய்து மயோனைசே அறியப்படுகிறது. இறுதியில், அது ஸ்பானிய மண்ணில் ஒரு பிரஞ்சு செஃப் இருந்தது - நீங்கள் ஒரு கூட்டு முயற்சி என்று சொல்ல முடியும்!
இப்போதெல்லாம், வீட்டில் மயோனைசே மிகவும் நவீன சமையலறைகளில் பரவலாக கேட்கப்படவில்லை. யார் நேரம்? மற்றும் கச்சா முட்டைகளிலிருந்து உணவு விஷம் பற்றி என்ன? இந்த தயக்கங்கள் ஸ்பெயினில் காணப்படவில்லை. ஹேவோஸ் ரெல்லெனோஸ் (deviled eggs) மற்றும் மயோனைசேவை அழைக்கும் பல்வேறு ஸ்பானிஷ் டப்பாக்களை ஸ்பானிஷ் சமையல்காரர்கள் விரைவில் தங்கள் மயோனைசேவை வீட்டிற்குள் தூக்கி எறிவார்கள் . இது 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கும், கடையில் வாங்கிய மயோனைசே வெறுமனே போட்டியிட முடியாத எந்த உணவுக்கும் ஒரு உண்மையான சுவை கொடுக்கிறது.
குறிப்பு: pasteurized முட்டைகள் பயன்பாடு கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாக்டீரியாவை அழிக்க பாக்டீரியாவை அழிக்க பாக்டீரியாவை அழிப்பதற்காக ஒரு காலத்திற்கு முட்டைகளை சூடாக்குவதன் மூலம் ( சால்மோனெல்லா போன்றவை ) பாக்டீரியா அழிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இன்னமும் மயோனைசேவை உறிஞ்சுவதோடு மாசுபடுதலை தடுக்க எந்த டிஷ் செய்கிறீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2
- pasteurized முட்டைகள்
- 1 கோப்பை
- கூடுதல் கன்னி ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- ருசிக்க உப்பு (சுமார் 1/2 டீஸ்பூன்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு 2-கப் அளவிடும் கப் அல்லது ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டைகள் முறித்துக் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு சிறிய குச்சி கலவை அல்லது மூழ்கியது கலப்பான் பயன்படுத்தி , உங்கள் கலவை கொண்டு முட்டைகளை அடித்து தொடங்க. ஒரு குச்சி பிளெண்டர் உபயோகித்தால், கப் அல்லது கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் பீட்டர் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- மெலிந்த மயோனைசேவை மாறும் போது மெதுவாக ஆலிவ் எண்ணெயை முட்டையிடும். Beaters அல்லது blenders உயர்த்த வேண்டாம் - கலவை கீழே உண்மையில் தடிமனாக மற்றும் மயோனைசே திரும்ப தொடங்கும் வரை அவர்கள் concoction மூழ்க வைத்து வைத்து.
- கலவையின் அடிப்பகுதியில் மயோனைசே மாறிவிட்டால், மேலே உள்ள எண்ணெய் கலவையை நிறைவு செய்ய கலக்கரை தூக்கலாம்.
- உப்பு மற்றும் ஒரு பிட் எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்த்து கலக்க தொடர்ந்து சுவை.