எலுமிச்சை

பாரம்பரியமான hummus சமையல் உள்ளிட்ட tahini (எள் ஒட்டு) ஆனால் அதற்கு பதிலாக எள் எண்ணெய் அதை மாற்ற முடியும். சிலர் தஹினி ஒரு சுவையாகவும், சிறுவர்களுடனும் மிகவும் வலுவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்து கொள்கிறார்கள், குறிப்பாக, சில நேரங்களில் அது நுட்பமான கசப்பான சித்திரவதைகளை வெறுக்கிறார்கள். ஆனால் எள் எண்ணெய் பயன்படுத்தி தேவையற்ற tahini இல்லாமல் hummus அதன் கிரீமி அமைப்பு கொடுத்து ஒரு நல்ல மாற்று ஆகும்.

ஹம்முஸ் என்றால் என்ன?

Hummus (chickpea என்ற அரபு வார்த்தை) எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் அடிக்கடி, tahini சேர்த்து chickpeas இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது ஒரு சாய்வு அல்லது பரவல் உள்ளது. நீங்கள் கார்பன்போ பீன்ஸ் என்று ஒரு hummus செய்முறையை பார்த்தால், அது மட்டுமே garbanzo உள்ளது என்று ஸ்பானிஷ் மொழிபெயர்ப்பு சிக்கி உள்ளது. இத்தாலியில் அவர்கள் செஸ் பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

ஹம்முஸ் பண்டைய எகிப்துக்கு முந்தைய பழமையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் 7,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் குங்குமப்பூவை அடிக்கடி பயன்படுத்தினோம் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்.

ஹம்மஸை ஒரு பசியின்மை என வழங்குகிறார்

ஹம்மஸ் சில்லுகள் மற்றும் கிரீம் டிப் ஒரு ருசியான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான மாற்று செய்கிறது. சூடான பிதா ரொட்டி ஆலைகள், வீட்டில் மென்மையான பைடா சில்லுகள் மற்றும் கேரட், வெள்ளரிகள், பெல் மிளகுத்திகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற புதிய காய்கறிகளான ஹம்மஸின் உங்கள் குடும்பம் விரும்பும் வகையிலான வகை ஹம்மஸ் சுவையை பரிமாறவும். அல்லது இந்த பசியின்மை கருத்துக்களில் ஒன்று hummus உடன் முயற்சிக்கவும்.

ஒரு சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, மிளகாய் (ஒரு அற்புதமான சுவை திருப்பத்திற்காக மிளகாய் புகைக்கப்படும் முயற்சி) அல்லது ஒரு சிறிய நிறத்தை சேர்க்க மேல் மேல் நிலக்கீரை தெளிக்கவும். மற்றும் சிறந்த கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு மகிமை சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

ஹம்முஸ் சமையல்

நீங்கள் மத்திய கிழக்கு உணவகங்கள் அல்லது மக்களின் வீடுகளில் வெவ்வேறு ஹம்மஸை மாதிரிகள் செய்திருந்தால், சுவைகள் பரவலாக மாறுபடும். நீங்கள் ஒரு வலுவான பூண்டு சுவையை விரும்பினால், அதிக எலுமிச்சை அல்லது அதிக மசாலா, உங்கள் சொந்த hummus பொருட்கள் கட்டுப்படுத்த மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் சரியாக உருவாக்க ஒரு நல்ல வழி செய்யும். எனவே சமையலறையில் படைப்பு பெற மற்றும் நீங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பம் நேசிக்கிறேன் என்று சரியான சரியான hummus கண்டுபிடிக்க பயப்படாதீர்கள்.

• மேலும் hummus சமையல்

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 முடியுமா (தோராயமாக 15 அவுன்ஸ்.) குங்குமப்பூ அல்லது garbanzo பீன்ஸ், rinsed, வடிகட்டிய மற்றும் துண்டு உலர்த்திய
• 2 டேபிள்ஸ்பூன்
• எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, நசுக்கியது
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 3 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி சூடான தண்ணீர்

அதை எப்படி செய்வது

உணவுப் பணியில், சிக்கன், எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை கலக்கவும். பூண்டு, சீரகம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, எலுமிச்சை எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான பசை வரை கலக்கவும். கலவை உங்கள் விருப்பபடி மிகவும் வறண்ட என்றால் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையில் புதிய காய்கறிகளிலோ அல்லது பிடா ரொட்டி மூலமோ பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	454
மொத்த கொழுப்பு	21 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	10 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	167 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	53 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	10 கிராம்
புரத	16 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)