"கரோல் சாண்டர்ஸ் பிரபலமான பதினான்கு [மூல] மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பின்னால் ரகசியம் என்னவென்றால், பலவிதமான கலவைகளை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் ஒரே ஒரு ருசியான ருசியான அசல் போல் இது செய்ய, நீங்கள் ஒரு அழுத்தம் fryer வேண்டும். "
எனவே KFC கோழி மிகவும் சிறப்பு என்ன செய்கிறது? கேணல் சாண்டர்ஸ், "ஒவ்வொரு உணவகத்திலும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட, 11 மூலிகைகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு இரகசிய கலவையாக கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு நாள் முழுவதும் சான்றிதழ் சமையல்களால் தினமும் கையால் தயாரிக்கப்படுகிறது."
இந்த copycat செய்முறையை உண்மையில் 11 மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கொண்டுள்ளது. ருசியான சுவைக்குப் பின்னால் இருக்கும் இரண்டு முக்கிய இரகசியங்கள் மோனோசோடியம் குளூட்டமைட் (MSG) மற்றும் அழுத்த அழுத்த பிரியரின் பயன்பாடு ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய முட்டை, தாக்கப்பட்டார்
- 1 கோப்பை
- மோர்
- 6 துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு 3 பவுண்டு கோழி
- 1 கோப்பை
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் தரையில்
- ஆர்கனோ
- 1 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த
- முனிவர்
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த
- துளசி
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மர்ஜோரம்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 2 தேக்கரண்டி உச்சரிப்பு (MSG பதனிடுதல்)
- 1 பன்றி இறைச்சி (அல்லது ஒரு 3 பவுண்டுகள் Crisco முடியும்), fryer உள்ள கோழி மறைப்பதற்கு போதும் (கீழே குறிப்புகள் பார்க்க)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் மோர் சேர்த்து. கலவையில் கோழி துண்டுகளை ஊறவும்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு சேர்க்கவும் மற்றும் அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா துடைப்பம்.
- முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை பதப்படுத்தப்படுகிறது மாவு கோழி ரோல்.
- 365 எஃப் ஒரு அழுத்தம் fryer மற்றும் வெப்ப பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்க உங்கள் அழுத்தம் fryer உற்பத்தியாளர் திசைகளில் பின்பற்ற வேண்டும்.
- கோழியின் 4 துண்டுகள் சூடான எண்ணெயில் குறைக்க ஒரு பாத்திரத்தை பயன்படுத்தவும், மற்றும் மூடி பூட்டவும். சூடான எண்ணையுடன் உங்களை எரித்துக் கொள்ளாதீர்கள்.
- கோழி தங்க பழுப்பு மற்றும் நன்கு சமைக்கப்படும் வரை, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அனுமதிக்கவும்.
- துண்டுகள் சமைத்தவுடன், தயாரிப்பாளர் திசைகளின்படி அழுத்தத்தை வெளியிடவும், காகித துண்டுகள் அல்லது கோடரியை நீக்குவதற்கு ஒரு உலோகத் துண்டுகளை அகற்றவும்.
- மீதமுள்ள 2 கோழிகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
இரகசிய ரெசிபி உதவிக்குறிப்புகள்
- இதை செய்வதற்கு உண்மையான ரகசியம் செய்முறையின் உச்சரிப்பு மற்றும் அழுத்தம் வறுத்தலைப் பயன்படுத்துகிறது!
- கோழி வறுக்கவும் முன் எண்ணெய் 365 F ஆகும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஒரு குழப்பத்தை தவிர்க்க, கோழி சேர்த்து போது ஒரு பாத்திரத்தை பயன்படுத்த. கோழி அனைத்து துண்டுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது முறை அழுத்தம் fryer மீது மூடி பூட்டு விரைவில் பூட்ட.
- மிருதுவான கோழிக்கு பதிலாக சிர்சிக்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் இரட்டை கோட் கோழி கலவையுடன் கோழி பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 5107 |
| மொத்த கொழுப்பு | 304 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 111 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 110 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2,296 மிகி |
| சோடியம் | 8,277 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 97 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 16 கிராம் |
| புரத | 475 கிராம் |