நீங்கள் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருக்கும் போது அம்மாவின் கோழி சூப் என மிகவும் மென்மையான எதுவும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு குளிர் அல்லது காய்ச்சல் சண்டை என்றால் இந்த தாய் பதிப்பு ஒரு அற்புதமான தீர்வு, அல்லது ஆறுதல் ஏதாவது மனநிலையில் தான். இந்த சூப் உங்களுக்கு தேவையான ஊக்கத்தை தருகிறது. வழக்கமான கோழி சூப்பைக் காட்டிலும் வேறுவகையானது, கோழி, இஞ்சி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் கோழிகளால், மேலும் கூடுதலான தேங்காய் பால் சுழற்சியை (கொழுப்பு அல்லது கலோரி இல்லாமல் கலோரி இல்லாமல்) சுத்தப்படுத்துகிறது. நீங்கள் கோழி சூப்பை நேசிக்கிறீர்கள் என்றால், இதை முயற்சி செய்யுங்கள். இது பருவத்தின் உங்கள் சூப் சூப் செய்முறையாக மாறும்.
உதவிக்குறிப்பு: கோழி நூடுல் சூப்பிக்கு, நூடுல்ஸ் தனித்தனியாக கொதிக்கவைத்து, வடிகால் செய்யுங்கள், பின்னர் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள். இந்த முறை நூடுல் ஸ்டார்ச் சூப் தடித்து, அதன் சுவையை மாற்றும். மேலும், noodles அனைத்து சூப் வரை ஊற முடியாது அல்லது மிச்சத்தை உள்ள மிதமிஞ்சிய கிடைக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கோழி மார்பகங்கள் (அசிங்கமான அல்லது 3 முதல் 4 தொடைகள், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன அல்லது கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 6 கப் கோழி பங்கு
- 3 முதல் 4 பூண்டு கிராம்பு
- 2 முதல் 3 வரை
- சுண்ணாம்பு இலைகள் (புதிய அல்லது உறைந்த, அல்லது 2 முதல் 3 பே இலைகள்)
- 1 துண்டு இஞ்சி (பெரிய கட்டைவிரல் அளவை matchstick போன்ற slivers கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/8 முதல் 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்கள் (உலர்ந்த)
- 2 முதல் 3 கப் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 முதல் 3 கப் ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
- 1 மணி மிளகு (சிவப்பு சிறிய வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதிய அழுத்தம்)
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (பழுப்பு, சுவை)
- 1 கோப்பை
- தேங்காய் பால்
- 1 கைப்பிடி
- புதிய கொத்தமல்லி (அல்லது கொத்தமல்லி)
- விருப்பம்:
- மிளகாய் எண்ணெய் (ருசிக்க)
- விருப்ப: பீன் முளைகள் (புதியது)
அதை எப்படி செய்வது
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய சூப் பானையில் பங்குகளை அமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கொதிகலுடன் பங்கு கொண்டு, தயாரிக்கப்பட்ட கோழி, பூண்டு, சுண்ணாம்பு இலைகள் / பை இலைகள், மற்றும் மிளகாய் செதில்களுடன் சேர்க்கவும். ஒரு முறை கொதிக்கும்போது, நடுத்தர அளவிற்கு குறைக்கலாம். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் அல்லது ப்ரோக்கோலி மற்றும் சிவப்பு மிளகு சமைக்கப்படும் வரை, மேலும் உறுதியும் நிறமும் இருக்கும்.
- மீன் சாஸ் , சோயா சாஸ், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
- குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்க, கரைத்து வரை அசையாமலே. இப்போது சூப் சுவை-சோதிக்க, மற்றும் தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் இன்னும் சுவை அல்லது உப்புத்தன்மை விரும்பினால், ஒரு ஸ்பிளாஸ் அதிக மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் உப்பு அல்லது மிகவும் இனிப்பு இருந்தால் இன்னும் சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் அதை spicier விரும்பினால், மிளகாய் எண்ணெய் ஒரு நல்ல dollop சேர்க்கவும் (இந்த சூப் ஒரு சிவப்பு கீல் கொடுக்கும், புகைப்படம் போல). பின்னர் சில புதிய கொத்தமல்லி மீது தெளிக்கவும். புதிய பீன் முளைகள் கூட மேஜையில் பணியாற்ற முடியும், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த சேர்ப்பை சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 952 |
| மொத்த கொழுப்பு | 51 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 209 மிகி |
| சோடியம் | 2,146 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 84 கிராம் |