இந்த சுருக்கத்தை மிகவும் எளிதானது மற்றும் சுவையானது என்றாலும், நீங்கள் அவற்றை நீண்ட காலமாக உருவாக்க விரும்புவீர்கள் என்றாலும், வியன்னாஸ் வனில்ல்கிபெர்ல்ன் (மொழியில் "வெண்ணிலா கிரெசன்ஸ்") பாரம்பரியமான கிறிஸ்துமஸ் குக்கீ கட்டணம் ஆகும். இந்த சுருக்கமான செய்முறையானது நிலத்தடி எருமை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, சில வேறுபாடுகள் பாதாம் மற்றும் மற்றவர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த குக்கீகளை பற்றி ஒரு நல்ல விஷயம் அவர்கள் நன்றாக வயது மற்றும் அவர்கள் குளிர் பின்னர் நன்றாக இருக்கும். விக்கி படி, வியன்னா வடிவம் ஓட்டோமான் சாம்ராஜ்ஜியத்தின் மீது வெற்றிகரமாக ஒன்றை கொண்டாடுவதைப் பற்றி பிற்போக்கு வடிவம் வந்தது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 14 அவுன்ஸ் / 400 கிராம்
- unsalted வெண்ணெய் (குளிர்)
- 4 2/3 கப் / 560 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 3/4 கப் / 160 கிராம் சர்க்கரை
- 2 கப் / 200 கிராம்
- hazelnuts (இறுதியாக தரையில்)
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1 கப்
- வெண்ணிலா சர்க்கரை (அல்லது அலங்காரத்திற்கான சர்க்கரை சர்க்கரை)
அதை எப்படி செய்வது
- தேக்கரண்டி துண்டுகளாக வெண்ணெய் வெட்டு. விருப்பமான உப்பு கொண்ட மாவு, சர்க்கரை மற்றும் hazelnuts கலந்து. வெண்ணெய் வெட்டு (நீங்கள் பை மாவை போல்) அல்லது crumbs வடிவம் வரை குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து.
- வெண்ணிலாவை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், மீண்டும் கலக்க வேண்டும், மாவை ஒரு பந்தை ஒன்றாக வரும் வரை.
- 1-அங்குல விட்டம் சிலிண்டர்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு போடு. குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு குளிரூட்டவும், முன்னுரிமை பல மணிநேர பேஃபா பேக்கிங் செய்யவும்.
- 350 டிகிரி எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பில். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை சிலிண்டர்கள் நீக்க மற்றும் 3/4-அங்குல துண்டுகள் வெட்டி. இது மாவை அளவிடும் பாரம்பரிய வழி. நீங்கள் விரும்பும் எந்த விதத்திலும் 1/2-ounce / 13-லிருந்து 14-கிராம் துண்டுகளாக உப்பு அல்லது வெட்டலாம்.
- மாவை ஒவ்வொரு துண்டு எடுத்து ஒரு கயிறு அமைக்க, நீளம் 3 அங்குல மற்றும் குறுகலான முனைகளில். மாவை சிறிது சிறிது சிறிதாக உள்ளது, ஆனால் உங்கள் கைகளில் சூடாக போது அது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
- ஒரு nonstick அல்லது காகிதத்தோல்-நீளமான குக்கீ தாளில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வரை.
- வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை சுட வேண்டும். இந்த குக்கீகள் சூடாக இருக்கும்போது வலுவற்றவை, ஆனால் அவை குளிர்ச்சியாகும்போது வலுவாகின்றன.
குறிப்புக்கள்
- சுவை மாறுவதற்கு வேறு எந்த நிலத்திலும் கொட்டைகள் பயன்படுத்தவும். அமெரிக்காவில் வேர்க்கடலையில் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. பாதாம் பருப்பு ஒரு குறைந்த விலை தேர்வு.
- ஜெர்மன் பேக்கிங் பொதுவாக உப்பு பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் என் அமெரிக்க அம்மா குக்கீகளை மற்றும் கேக்குகள் ஒரு சிட்டிகை சுவை திருமணம் உதவுகிறது என்று எனக்கு கற்று, அதனால் நான் அதை அடங்கும்.
- வெண்ணிலா பேஸ்ட், வெண்ணிலா பீன் உள்ளே பிரித்தெடுங்கள் அல்லது எடுக்கும் எந்த வகையிலும் வெண்ணிலா பயன்படுத்தவும். நீங்கள் கையில் பூச்சுக்கு வெண்ணிலா சர்க்கரை இல்லையென்றால் இந்த குக்கீகளில் இது மிகவும் முக்கியமானது. இல்லையெனில், நீங்கள் அவர்களை வானிலைக்ஃபெர்ல் என்று அழைக்க முடியாது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 62 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 12 மிகி |
| சோடியம் | 20 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |