Austrian Linzer cookies (ஜெர்மன் மொழியில் Helle Linzer Plaetzchen, மற்றும் ஆங்கில மொழியில் "பிரகாசமான Linzer குக்கீகள்") இரண்டு அரைக்கால் சுருக்கமான குக்கீகள் மேல் அரை குறைப்பு மூலம் peeks அவுட் ஜாம் சேர்ந்து உறிஞ்சப்படுகிறது. லினெர் குக்கீகளை லிந்சர் டார்ட் என்ற பெயரில் பெயரிடுகின்றனர், ஆஸ்திரியா நகரமான லின்ஸில் தோற்றுவிக்கப்பட்ட ஒரு ஜாம் நிரப்பல் மீது ஒரு மாவைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பேஸ்ட்ரி.
லின்கர் குக்கீ வெட்டிகள் பல சமையல் கடைகளில் காணப்படுகின்றன, குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் நேரம் முழுவதும். இந்த ஆன்லைன் வளங்களை பாருங்கள் அல்லது ஜேர்மனிய உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் இந்த purveyors முயற்சி செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அவுன்ஸ் / 113 கிராம் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 3/4 கப் / 75 கிராம் சர்க்கரை (confectioners ')
- 1/4 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு (அல்லது வெண்ணிலா சாறு)
- 1 கப் / 125 கிராம் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/2 கப்
- சப்பாத்தி (அல்லது ஜாம் - ராஸ்பெர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், பிளம் அல்லது பாதாமி)
- அழகுபடுத்துதல்: பொடிப்பதற்காக சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கிரீம் ஒன்றாக 4 அவுன்ஸ் / 113 கிராம் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய், 3/4 கப் / 75 கிராம் confectioners 'சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு அல்லது வெண்ணிலா சாறு ஒன்று 1/4 தேக்கரண்டி.
- 1 கப் / 125 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு கலவை பொருட்கள் மற்றும் ஒரு கலவையை ஒரு பந்து உருவாக்குகிறது வரை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து (அல்லது பல நாட்கள் வரை).
- 350 டிகிரி எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பில். காகிதத்தில் காகித ஒரு குக்கீ தாள் (கள்) வரி. குழம்பு சர்க்கரை கொண்ட தூசி வேலை மேற்பரப்பு மற்றும் சுமார் 1/8 அங்குல / 3 மிமீ தடித்த குக்கீ மாவு உருட்ட. ஒரு லின்கர் குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தி, பாட்டம்ஸ் கூட (வெட்டு இல்லாமல்) மற்றும் டாப்ஸ் கூட ஒரு எண் (நடுவில் ஒரு துளை கொண்டு) வெட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ ஷெட் (கள்) க்கு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு: வேலை மேற்பரப்பில் மாவை குச்சிகள் மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், இரண்டு துண்டுகளாக மாற்றிய காகிதத்தையோ அல்லது காகிதத்தோல் அல்லது சிலிக்கான் பாய்களையோ அடுக்கிவைக்கவும். மாவை மிகவும் குறுகலாக இருந்தால், அது ஒரு பிட் சூடு. நீங்கள் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் எளிதாக வேலை செய்ய மாவை ஒரு சிறிய தண்ணீர் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கு. 5 நிமிடங்களுக்கு குக்கீ பான்ஸ் மீது குளிர்ச்சியுங்கள். பின் முற்றிலும் குளிர்விக்க கம்பி கம்பிகள் நீக்க.
- குக்கீகளை வரிசைப்படுத்துவதற்கு:
குளிரூட்டப்பட்ட குக்கீ டாப்ஸை (ஒரு துளை கொண்டவை) மீது சர்க்கரைச் சர்க்கரை சமைக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். குளிர்ந்த குக்கீகளின் கீழ் பாதியை 1 டீஸ்பூன் ஜாம் தேர்வு (ஜெல்லி பயன்படுத்த வேண்டாம்) உடன் பரவும். உடனடியாக ஜாம்-பூசிய கீழ் குக்கீ மீது ஒரு தூசி குக்கீ மேல் வைக்கவும் மற்றும் கடைபிடிக்கவும் சிறிது அழுத்தவும். - ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் சேமிக்கவும். குக்கீகள் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு பிட் மென்மையாகிவிடும், இதனால் அவை சாப்பிட மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 141 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 161 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |