வெண்ணிலா சர்க்கரை (அல்லது ஜேர்மனியில் வனிலெசுக்கர் ) கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளை போன்ற இனிப்புப் பழக்கங்களுக்காக மிகவும் ஜெர்மன் உணவில் காணக்கூடிய ஒரு பிரதான பேக்கிங் மூலப்பொருள். உதாரணமாக, வெண்ணிலா சர்க்கரை வனில்கிப்பெர்லில் உள்ள ஒரு முக்கிய அங்கமாக உள்ளது, இது மிகவும் பாரம்பரியமான ஜெர்மன் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளில் ஒன்று.
பெரும்பாலும் வெண்ணிலா சர்க்கரை வேகவைத்த நல்ல இடியின் அல்லது மாவை ஒரு சுவையாக இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அது அடுப்பு கேக்குகள், துண்டுகள், மற்றும் நிச்சயமாக, குக்கீகளை அந்த புதிய டாப்ஸ் மீது தெளிக்கப்பட்ட ஒரு தொடுதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணிலா சர்க்கரை வீட்டில் உறைபனி மற்றும் ஒரு தட்டி கிரீம் ஒரு பெரிய கூடுதலாக உள்ளது. மற்றவர்கள் புதிய பழங்கள் மீது தெளிக்க அல்லது காபி சேர்க்க.
டாக்டர் ஓட்ஸ்கர் அமெரிக்க சந்தையில் கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் பொதுவான முன்பே தொகுக்கப்பட்ட வெண்ணிலா சர்க்கரை பிராண்ட் ஆகும். சர்க்கரைப் பொருள் வனிலீன் ஜக்கர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு மாறுபாடு ஆகும், அது வெண்ணிலின் முழு வெண்ணிலா பீன்ஸ் அல்லது வெண்ணிலா பீன் விதைகளுக்கு பதிலாக பயன்படுத்துகிறது. வெண்ணிலின் இயற்கை வெண்ணிலா பீன் சாறு முதன்மை பொருளாகும், மற்றும் அது வெண்ணிலா பீன்ஸ் விட மலிவான உள்ளது.
முன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட வெண்ணிலா சர்க்கரை வசதியாக இருக்கும்போது, வீட்டில் சமையல்காரர்கள் வீட்டில் வெண்ணிலா சர்க்கரை வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்படும் தோற்றத்தைவிட சிறந்த நறுமணம் மற்றும் சுவை இருப்பதை வலியுறுத்துகின்றனர். அதிர்ஷ்டவசமாக, வீட்டில் வெண்ணிலா சர்க்கரை செய்ய சூப்பர் எளிது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வெண்ணிலா பீன் (நெரிசல், நீளவாக்கில்)
- 2 பவுண்ட். சர்க்கரை (வெள்ளை)
அதை எப்படி செய்வது
- புதிய கொள்கலனில் சர்க்கரை மாற்றவும்.
- வெண்ணிலா பீனை நீளமாக வெட்டவும், சர்க்கரையுடன் ஜாடிக்குள் வைக்கவும். சுவை மிகப்பெரிய விநியோகத்திற்காக சர்க்கரைக்கு வெண்ணிலா பீனை கீழே தள்ளுங்கள்.
- இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும், பல வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாடிகளை விட்டு வெளியேறவும்.
- இயற்கை சுவைகள் சமமாக விநியோகிக்க உதவுவதற்கு ஒவ்வொரு சில நாட்களிலும் ஜாடிகளை குலுக்கலாம்.
- ஒருமுறை பயன்படுத்த தயாராக, சர்க்கரை வெண்ணிலா பீன் கொண்டு தொடர்ந்து சேமிக்க.
குக்கின் குறிப்புகள்:
- சர்க்கரைக்குள் முழுமையாக ஊடுருவி இயற்கை வெண்ணிலா சுவைக்கு 2 முதல் 3 வாரங்கள் தேவைப்படுவதாக பெரும்பாலான வீட்டு சமையல்களே ஒப்புக்கொள்கின்றன. உங்களுக்கு வெண்ணிலா சர்க்கரை 2-4 முதல் 3 வாரங்கள் வரை தேவைப்பட்டால், கீழே உள்ள பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாற்றீடுகளைப் பார்க்கவும்.
- ஒரு காற்றுத் தகடு கொள்கலனில் வறண்டிருந்தால், உங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை வெண்ணிலா பீன் சுவைக்கு பயன்படும் விதமாக மிக நீண்ட அலமாரியில் உள்ளது. நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் எப்போதும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை வைத்திருக்கலாம், அவ்வப்போது அதிகமாக சர்க்கரையுடன் கொள்கிறீர்கள். வெண்ணிலா பீன் புதிதாக சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இன்னும் சுவையாக இருக்கும் வரை சுவை சேர்க்கும்.
சமமான:
ரெசிபியில் உள்ள ஒவ்வொரு பாக்கெட்டுக்கும் உங்கள் வீட்டில் வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
மாற்றுகளுடன்:
உங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை நீங்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்க முடியவில்லையெனில், உங்கள் செய்முறையின் இடியுடன் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு பயன்படுத்தலாம், அது ஒரு சிறிய வண்ணப்பூச்சியைக் கொடுக்கும் என்பதைக் கவனியுங்கள். வெண்ணிலா சர்க்கரை வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் தெளிக்கப்பட்டால், வழக்கமான, தானிய சர்க்கரை உபயோகிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 24 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 0 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |