3,000 க்கும் அதிகமான தேதிகள் இருந்தாலும்கூட, அமெரிக்க விவசாயிகள் முக்கியமாக இரண்டு வகையான தேதிகள் தயாரிக்கின்றனர், இவை இரண்டும் மத்திய கிழக்கில் உருவாகின்றன. வால்டர் ஸ்விங்கில் அமெரிக்க அரசாங்கத்திற்கான கவர்ச்சியான பயிர்களை கண்டுபிடித்து ஒரு வேளாண் ஆராய்ச்சியாளர் பணியமர்த்தப்பட்டவர், டேக்லெட் நொர், வேகவைத்த பொருட்களில் அடிக்கடி காணப்பட்ட ஒரு சிறிய, உலர்ந்த தேதியையும், மெட்ஜூல், கொழுப்பு, மேப்பிள்-ஹியூட் பழம் சதைப்பற்றுள்ள சுவை மற்றும் அமைப்பு. இந்த தேதி நட் குக்கீ செய்முறையை வெண்ணெய் குக்கீகளின் மெல்லிய தோற்றத்துடன் வால்நட்ஸின் நட்டு சுவைகளுடன் மற்றும் தேதியின் கூழ் நன்மைகளுடன் முடிகிறது. இது இனிப்பு மற்றும் உருகுவே-ல்-உங்கள் வாய் கிரீமத்தின் சரியான திருமணமாகும். இந்த தேதி குக்கீ செய்முறையை முழு குடும்பத்திற்கும் சரியானது. பழுப்பு சர்க்கரை, முட்டை, அக்ரூட் பருப்புகள், தேதிகள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த குக்கீகளை முயற்சி செய்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் மார்கரின் அல்லது குறைத்தல், அறை வெப்பநிலை
- 1/2 கப் வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை
- 2 கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை, உறுதியாக நிரம்பியுள்ளது
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 2 பெரிய முட்டை
- 3 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 கப் பருப்பு தேதிகள் (6 முதல் 8 அவுன்ஸ்)
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
அதை எப்படி செய்வது
- கிரீம் குறைத்தல், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை
- வெண்ணிலா மற்றும் முட்டை வெல்ல, ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கிற.
- மாவு மற்றும் உப்பு சப்ளை செய்தல்; நன்றாக கலந்து, கலவை கலவை சேர்க்க.
- தேதிகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள். இரண்டு 2 அங்குல உருண்டைகளாக மாற்றியமைத்தல்; மெழுகு காகிதத்தில் மடக்கு மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்விக்கும்.
- 1/8 அங்குல துண்டுகளாக ஸ்லைஸ் குளிர்ந்த குக்கீ மாவை; 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் 375F மணிக்கு பேக்கிங் தாள்கள் மீது சுட்டுக்கொள்ள.
6 டசின் தேதி நட்டு குக்கீகளை தயாரிக்கிறது.
சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சேர்மான மாற்றுகள்
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, டேக்லெட் நூர் முதன்மையாக பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதேசமயம் மெட்ஜூல் மிருதுவாக்கிகள், ஆற்றல் பார்கள் மற்றும் போன்றவை சேர்க்கப்படுகிறது.
இதற்கு காரணம் டீக்லெட் நூர் உலர் மற்றும் நீண்ட காலமாக வைத்திருப்பதாகும், இது ஒரு சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலை சிகிச்சையின் சிறந்த இணக்கத்தை அனுமதிக்கிறது. மெட்ஜூல், மறுபுறம் ஒட்டும் மற்றும் ஈரமானது. இது சீராக வெட்டி கடினமானது மற்றும் உலுக்கி மற்றும் truffles போன்ற இணைந்து வேண்டும் என்று பொருட்கள் நன்றாக உள்ளது.
தேதிகள் மற்றும் ரமழான்
மத்திய கிழக்கில் இருந்து தேதிகள் உருவாகின்றன மற்றும் முஸ்லிம்களை ஆன்மிக பிரதிபலிப்புக்கான மாத வருடாந்த மாதமான ரமதானுக்கு முக்கியம். சூரியன் முதல் சூரியன் வரை கீழே உண்ணாவிட்டால், மாலை உணவை சாப்பிடுவதற்கு முன்பே சாப்பிட்ட முதல் உணவுகள். ரமதானின் முடிவில், மாமால், வெண்ணெய் குக்கீகள் தேதியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
மேலும் தேதி குக்கீகள்
சாக்லேட் அல்லது மிகவும் கெடுதலான இனிப்புகளைத் தவிர்ப்பதற்கு, தேதிகள் நீங்கள் ஒரு பெரிய மாற்றாக இருக்கின்றீர்கள், அது நீளமாக இல்லாமல் சமாளிக்கும் இனிப்புகளை பராமரிக்கிறது. இங்கே உங்கள் இனிப்பு பல் இன்பம் இன்னும் தேதி குக்கீ சமையல் உள்ளன.
தேதி வருவாய் குக்கீகள்
தேங்காய் கொண்டு குக்கீகளை தேதி
தேதி விரல் குக்கீகள்
தேதி Pinwheel குக்கீகள்
தேதி Pinwheels இரண்டாம்
ஸ்கைட் குக்கீஸ்
தேதி பூர்த்தி குக்கீகள்
தேதி ரோல் குக்கீகள்
அம்மாவின் தேதி வீழ்ச்சி குக்கீகள்
தேதி பார்கள்
தேதி சதுரங்கள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 266 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 64 மி.கி. |
| சோடியம் | 145 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |