அருகுலா பற்றி அனைத்து

06 இன் 01

அருகுலா பற்றி அனைத்து

அருதுரு ஒரு கரும் பச்சை, மிளகு இலை, இது சாலட்டில் சமமாக வேலை செய்கிறது அல்லது சமைத்த பச்சை நிறமாகும். இது ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் ஆனால் வெப்பமான காலநிலை அது ஆணி மற்றும் கசப்பான திரும்ப செய்து பின்னர் வானிலை லேசான போது அதன் சிறந்த உள்ளது.

ஒரு சீரான நிறத்தின் அடர்ந்த கீரைகள் இலைகளைப் பார். இலைகளைத் தடுக்கவும், சேதமடைந்த இலைகளை, காய்ந்த இலைகள், அல்லது அதிக ஈரமான தோற்றமுள்ள இலைகளை தவிர்க்கவும். அழுக்கு ஒரு பிட் நன்றாக உள்ளது - இது அநேகமாக சமீபத்திய மழை அல்லது தண்ணீர் (இலைகள் மீது துணி துடைத்தல்) தண்ணீர் விளைவாக உள்ளது.

குறிப்பு: Arugula கொத்து அல்லது தளர்வான இலைகள் (மிகவும் கீரை போன்ற) விற்கப்படுகிறது. பொதுவாக, bunched arugula பெரிய இலைகள் மற்றும் தளர்வான-இலை arugula சிறிய இலைகள் உள்ளன.

06 இன் 06

அமுகுலாவை சுத்தம் செய்தல் & சேமித்தல்

Bunched Arugula அதன் கடினமான தண்டுகள் சுத்தம் மற்றும் சுத்தம் முன் நிராகரிக்க வேண்டும் வேண்டும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது குளிர்ந்த தண்ணீரில் அபுகுலா சிறந்த முறையில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது:

1. குளிர்ந்த நீரில் இலைகள் மெதுவாக ஊறவைத்து, கிண்ணத்தின் கீழே எந்த அழுக்கை வீசியும் விடாமல் விடுகிறது.
2. தண்ணீரிலிருந்து தூய்மையான இலைகளை அப்புறப்படுத்துங்கள் மற்றும் ஒரு சாலட் ஸ்பின்னர் அல்லது காகித துண்டுகள் பல அடுக்குகள் அல்லது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டுக்கு மாற்றவும்.
3. ஸ்பின்னரில் உலர் அல்லது துண்டுகள் உருட்டிக்கொண்டு.
4. ஒரு அடுக்கு அல்லது இரண்டு காகித துண்டுகள் (அல்லது சுத்தமான, உலர்ந்த ஒன்றை துண்டுகள் கொண்டு உலர்ந்தால்) இலைகளுக்கு இடமாற்றம் செய்யுங்கள், மெதுவாக அவற்றை உருட்டவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கவும்.

பசுமைகளை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் சேமித்து வைத்தல் மற்றும் மேலும் விவரங்களை சேமிப்பதற்கான படி-படி-படி கையேட்டைப் பார்க்கவும்.

அருகுலா இந்த வாரம் சேமித்து வைத்திருக்கும் ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும். அசுத்தமான இலைகள் 3 நாட்களுக்கு மேல் வைக்கின்றன.

06 இன் 03

பல்வேறு சமையல் வெவ்வேறு Arugula

சிறிய ஆர்குலூ இலைகள் மலிவானதாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் பெரிய இலைகள் இன்னும் தீவிரமான, மிளகு கிக் கொண்டிருக்கும். அவர்கள் தங்கள் சொந்த சாலட் அல்லது மற்ற letsuces இணைந்து பெரிய.

காட்டு அம்புலூல் - பிற்பகுதியில் வசந்த கால்பந்து மற்றும் மீண்டும் மிதமான பகுதிகளில் இலையுதிர்காலத்தில் சில நேரங்களில் கிடைக்கும் - மிகவும் பயிரிடப்படும் இலைகள் விட மிளகு உள்ளது. ஒரு சில இலைகள் நிறைய கிக் கொடுக்கும் என்பதால் ஒரு அழகுபடுத்தலைப் பயன்படுத்துவது சரியானது. அதன் ஆழ்ந்த சுவை பாராட்டப்படக்கூடிய பெரிய மூல தயாரிப்புகளாகும்.

பெரிய அர்ஜுலாள இலைகள் வலுவான சுவையை கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை அனைத்து சுவைகளையும் இழக்காமல் வெற்றிகரமாக சமைக்கப்படலாம் அல்லது அதன் உறுதியான சுவையை விரும்புவோரால் மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

06 இன் 06

அருகுலா சாலட் சமையல்

அரிகுலா அனைத்து வகையான சாலட்களுக்கு ஒரு மிளகு கிக் சேர்க்கிறது, குறிப்பாக பாஸ்டன் (வெண்ணிற வெண்ணெய் கீரை) மற்றும் பிப் லேட்டஸ்டுகள் போன்ற இனிமையான மிதமான லெட்டூஸுகளுடன் இணைந்திருக்கிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பளபளவென்று வினிகர் கொண்டு செய்யப்பட்ட துணிமணிகள் அரிகுலாவின் தைரியமான சுவையை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன. இங்கே எனக்கு பிடித்த ஆர்குலாலா-குறிப்பிட்ட சலாட்ஸ் சில:

• அர்குலா பெர்ரிசோன் சால்ட்
• அருகுலா சாலட் ரோல்ஸ்
• உடைந்த எலுமிச்சை கொண்ட அருகுலா சாலட்
• அருகுலா ஸ்ட்ராபெரி ஆரஞ்சு சாலட்
• லெண்டில் அருகுலா சாலட்
• Radicchio Arugula தேதி சாலட்

06 இன் 05

சமைத்த அருகுலா சமையல்

அருகுலா கூட சிறிது சமைக்கப்படுகிறது. விரைவாக சமைக்க - விரைவாக சமைத்த மற்றும் பாஸ்தா கொண்டு தூக்கி, பரபரப்பாக-வறுக்கப்படுகிறது மீது தூக்கி, அல்லது சூப்கள் சேர்க்க - அதை விரைவாக சமையல். அது வலுவான சுவை மற்றும் கடினமான, கீரை விட நுண்ணுணர்வு அமைப்பு உள்ளது என்று எச்சரிக்கவும்.

• அருகுலாவுடன் ரொட்டி கோழி
• காளான் அருகுலா சோபா சூப்

06 06

அரிகுலா ஒரு அழகுபடுத்தியாகும்

சிறிய அல்லது காட்டு அர்ஜுலா இலைகள் - தங்கள் பிரகாசமான, மிளகு கிக் ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான அமைப்பு - அழகான மற்றும் ருசியான garnishes செய்ய. பாஸ்தா ஒரு தட்டு மேல் ஒரு சிறிய கையளவு அல்லது சூப் ஒரு கிண்ணத்தில் மெதுவாக wilting ஒரு டிஷ் சுவை, அமைப்பு, மற்றும் வண்ண சேர்க்கிறது.