வறுத்த பிஸ்டாசியா-க்ராஸ்டட் சால்மன் (பர்வ்)

அவரது மிகவும் நேசித்த cookbook ஹிப் கோஷெர் , ஆசிரியர் ரன்னி Fein எழுதுகிறார் "கடுகு மற்றும் pistachios சால்மன் சிறந்த கொண்டு இந்த செய்முறையை அவ்வளவு எளிதானது மற்றும் மீன் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக அது பெரும்பாலும் நான் அடிக்கடி செய்ய வேண்டும் என்று."

உதவிக்குறிப்பு: ஃபைன், "நீங்கள் ஒரு செய்முறையை அவர்களுக்கு தேவையான ஒவ்வொரு முறையும் செயல்படுத்த வேண்டாம், அதனால் உறைபனி உள்ள சிறிய காற்றுச்சீரற்ற பையில் சில நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் (பிஸ்டாச்சியோ, பாதாம், மற்றும் பலவற்றை) வைத்திருப்பது நல்லது" என்கிறார்.

இது ஒரு உணவு தயாரிக்கவும்: பீஸ் மற்றும் டேப் சிரப் மற்றும் கிரீன் அரிசி மற்றும் கிரீன் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், செர்ரி மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்ட இந்த இஸ்ரேலிய கஷ்கோஸ். ஷாபட், விடுமுறை நாட்கள் அல்லது இரவு விருந்தினர்களுக்கான மிகவும் விரிவான பட்டிக்கு , Goat Cheese மற்றும் Arugula அல்லது சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் கிம் குஷ்னெரின் அவாக்கோடோ, ஹார்ட்ஸ் ஆஃப் பாம்ம், எடமாம் & ஜாதர் சாலட் ஆகியோருடன் ஒரு குலத்தூறும் தக்காளி சாலட் உடன் தொடங்கவும். புதினா மற்றும் ஃபெட்டாவுடன் வறுத்த ஃபேரி டேல் முட்டைகளை முக்கிய மெனுவில் தோற்றுவித்து , ஒரு பாரிய ஜாம் டப்ரண்ட் குக்கி கொண்டு முடிக்க வேண்டும்.

ஹப் கோஷெ r, 2008, Da Capo Press இலிருந்து அனுப்பி வைத்திருந்த ரெசிபி மறுபதிப்பு

மிரி ரோட்டோவிட்ஸ் ஆல் திருத்தப்பட்டது

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 சால்மன் fillets அல்லது steaks, பற்றி 6 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு, பற்றி 1 1/4 அங்குல தடிமன்
• 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு
• 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக புதிய எலுமிச்சை தலாம் grated
• புதிதாக மிளகு மிளகு, ருசிக்க வேண்டும்
• 2 தேக்கரண்டி துருக்கியை நசுக்கியது

அதை எப்படி செய்வது

1. 475 டிகிரி பாரன்ஹீட் (250 டிகிரி செல்சியஸ்) க்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் சால்மன் வைக்கவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெய், கடுகு மற்றும் எலுமிச்சைத் தட்டை கலந்து, இந்த கலவையை மீனை மேற்பரப்பில் பரப்புங்கள். மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும் மேல் மேல் கொட்டைகள் சிதற வேண்டும்.
3. சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் வறுத்தலைப் பொறுத்து, அல்லது கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை, மையத்தின் தடிமனான பகுதியில் இன்னும் இருட்டாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	449
மொத்த கொழுப்பு	23 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	9 கிராம்
கொழுப்பு	55 மி.கி.
சோடியம்	310 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	37 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	24 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)