வீழ்ச்சி தோட்டத்தில் வளர்ந்த கத்திரிக்காய் குறிப்பாக ஏராளமாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பெரிய முட்டைக்கோஸ் அறுவடை மூலம் அழிக்கப்பட்டால், இது ஒரு செய்முறையை முயற்சிக்க வேண்டும். எளிய, பழமையான, மற்றும் அற்புதமான இந்த ஒரு முக்கிய டிஷ் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் ஆடு சீஸ் vinaigrette இணைந்து பணியாற்ற முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 flatbreads (அல்லது போதுமான தயார்
- 2 நடுத்தர flatbreads மாவை )
- 2 நடுத்தர உலர் eggplants (அல்லது 2 பெரிய
- ஆசிய கத்திரிக்காய் s)
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- சிறுகோடு உப்பு
- டாஷ் கருப்பு மிளகு
- 1 கப் குழந்தை அர்குலாலா (தேர்வு அல்லது மூலிகை)
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு செதில்கள் (அழகுபடுத்த)
- Vinaigrette க்கு:
- 1 கப் மோர்ஸ்
- 1/4 கப் மென்மையானது
- ஆட்டு பாலாடைகட்டி
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 1 / 4t டீஸ்பூன் / 1.25 மில்லி டீஸ்பூன் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
1. முட்டையை நீக்கி நீங்கள் வேலை செய்யும் பல்வேறு வகைகளைச் சார்ந்துள்ளது. நீண்ட ஆசிய கத்திரிக்காய், நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி. நீங்கள் உலகளாவிய கத்திரிக்காய் பயன்படுத்தி என்றால், சுற்றுகள் வெட்டி. ஒரு சன்னல் அடியில் ஒரு கம்பி வால்மீன் மீது அம்பலப்பட்ட சதை மற்றும் இடையில் உப்பு தேய்க்கவும். கத்திரிக்காய் வெளியே கசப்பான திரவத்தை எடுத்துக்கொள்ள இது உதவும். அவர்கள் சுமார் 1 மணிநேரம் உட்கார்ந்து கொள்ளட்டும். விரைவாக உப்பு மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை கத்திரிக்காய் துண்டுகளிலிருந்து துடைக்கவும்.
பேட் துண்டுகள் ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் உலர் பாட். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. கத்திரிக்காய் இடுப்புக்கு அமைக்கப்படும் போது, வெனிகிரேட்டை தயார் செய்யவும். 15-10-15 விநாடிகளுக்கு ஒரு கலப்பான் மற்றும் கலவையாக அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும். உப்பு உள்ளடக்கம் சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்க. ஒரு கிண்ணத்தில் மூடி, உறை மற்றும் உறைபனிக்குள் 15 நிமிடங்கள் வரை உண்ணலாம்.
நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட். ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் சதை வெளிப்படும். கிரில் மீது வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பக்கத்திற்கு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (அல்லது அதிகமான தடிமன் பொறுத்து.) மென்மையான ஒரு முறை, நீக்க மற்றும் ஒரு பெரிய தட்டில் மீது வைக்க. படலம் கொண்டு மறைக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. வெங்காயம் சேர்த்து 1/4 கப் / 60 மி.லீ ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மாவை அடுக்கி, இரண்டு நீள்வட்ட வடிவுடைய தட்டையான (சுமார் 1 "தடிமன்) உருவாகிறது, எண்ணெய் கிரில் நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகிறது. கிரில்லை அடுக்கி வைக்கவும், 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு பக்கத்தை சமைக்கவும். நிறம்.
6. கிரில்லில் இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் அசையாமலேற்று வெற்று பக்க வெற்று ஆலிவ் எண்ணெய். சமைக்கப்படும் பக்கத்தைத் திருப்பிக் கொள்ளுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய்-பூண்டு கலவையுடன் தூரிகை. மேல் வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் ஏற்பாடு. கிரில்லை பிளாட்பிரெட் திரும்ப. வேகவைத்த பக்கம் கீழே, நெருங்கிய மூடி மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள் சமையல் அல்லது மாவை வரை துணிவுமிக்க மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை தொடர்ந்து.
7. ஒருமுறை சமைத்த பின், கிரில்டிலிருந்து பிளாட்பிரீட்டை அகற்றவும், கடல் உப்பு செதில்கள் மற்றும் குழந்தை அம்புலூலா அல்லது எந்த மூலிகை அல்லது மைக்ரோ பசுமைத் தேர்வுகளிலும் தெளிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டு மற்றும் பக்கத்தில் ஆடு சீஸ் vinaigrette கொண்டு சேவை.