புதர்கள் பிரிட்டிஷ் உணவின் முதுகெலும்பாக இருக்கின்றன, அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்த ஒரு பெரிய புள்ளிக் டிக் ஆகும். இந்த உன்னதமான ஆங்கில புட்டுப் பெயரின் பெயர் வழக்கமாக ஒரு புன்னகை அல்லது கண்ணியமான திகில் தோற்றத்தைத் தருகிறது, இது ஏன் "ஸ்பாட்ட் டாக் புட்டிங்" என்ற குறைவான நன்கு அறியப்பட்ட தலைப்பை விரும்புகிறது, ஆனால் அது மிகவும் ஒலிக்கவில்லை.
புள்ளியிடப்பட்ட டிக் துர்நாற்றமடைந்த அல்லது சமைத்த, மாவு மற்றும் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து கலோரிகளில் அதிக அளவில் தயாரிக்கப்படும் உணவைப் பொறுத்தவரை ஒரு புட்டு அல்ல. இது ஒரு குளிர் குளிர்கால நாளில் ஒரு உபசரிப்புக்கு சரியான புட்டிங் ஆகும். மேலும், கொஞ்சம் இப்போது மீண்டும் சரி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 115 கிராம் (4oz) திராட்சைகள்
- 55 கிராம் (2oz) currants
- 75 கிராம் (3oz) அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
- grated
- 1 unwaxed எலுமிச்சை அனுபவம்
- 225g (8oz) self-raising flour plus dusting கூடுதல்
- 115g (4oz) துண்டாக்கப்பட்டன
- கெட்டிக் கொழுப்பு
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 55ml (2 தேக்கரண்டி பால்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உலர்ந்த திராட்சைகள், currants, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை தொட்டு கலந்து.
- ஒரு பெரிய கலப்பு கிண்ணத்தில் மாவுகளை அரைக்கவும்; உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒன்றாக இணைக்க தேய்க்க. சிறிது பால் சேர்த்து கலவையை வெட்டி ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி , அது ஒன்றாக வரும் வரை கொஞ்சம் பால் சிறிது சேர்த்து. இறுதியாக ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை இணைக்க உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால் இன்னும் பால் சேர்க்கவும்.
- ஒரு செவ்வக சுழற்சியில் மாவை வைக்கவும் ஒரு செவ்வக தோராயமாக 20cm x 30cm (8 x 12 அங்குலம்).
- ஒரு 1cm / 1/2 அங்குல எல்லை விட்டு மாவை மீது ப புளியை நிரப்புதல் கலவையை சமமாக பரப்பியது. சிறிது குளிர்ந்த நீரில் இது வரைந்த வண்ணம் இருக்கவும். குறுகிய முடிவில் கவனமாக சுழற்றுங்கள்.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு சுத்தமான டீ துண்டு அல்லது துணியை துடைக்க வேண்டும், அதிகப்படியான தண்ணீரை நீக்க கசக்கி.
- சமையல் சரத்துடன் பாதுகாப்பதற்காக ஒவ்வொரு முடிவிலும் துடைக்கும் திட்டுவதில் உள்ள சூட் ரோல் பட்ஸை மடக்கு.
- ஒரு நீராவி உள்ள 2 மணி நேரம் புட்டு ரோல் நீராவி. மாறாக, 1 மணி 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் (200 º C / 400 º F / எரிவாயு 6) படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர p உள்ள பப்பிங் சூட் ரோல் போர்த்தி.
- உடனே அவிழ்த்து, தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, கஷ்ட்டுடனான உராய்வினால் சூடான கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.
எங்கே கண்டெடுக்கப்பட்ட டிக் அதன் பெயரை பெறுகிறது?
மாட்டுக்கறி மற்றும் கரும்புள்ளியில் உள்ள currants மற்றும் 'டிக்' என்ற வார்த்தையைப் புள்ளியிடும் பகுதியாகக் குறிக்கும் என நம்பப்படுகிறது, புட்டுக்கு முதல் வார்த்தையிலிருந்து ஒரு "பூட்டிக்" அல்லது "puddog."
இதையொட்டி சிட்டுக்குருவிகள் பெயரிடப்பட்ட நாய்களுக்கு பெயரிடப்பட்டிருக்கின்றன, ஆனால் இது பின்தொடர்வதற்கான சிறிய வரலாற்று உண்மையாகும். யார் கவலைப்படுகிறார்களோ, அந்த பெயர் உருவாகிறதால்தான் புட்டு சுவையானது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 438 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 14 மி.கி. |
| சோடியம் | 596 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 55 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |