ஆட்டுக்குட்டி எப்பொழுதும் ஒரு ஆரோக்கியமான குண்டு அல்லது casserole ஒரு நல்ல இறைச்சி உள்ளது. இந்த எளிய லாம்ப் கம்பளிப்பூச்சி ஆட்டுக்குட்டி, கேரட், சிவப்பு currants மற்றும் ரோஸ்மேரி, போன்ற ஒரு அற்புதமான கலவையாகும், ஒரு சிறப்பம்சமாக சாய்ந்த நிலையில். கோபல்பர் நிறங்கள் பணக்கார சுவடுகளாக அழைக்கப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- லாம்ப்
- 1 1/2 எல்பி (700 கிராம்) ஸ்டீக்கிங் செய்ய ஆட்டுக்குட்டி துண்டு
- 4 பெரிய கேரட், சங்கிலி 1 "(2 செமீ) வளையங்களில் உறிஞ்சப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
- 1 பெரிய வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- 1 சிறிய விலா எலும்பு முட்டிகளில் வெட்டப்பட்டது
- 1 பே இலை
- 1 டேஸெர்ட்ஸ்பூன் ரெக்கோகாரண்ட் ஜெல்லி
- 2 கிராம்பு பூண்டு இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட (விருப்ப)
- 2 pints (900ml)
- நல்ல ஆட்டுக்குட்டி அல்லது காய்கறி பங்கு
- 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- பருவமடைந்த மாவு (3 தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து கலக்க வேண்டும்)
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
- பிஞ்ச் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி / தேக்கரண்டி புதியது
- சக்கிலியர் / சிறு ரொட்டி
- 8 அவுன்ஸ் (225 கிராம்) சுய திரவ மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 அவுன்ஸ். (55 கிராம்) கடினமான வெண்ணெய்
- 1/4 பைண்ட் (120 மில்லி) பால்
- 2 முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி
- 2 அவுன்ஸ் (55 கிராம்) வலுவான சமையல்காரர் சீஸ், grated
அதை எப்படி செய்வது
சக்கிலியர்
- எண்ணெய் ஒரு சட்னி பாணியில் போட்டு வையுங்கள். கோதுமை மாவு மாவு. வறுக்கவும் வரை இறைச்சி வறுக்கவும்.
- காய்கறிகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- ரெசிராரண்ட் ஜெல்லி மற்றும் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். பங்கு சேர்க்கவும். ருசியான பருவம்.
- இறைச்சியை ஒரு கேசெரோல் டிஷ் வரை பரிமாறவும், 1 முதல் 1½ மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி மென்மையானது வரை சுட வேண்டும்.
டாப் ஸ்பீடு
- 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 க்கு அடுப்பில் Preheat.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உப்பு கொண்டு மாவு சலித்து. சிறிய க்யூப்ஸில் வெண்ணரை வெட்டுங்கள். மாவுக்குள் அதைத் தட்டவும். வெட்டுடன், கலவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் வரை வெண்ணெய் மீது தேய்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ரோஸ்மேரி மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும்.
- கலவையின் மையத்தில் நன்கு தோண்டவும், முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து, கலவையுடன் ஒரு கத்தி கொண்டு வாருங்கள். கலவை ஒட்டும் இருக்கும். ஒரு floured மேற்பரப்பில், மென்மையான வரை மாவை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- 21/2 செமீ / 1 "தடிமனான ஒரு தட்டையான தொகுதிக்குள் ரோல் அல்லது பேட் செய்யலாம். ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கட்டர் கொண்ட சுற்றுகளில் வெட்டுவது.
- 20 நிமிடங்கள் நன்கு உயர்ந்த மற்றும் பொன்னான பழுப்பு வரை - 15 நிமிடம் சமைக்கவோ, சமைக்கவோ நேரடியாக ஸ்கேன் செய்யவும்.