இந்த ருசியான முகலாய டிஷ் ஒன்பது வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து, பழம் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் இருந்து நவராதம் (அதாவது ஒன்பது கற்கள் என்று பொருள்) பெறுகிறது. சூடான நாவல்களுடன் அதை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் நீங்கள் ஈர்க்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- 1/2 கப் முந்திரி, துண்டங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது
- 1 கப் பன்னீர் (
- குடிசை சீஸ் ) க்யூப்ஸ் (1 "க்யூப்ஸ்) - கீழே செய்முறையைப் பார்க்கவும்
- 2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது மற்றும் நன்றாக பேஸ்ட் தரையில்
- 2 tsps பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 3 தக்காளி வெட்டப்பட்டது மற்றும் நன்றாக பேஸ்ட் தரையில்
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
- 1 கப் உரிக்கப்படுவதில்லை, கத்தரிக்கப்பட்ட, உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு
- 12-15 பிரஞ்சு பீன்ஸ், டாப்ஸ் மற்றும் வால்கள் நீக்கப்பட்டது, parboiled
- 2 நடுத்தர கேரட் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் parboiled கொண்டு வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் பச்சை பட்டாணி, parboiled
- 1 கப் காலிஃபிளவர் பூக்கள், parboiled
- 1 நடுத்தர பச்சை மிளகாய் மிளகு, விதைகள் நீக்கப்பட்ட மற்றும் 1 வெட்டப்படுகின்றன "சதுரங்கள்
- 1 கப் அன்னாசி க்யூப்ஸ்
- 3 Tbsps தடித்த / இரட்டை / கனரக கிரீம்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர சுழற்சியில் ஆழமான கடாயை சூடாக்கி 1 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய் சேர்க்கவும் . சிறிது இருண்ட வரை இப்போது முந்திரி மற்றும் வறுக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றவும், பின்னர் காகிதத்தில் துண்டு துண்டாக வைக்கவும்.
- பன்னீர் க்யூப்ஸைப் போலவே செய்யுங்கள், பின்னர் அதைத் தவிர்ப்போம் .
- அதே பாணியில் மீதமுள்ள சமையல் எண்ணெய் மற்றும் வெப்பம் சேர்க்கவும். சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வரை வெங்காயம் பேஸ்ட் மற்றும் வறுக்கவும்.
- 1 நிமிடம் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். இப்போது 1 நிமிடம் தக்காளி விழுது மற்றும் வறுக்கவும்.
- அனைத்து மசாலா பொடிகளையும் சேர்த்து, மசாலா அதை பிரித்தெடுக்க தொடங்கும் வரை மசாலா. மசாலாவை பான்மையாக்குவதற்கும் எரியும் பொருள்களிலிருந்தும் மசாலாவை அடிக்கடி அசைக்க வேண்டும்.
- இப்போது 1 கப் சூடான தண்ணீரை இந்த மசாலாக்கு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கலக்கவும். 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- அனைத்து காய்கறிகளையும், அன்னாசி, பன்னீர் மற்றும் முன்னர் வறுத்த முந்திரி சேர்க்கவும். மெதுவாக கலந்து, காய்கறிகளின் துண்டுகளை உடைக்கவோ அல்லது உடைக்கவோ கூடாது. குங்குமப்பூ வரை குக்கீ செய்யப்படுகிறது, ஆனால் அவை சுத்தமாக இல்லை (அவர்கள் ஒரு தந்தையாக இருக்க வேண்டும்!)
- கிரீம், பருவத்தை உப்பு சேர்த்து உப்பு, அசை மற்றும் வெப்ப அணைக்க.
- சூடான நான்களுடன் பரிமாறவும் ( புளிவான , தொண்டூர்-வேகவைத்த இந்திய பிளாட்ரிட்).
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 798 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 283 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 136 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 47 கிராம் |
| புரத | 41 கிராம் |