இந்த கோழி சூப் வீட்டில் கிரீம், கோழி மார்பகங்கள், மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு கிரீமி, ருசியான சூப் ஆகும். நேரம் சேமிக்க, கோழி சமைக்க மற்றும் ஒரு முன்கூட்டியே ஒரு நாள் இந்த சூப் பங்கு செய்ய.
தேங்காய் துருவல் சேர்த்து சாப்பிட்டால் நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பங்கு:
- 1 முழு கோழி (3 1/2 பவுண்டுகள்)
- 8 கப் கோழி குழம்பு
- சில sprigs ரோஸ்மேரி (அல்லது 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த)
- சில sprigs thyme அல்லது பற்றி 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த
- 1 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கேரட் (துண்டுகளாக வெட்டி)
- 2 விலா எலும்புகள் (இலைகளோடு துண்டுகள்களாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 சிறிய வெங்காயம் (வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது)
- சூப்:
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 2 வெங்காயம் (துண்டு துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 1 கேரட் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 விலா எலும்புகள் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 6 பச்சை வெங்காயம் (பச்சை, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 6 தேக்கரண்டி மாவு
- 6 கப் ரெசித்த கோழி குழம்பு
- 1 கப் உறைந்த பட்டாணி
- 1 கப் கடுகு கிரீம்
- உப்பு மற்றும் மிளகு தூள், சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
பங்கு
- ஒரு பெரிய stockpot உள்ள, குழம்பு, ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் (அல்லது உலர்ந்த), பூண்டு, கேரட் துண்டுகளாக்கி, செலரி துகள்களாக, மற்றும் coarsely வெங்காயம் வெங்காயம், மற்றும் coarsely தரையில் கருப்பு மிளகு sprigs, இணைக்க கோழி பாகங்கள் இணைக்க ஒரு கொதிகலன்.
- மிதமான வெப்பம் குறைக்க, கவர், மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவா.
- ஒரு கிண்ணத்தில் குழம்பு குழம்பு; கவர் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
- ஒரு கிண்ணத்தில் கோழி வைக்கவும்; கவர் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
- குழம்பு குளிர்ந்து போது, மேல் இருந்து அதிக கொழுப்பு குறை. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 6 கப் அளவை அளவிடுங்கள்; நீங்கள் சூப் அதை தேவைப்படும் வரை ஒதுக்கி அமைக்க.
- டைஸ் கோழி மார்பகம் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் 2 1/2 3 கப் பற்றி பரிமாற்ற. சூப் அதை தேவைப்படும் வரை மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. சாண்ட்விசிற்கான ஒரு கேஸிரோல் அல்லது கோழி சாலட் போன்ற மற்றொரு பயன்பாட்டிற்காக மீதமுள்ள கோழி உலரவைக்கலாம் அல்லது உறைய வைக்கும்.
சூப்
- ஒரு பெரிய வெந்தயம் அல்லது அதே (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) பங்குச்சந்தை உள்ள, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது 1/4 கப் வெண்ணெய் உருக.
- துண்டு துரு துருவல், துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை காத்திருங்கள்.
- 1 நிமிடம் நீளமாக பச்சை வெங்காயம் மற்றும் sauté சேர்க்கவும்.
- நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மாவு கலவையாகும். 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடர்ந்து, கிளறி தொடர்ந்து.
- மாவு கலவையில் 6 கப் நீக்கப்பட்ட கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்.
- குக்கீ, அடிக்கடி கிளறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் 10 நிமிடங்கள் வரை மென்மையானதாக இருக்கும் வரை.
- பட்டாணி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்களைச் சேர்க்கவும்; சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க தொடரவும்.
- கனமான கிரீம் சேர்த்து கலவை செய்ய மறியல்.
- உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 909 |
| மொத்த கொழுப்பு | 54 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 267 மிகி |
| சோடியம் | 1,718 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 78 கிராம் |