இந்த சிறந்த கடல் உப்பு கேரமல்! மென்மையான, இனிப்பு கேரமல் மற்றும் முட்டாள் உப்பு படிகங்கள் இணைந்து முற்றிலும் தவிர்க்கமுடியாதது. நீங்கள் உங்கள் கேமரல்களில் சீரற்ற உப்பு ஒரு சிட்டிகை வைத்து முயற்சி என்றால், நீங்கள் அதை மாற்றும் எவ்வளவு அதிர்ச்சி மற்றும் இந்த உன்னதமான மிட்டாய் அதிகரிக்கிறது.
கடல் உப்பு ஒரு நாகரீகமான பொருளாக மாறிவிட்டது, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட மளிகை கடையில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கக்கூடாது. நான் ஒரு உப்பு பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் மென்மையான, flaky தானியங்கள், போன்ற fleur டி sel, ஏனெனில் அந்த ஒரு அற்புதமான அமைப்பு சேர்க்க மற்றும் சுவை. நீங்கள் கடல் உப்பைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், கோசர் உப்பைப் போல மற்றொரு பெரிய தானிய உப்பு ஒரு தெளிப்பை மாற்றலாம். டேபிள் உப்பை மாற்றாதே!
வெற்றிக்கு மிகப்பெரிய வாய்ப்பாக, நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் சோதித்துப் பார்க்கவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் கனரக கிரீம்
- 1/2 கப் கத்தரிக்காய் பால் இனிப்பு
- 2 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்களில் வெட்டுவது)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (ஃபெலூர் டி சல் போன்றவை)
- விருப்ப: 1 பவுண்டு சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு அலுமினிய தாளில் அதை அகற்றி 9st9 பான் தயாரிக்கவும் மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்பு மூலம் படலம் தெளித்தல்.
- கிரீம் மற்றும் கன்டென்ஸ் பால் ஒரு சிறிய எலுமிச்சியில் சேர்த்து, வெதுவெதுப்பான வெப்ப அமைப்பிற்கு ஒரு பர்னர் மீது சிஸ்பன் வைக்கவும். பால் மற்றும் கிரீம் சூடாக இருக்கும், ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம்.
- ஒரு நடுத்தர பெரிய saucepan உள்ள நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது கார்ன் சிரப், தண்ணீர், மற்றும் தானிய சர்க்கரை இணைக்க. சர்க்கரை கரைக்கும் வரையில் சர்க்கரை கரைக்கவும், அவ்வப்போது சர்க்கரை படிகங்களைத் தடுக்க நீரில் நனைத்த ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை கொண்ட பான் பகுதிகளை துடைக்கவும்.
- ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் செருகவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். 250 மிமீ (121 சி) டிகிரி தெர்மோமீட்டர் படிக்கும் வரை கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
- மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துகள்கள் மற்றும் சூடான பால்-கலவை கலவையை சேர்க்கவும். வெப்பநிலை 30 டிகிரி கீழே போக வேண்டும். கேரமல் சமைக்க தொடரவும், தொடர்ந்து கீழே கிளறி விடவும். தெர்மோமீட்டர் 244 F (117 C) படிக்கும் வரை அதை சமைக்கவும், மற்றும் கேரமல் ஒரு அழகான கருப்பு தங்க பழுப்பு உள்ளது.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க, உடனடியாக வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு 1 தேக்கரண்டி உள்ள மறியல். தயாரிக்கப்பட்ட பாணியில் கேரமல் ஊற்றவும், அதை ஒரு இரவு முழுவதும் அறை வெப்பநிலையில் அமைக்கவும், ஒரு மென்மையான, மென்மையான அமைப்பு உருவாக்கவும்.
- நீங்கள் கேரமல் வெட்ட தயாராக இருக்கும் போது, பேனாவில் இருந்து கேரமல் கசிவை கைப்பிடி போல் தூக்கி எறிந்து விடுங்கள். Nonstick சமையல் தெளிப்பு ஒரு பெரிய கத்தி தெளிக்க. உறுதியாக 1 "சதுரங்களை உருவாக்குகிறது, caramels வெட்டி. தேவைப்படும் கத்தி மற்றும் மீண்டும் தெளிப்பு துடைக்க.
- நீங்கள் caramels வெற்று சேவை விரும்பினால், மீதமுள்ள கடல் உப்பு கொண்டு டாப்ஸ் தெளிக்க. நீங்கள் உடனடியாக அவர்களுக்கு சேவையாற்றவில்லை என்றால், அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவுவதற்கு அவற்றை மடிக்கணினியில் தட்டவும்.
- நீங்கள் சாக்லேட் மூலம் மறைக்க விரும்பினால், முதலில் மைக்ரோவேவ் சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு கரைந்து, ஒவ்வொரு 30 வினாடிக்கும் பிறகு வெப்பமடைவதை தடுக்கும்.
- மடிப்பு காகித தாள் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்ட பேக்கிங் தாள் மூடி. உருகிய பூச்சுகளில் ஒரு கேரமல் முக்குவதில்லை என்ற முக்காடு கருவிகளை அல்லது ஒரு முட்கரண்டிப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் அதிகப்படியான சாக்லேட் சாப்பிடுவதை அனுமதிக்க கிண்ணத்தை மேல் வைக்கவும். கிண்ணத்தின் உதட்டிற்கு கீழே கீழே இழுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். சாக்லேட் இன்னும் ஈரமான போது, கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு மேல் தெளிக்க.
அவர்கள் அனைவரும் சாக்லேட் மூடியிருக்கும் வரை கேரமல் எஞ்சியுள்ள மற்றவற்றைத் தொடர்ந்து தொடரவும். சாக்லேட் அமைக்க சுருக்கமாக தட்டு குளிர்விக்க. சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, அறை வெப்பநிலையில் இந்த கேரம்களைப் பரிமாறவும். இரண்டு வாரங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 247 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 24 மி.கி. |
| சோடியம் | 141 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |