நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற, காய்கறி, அல்லது வேறு காரணங்களுக்காக லாக்டோஸ் தவிர்க்க விரும்பினால், இந்த லாக்டோஸ் இலவச சீஸ் பதிலீடானது உங்களுக்கு சரியானதாக இருக்கலாம்.
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களில் பலர் இன்னமும் பல வகையான பால் பாலாடைகளை லாக்டோஸைக் கொண்டிருக்கும் அல்லது குறைவாகக் கொண்டிருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் .
லாக்டோஸ் இலவச "சீஸ்"
சோயா சீஸ் : சோயா சீஸ் வெகான் மற்றும் அல்லாத சைவ உணவு வகைகளில் விற்கப்படுகிறது. காய்கறி வகைகளில் , கேசீன், ஒரு உலர்ந்த பால் புரதம், அதில் உள்ள பொருட்கள்.
பெரும்பாலான சோயா பாலாடைகளில் முக்கிய பொருட்கள் சோயா புரதங்கள் மற்றும் சோயா எண்ணெய் ஆகும். சோயா சீஸ், மொஸெரெல்லா, நாச்சோ, செட்டர் மற்றும் பர்மேஷான் போன்ற பலவிதமான சுவையுடன் விற்கப்படுகிறது. இது வெட்டப்பட்ட அல்லது முன் தொகுக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கி மற்றும் துண்டுகள் வாங்க முடியும்.
அரிசி சீஸ் : அரிசி சீஸ் வெகான் மற்றும் அல்லாத சைவ வகைகளில் விற்கப்படுகிறது. காய்கறி வகைகளில், கேசீன், ஒரு உலர்ந்த பால் புரதம், அதில் உள்ள பொருட்கள். பொதுவாக, முக்கிய பொருட்கள் அரிசி மாவு மற்றும் அரிசி தவிடு எண்ணெய். அரிசி சீஸ் போன்ற cheddar, மிளகு ஜேக் மற்றும் அமெரிக்க போன்ற சுவைகள் விற்கப்படுகிறது. இது வெட்டப்பட்ட அல்லது முன் தொகுக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கி மற்றும் துண்டுகள் வாங்க முடியும்.
பாதாம் பால் : இந்த பாதாம் பால் பாலுடன் மாத்திரையை மாற்றுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சமயங்களில், பாதாம் பாலாடை சாப்பிட்டால், உலர்ந்த பால் புரதம் கேசீன் உள்ளது , அதாவது இது வெகான்ஸுக்கு பொருத்தமானது அல்ல . பாதாம் பாலாடைன் முக்கிய பாத்திரங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் தண்ணீர், எண்ணெய், பழுப்பு அரிசி மாவு போன்றவை. பாதாம் சீஸ் பெரும்பாலும் சோயா சீஸ் அல்லது அரிசி சீஸ் விட வழக்கமான சீஸ் மிகவும் ஒத்த ஒரு அமைப்பு உள்ளது.
இது ஜலப்பொனா, செட்டார் மற்றும் மொஸ்ஸரல்லா போன்ற சுவையூட்டுகளில் கிடைக்கிறது.
அது அதே க்ரீம் அமைப்பு மற்றும் கடையில் வாங்கி பாதாம் சீஸ் என்ற மிதமான சுவை இல்லை என்றாலும், நீங்கள் உங்கள் சொந்த வீட்டில் பாதாம் சீஸ் செய்து முயற்சி செய்யலாம்.
முந்திரி சீஸ்: ஒரு புதிய பிடித்த, குறிப்பாக வெங்காயம் மத்தியில், முந்திரி சீஸ் மிகவும் பல்துறை உள்ளது.
கடைகளில் விற்பனைக்கு முந்திரி சீஸ் பல பதிப்புகள் ஒரு பரவலான நிலைத்தன்மையும் மற்றும் சுவைகள் பல்வேறு வந்து. ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் பெரும்பாலும் முந்திரிப் பருப்பைச் சேர்க்க "முட்டைக்கோசு" சுவையைத் தருகிறது. முந்திரிப் பாலாடை வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானது. செய்முறையை இந்த செய்முறையை வெஜ்கா நச்சோ சீஸ் அல்லது இதை முள்ளந்தண்டு முந்திரி பருவத்திற்காக பயன்படுத்தவும்.
தயிர் சீஸ் : இந்த சீஸ் பால் உள்ளது ஆனால் நேரடி தயிர் கலாச்சாரங்கள் அமிலபயன்பாடு மற்றும் bifidus கொண்டு, சீஸ் தயாரித்தல் மற்றும் வயதான செயல்முறை போது பால் சர்க்கரைகள் நீக்க இது. இது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற மக்களுக்கு சாத்தியமான ஒரு வாய்ப்பாகிறது. தயிர் பாலாடையின் தோற்றமும் வாசனையுமே வழக்கமான பாலாடைக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, மேலும் அது மிகவும் நன்றாக உருகும். வளர்ப்பு வழி முயற்சி செய்ய ஒரு பிராண்ட் ஆகும். அல்லது, இந்த வீட்டில் தயிர் சீஸ் செய்முறையை வீட்டில் தயிர் சீஸ் செய்து முயற்சி.