அலுமினியம் போன்ற சில உலோகம் பால் மீது கசிவதால், ஒரு அல்லாத எதிர்வினை பானை முக்கியம். இது தவிர்க்க ஒரு எஃகு பானை பயன்படுத்தவும்.
வெப்பமானி
நீங்கள் 180 - 185 எஃப் எடுக்கும் போது பால் போல் என்ன தெரிந்து ஒரு தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தி இல்லை விட்டு பெற முடியும் இது குமிழிகள் உருவாக்கும் கொண்டு, ஒரு ஊதா அருகில் இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தினால் தொடர்ச்சியாக வெற்றிகரமான முடிவுகளை பெறலாம்.
பால் ஒரு முழு கொதிகலை அடையக்கூடாது, அல்லது பானையின் அடிவாரத்தில் பால் எரிக்கப்பட வேண்டும், எனவே வெப்பம் குறைவாகவும் பொறுமையாகவும் இருக்க வேண்டும். பால் சரியான வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், மென்மையான குமிழிகள் உருவாகி, மேற்பரப்பு நுரையீரலைப் பார்க்கும்.
ஒரு ஸ்ட்ரைனரின் மீது cheesecloth பல அடுக்குகளை துடைக்க. Cheesecloth துண்டு போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் தயிர் சுற்றி பக்கங்களிலும் இழுக்க முடியும்.
ஆட்டுக்கடாவில், ஆடுகளின் பால் பற்றவைத்து, திடப்பொருட்களை, அல்லது தயிர்களை கழுவ வேண்டும்.
நீங்கள் மண்ணை அணைக்க வேண்டும் என்று விரும்பவில்லை என்றால் நீங்கள் ஒரு மடுவின் மீது ஸ்ட்ரைனர் அமைக்க முடியும். அல்லது, நீ ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வடிகட்டியை அமைக்கலாம் மற்றும் பிற பயன்பாடுகளுக்கு மோர்வை காப்பாற்ற முடியும்.
ஒரு பானை மீது கரண்டியால் கைப்பிடியை அல்லது ஒரு உயரமான ஜாடிக்கு மேல் கரையைச் சாப்பிடுங்கள். 1 டீஸ்பூன், 2 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன்.
1 - 2 மணி நேரம் கழித்து, ஈரப்பதத்தின் சில கூடுதல் ஈர்ப்புகளை பெற சில மென்மையான சுருக்கங்களைக் கொடுக்கவும். பின்னர், cheesecloth இருந்து தயிர் முறித்து ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் / அல்லது பருப்புகளை உங்கள் கைகளால் கொட்டுவதோடு, மாவைப் பிழிவதையும் போல. இது தயிர்களின் கலவையை சிறிது மென்மையானதாக, மென்மையாகவும், கிரீம்ஸாகவும் உதவுகிறது.
இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சீஸ் சாப்பிட முடியும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சில மணி நேரம் சீஸ் உறை பதனப்படுத்துகிறது என்றால் சுவை மேம்படுத்த முனைகிறது.
புதிய ஆடு கடையில் வாங்கி விட குறைவாக கிரீமி இருக்கும் என்றாலும் உங்கள் வீட்டில் ஆடு சீஸ் அமைப்பு மென்மையான மற்றும் க்ரீம் இருக்க வேண்டும். வினிகர் (அல்லது எலுமிச்சை சாறு) செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆடு சீஸ் ஒரு பிட் இன்னும் இலேசாக மற்றும் பஞ்சு மற்றும் சிறிது குறைவாக கிரீமி இருக்கும்.