சமைக்க மிகவும் உன்னதமான வழிகளில் ஒன்று அவர்களை வறுக்கவும் உள்ளது. மக்கள் நிறைய batter பயன்படுத்த, நான் எப்போதாவது halibut பயன்படுத்த லைட் tempura இடி அவற்றை பிடிக்கும். ஆனால் இந்த செய்முறையைப் போல, ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைத்து சாப்பிடுவதன் மூலம் அவற்றை இலகுவாகப் பயன்படுத்தலாம். நான் புளிப்பு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்கிறேன், ஏனெனில் அவர்கள் நன்றாக உண்பார்கள்; நீங்கள் கீரை அல்லது காலே பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 முதல் 6 டசின் புதியது அல்லது துடைத்த கரைசல் (உங்கள் பசியை பொறுத்து)
- கோஷர் உப்பு 1 டீஸ்பூன்
- வறுத்த 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- சுவிஸ் chard 1 மொத்தமாக (2 பவுண்டுகள்)
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- பருவமழை மாவு:
- 1 கப் முழு கோதுமை மாவு (நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் மாற்ற முடியும்)
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1 டீஸ்பூன் கெய்ன் (அல்லது சுவை அதிகம்)
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு பொடி
- 1 தேக்கரண்டி புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு
- அழகுக்காக: 1-2 எலுமிச்சை, wedged
அதை எப்படி செய்வது
- மாவு, உப்பு, பூண்டு, மிளகாய், கடுகு, மிளகு தூள், மிளகு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். மிதமிஞ்சியதை சுவைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் பருவமழை உண்ணும் மீன், அதை மறைக்காதே.
- ஒரு தட்டில் கரைத்து, நன்கு உப்பு போட்டு வையுங்கள்.
- ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். மிதமான அளவுக்கு வெப்பத்தைத் திருப்பவும், 1/8 அங்குல அடுப்புக்கு கீழே கோணத்தில் கோதுமை அளவுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் எண்ணெயில் மென்மையாக்கிக் கொண்டிருக்கிறீர்கள். இந்த எண்ணை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை வெப்பமாக விடவும், அல்லது மேற்புறத்தில் ஊடுருவத் தொடங்கும் வரை பார்க்கவும்.
- எண்ணெய் சூடாக்கும் போது, மாவுகளில் உறிஞ்சி, ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். சில காகித துண்டுகள் பின்னர் அவற்றை வடிகட்ட.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ஒவ்வொரு நிமிடத்திற்கும் இடைப்பட்ட உயர் வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு அறைக்குள்ளே ஒரு அடுக்கு உள்ள உங்கள் உருவத்தை ஏற்படுத்துங்கள். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கூடுதல் மற்றும் வறுக்கவும்.
- உங்கள் களிமண்ணை ஒதுக்கி வைத்து chard ஐ சேர்க்கவும். பூண்டு பொடி மற்றும் உப்பு ஒரு பிட் உள்ள தூவி போது, திரும்ப மற்றும் தொடர்ந்து அசை. Chard நிறைய தண்ணீர் வெளியிடும், அது செய்யும் போது, அதிக வெப்பத்தை உயர்த்தி, 3 நிமிடங்கள் வரை wilted வரை கிளறி கொள்ளவும்.
- சேவை செய்ய, chard ஒரு பிட் கீழே இடுகின்றன மற்றும் மேல் உருகி ஏற்பாடு. அமிலத்தன்மை ஒரு பிட் எலுமிச்சை ஆடையுடன் பரிமாறவும்.
* குக்கின் குறிப்புகள்:
- ஒரு நபருக்கு ஒரு நபருக்கு ஆறு முதல் எட்டு எடையுள்ள திட்டம். ஒரு முக்கிய படிப்பாகச் செயல்பட்டால், அந்த பகுதி இரட்டிப்பாகும்.
- வறுத்த போது, தந்திரம் ஒரு புறம் சமையலறையின் பெரும்பாலானதை செய்ய வேண்டும், அது உங்களுக்கு அழகாக தங்கக் கரும்பு கொடுக்கும். மற்ற பக்கத்திற்கு குறைவான நேரத்தை கொடுக்கிறீர்கள், ஏனென்றால் அந்த அழகிய பொன்னிறப் புருவத்தில் நீ மீன் பிடிக்க விரும்பவில்லை.
- சமைக்க மிக சிறிய மற்றும் மீன் அனைத்து பகுதிகளில் சமையல் உட்பட, சமையல் உள்ளன. ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், தலைகீழாக நின்று விடுங்கள்.
- என்ன குடிக்க வேண்டும்? ப்ரெஸ்ஸோ போன்ற ஒரு வண்ண ஒயிலைப் போலவே இது ஒரு நம்பர் ஏல் அல்லது பில்சனெர் இருக்கிறது. சென்னின் பிளாங்க் அல்லது வெர்டெல்ஹோ போன்ற மிருதுவான வெள்ளை நிறத்துடன் நீங்கள் செல்லலாம்.
- புதிய வழவழப்பானது மென்மையாக்கப்படும் இடத்தில் பதிலாக மாற்றப்படும்.