கோழி மற்றும் பாலாடைகளுக்கான ஷெர்ரி ரெசிபி பாலாக்களுக்கான மாவை டர்டில்லா கீற்றுகளை பயன்படுத்துகிறது. இது பிஸியாக சமையல்காரர்கள் அன்பு என்று ஒரு குறுக்குவழி ரெசிப்பி தான். செய்முறையை தோல் கொண்டு எலும்பு மீது கோழி மார்பகங்களை பயன்படுத்துகிறது. போனஸ் கோழி மார்பகங்களை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். முட்டாள்தனமான கோழி மார்பகங்களுக்கு, குறைந்தபட்சம் சுமார் 4 மணி நேரத்திற்கு பிறகு அன்பைத் தேடவும்.
இந்த டிஷ் மற்றொரு விருப்பத்தை கோழி மார்பகங்களுக்கு பதிலாக கோழி தொடைகள் ஆகும். கோழி தொடைகள் ஒரு நல்ல வாய்ப்பாக இருக்கும், ஏனென்றால் அவர்கள் நீண்ட சமையல் முறைக்கு நன்கு நிற்கிறார்கள், மேலும் அதிக சுவையை வழங்குகிறார்கள். கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் தொடைகள் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது. நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு கோழி மார்பகங்களை கொண்ட இருண்ட இறைச்சி தொடைகள் இருந்து சுவை வேண்டும்.
கோழி மற்றும் பாலாடைகளில் காய்கறிகள் அதிகரிக்க உணரலாம். நீங்கள் விரும்பினால் கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம் இரண்டரை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பிளவு கோழி மார்பகங்கள் (எலும்பு மீது)
- 1 கேரட்
- 1 விறகு செலரி
- 1 வெங்காயம் (சிறியது)
- 4 கப் கோழி பங்கு (unsalted அல்லது குறைந்த சோடியம்)
- 3 க்யூப்ஸ்
- கோழி பாயிலன் (அல்லது அதற்கு சமமான அடிப்படை அல்லது துகள்கள்)
- 12 பெரியது
- மாவு டார்ட்டிலாஸ் (புரிடோ அளவு)
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- காகித துண்டுகள் கொண்ட கோழி மார்பகங்களை உலர்.
- பீல் மற்றும் கேரட் அறுப்பேன். செலரி அறுப்பேன். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.
- மெதுவாக குக்கரில், கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் கோழி பங்கு மற்றும் பாயிலன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குறைந்த 5 முதல் 7 மணிநேரத்திற்கு சமைக்கலாம் அல்லது கோழி சமைக்கப்படும் வரை. குழம்பு இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி.
- கொழுப்பு சில உறிஞ்சும், விரும்பினால், பின்னர் குழம்பு கலவையை ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்ற. அதிக வெப்பம் மீது அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். மென்மையான கொதிநிலையை பராமரிக்க குறைந்த அல்லது நடுத்தர அளவுக்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
- குழம்பு வேகும்போது, கோழி தயார். எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க. எலும்புகள் மற்றும் தோலை நீக்கவும் மற்றும் கோழி அறுப்பேன்; மெதுவாக கொதிக்கும் குழம்பு அதை திரும்ப.
- அரை மாவு டார்ட்டிலாக்களை வெட்டி அகலத்தில் 1 அங்குல அகலம் கொண்ட கீற்றுகளாக குறுக்கு வெட்டுக்களை வெட்டுங்கள். 15 நிமிடங்களுக்கு 20 நிமிடம் மெதுவாக கொதிக்கவைத்து குழம்புக்குள் துண்டுகளாக போடவும். எப்போதாவது கலவையை அசை.
- ஒரு தடிமனான குழம்பு விரும்பியிருந்தால், ஒரு மென்மையான பானையை உருவாக்குவதற்கு போதிய குளிர்ந்த நீரில் 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு (அல்லது மாவு) இணைக்கவும்; முற்றிலும் கலக்கும் வரை மென்மையாக்கவும். குழம்பு கலவையை சேர்த்து, தடித்த வரை சமைக்க தொடரவும்.
- தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து குழம்பு மற்றும் பருவத்தில் ருசி.
குறிப்புகள்
- இந்த செய்முறையை டார்ட்டிலாக்களுக்கு பதிலாக வீட்டு பாலாடைகளுடன் தயாரிக்க நீங்கள் விரும்பலாம். அடிப்படை வீட்டில் பாலாடைகளை தயாரிப்பதற்கு, 2 கப் மாவுகளை 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து இணைக்கவும்; வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெட்டி பின்னர் பால் 1 கப் சேர்க்க. மாவை ஒன்றாக வைத்து வரை அசை. ஒரு 1/4-அங்குல தடிமன் ஒரு floured மேற்பரப்பில் மாவை வெளியே சுட. கீற்றுகள் அல்லது சதுரங்களில் வெட்டு. மெல்லிய மாவை சேர்த்து சிறிது தூள் சேர்த்து, கொதிக்கும் கோழி மற்றும் குழம்புக்கு சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1572 |
| மொத்த கொழுப்பு | 79 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| கொழுப்பு | 419 மிகி |
| சோடியம் | 2,674 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 146 கிராம் |