மூன்று மூலையில் உள்ள தொப்பி போன்ற வடிவிலான யூத hamantaschen குக்கீகளை இந்த செய்முறையை ஹமானின் தொப்பி பிரதிநிதி (கீழே ஆமான் பற்றி மேலும் பார்க்க) மற்றும் Purim விடுமுறை சாப்பிட.
இந்த சீரற்ற கேக் ஒரு parve வெண்ணெய் மாவை (ஒரு பால் உணவு பயன்படுத்தலாம் எனினும்) தொடங்கி பாரம்பரியமாக apricot, ப்ரூனே மற்றும் பாப்பி விதை நிரப்புதல் நிரப்பப்பட்ட ஆனால், இந்த நாட்களில், சாக்லேட் மற்றும் பிற பழம் fillings பிரபலமாக உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 1/3 கப் மார்கரின் (அறை வெப்பநிலை)
- 2 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 6 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 4 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- தேர்வு நிரப்புகிறது
அதை எப்படி செய்வது
- கிரீம் ஒன்றாக சர்க்கரை மற்றும் மார்கரின். மென்மையான வரை முட்டைகள் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணிலாவில் அசை. மாவு ஒரு மாவு வரை கலக்க, மாவு சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து.
- 375 F. காகித பேக்கிங் தாள்களுடன் வெப்ப அடுப்பு.
- ஒரு பந்தை மாவு மற்றும் ரோல் அக்ரூட்-அளவு துண்டுகள் ஆஃப் பிஞ்ச். இரண்டு துண்டுகளாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட காகிதம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களுக்கு இடைவெளி 1 அங்குல இடைவெளிக்கு இடையில் அழுத்தவும்.
- மாவை ஒவ்வொரு வட்டம் மையத்தில் பூர்த்தி 1 டீஸ்பூன் பற்றி வைக்கவும். மூன்று மூலைவிட்ட தொப்பியை உருவாக்குவதற்கு பிஞ்ச்.
- சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது சுமார் பழுப்பு தொடங்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு மெல்லிய இடைவெளி பயன்படுத்தி, கவனமாக முழுமையாக குளுமை ஒரு கம்பி ரேக் குக்கீகளை நீக்க.
- குக்கீகளை ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
எனவே ஆமான் யார்?
கெமர் எஸ்தரின் கதையில் ஆமான் எதிரியாக இருக்கிறார், அவனது ஜனங்களைக் காப்பாற்றிய யூதர்கள், தீய ஆமானின் ஆணையால் கொலை செய்யப்பட்டார்கள். இந்த புத்தகம் எஸ்தரின் பைபிள் புத்தகத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
"பூமிம்" என்ற வார்த்தை ஹமானுக்கு யூதர்கள் மீது எந்தப் பயனும் இல்லை என்று கூறி வந்திருக்கின்றது.
புரிம் எபிரெய மாதத்தின் பதினான்காம் நாளான அடாரின் (லீப் ஆண்டுகளில் ஆதிர் II) 14 வது நாளில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டு ஆண்டுதோறும் பிப்ரவரி அல்லது மார்ச் மாதங்களில் வழக்கமாக கொண்டாடப்படுகிறது.
ஏன் ஹேமந்தேச்சின் புரீம்க்காக சாப்பிடுகிறீர்கள்?
Haman எப்போதும் மூன்று மூலைவிட்ட தொப்பியை அணிந்திருந்தால், இந்த குக்கீகளை 15 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஜேர்மனியில் இருக்கும் புகழ்பெற்ற தூண்டுதலால் ஈர்க்கப்பட்டால் அது தெளிவாகவில்லை.
இந்த பெயர் ஜெர்மன் மான் (பாப்பி விதை) மற்றும் தசேன் (பாக்கெட்டுகள்) மற்றும் பாஸ்தாக்கள் "பாப்பி விதை பைகளில்" அல்லது " ஹாமனின் பாக்கெட்டுகள்" ( ஹமாண்டசென் ) என்று பொருள்படும் மொஹெந்தசென் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
"பாக்கெட்டுகள்" என்ற குறிப்பு, ஹேமானின் பைகளில், பாப்பி விதைகளின் "நாணயங்களை" குறிக்கும் லஞ்சம் பணத்தால் நிரப்பப்பட்டதாக கூறப்படுகிறது.
மேலும் ஹேமந்தசேன் இரகங்கள்
- சாக்லேட் Hamantaschen ரெசிபி : கொக்கோ பவுடர் பேஸ்ட்ரி மாவை வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது ஏனெனில் இது கோஷர் பாரம்பரியம் ஒரு பால் டிஷ் உள்ளது. இது ப்ரூன், பாப்பி விதை அல்லது பாதாமி கொண்டு நிரப்பப்படலாம், ஆனால் அவர்கள் ரொட்டி, ரொட்டி, வெள்ளை சாக்லேட் துண்டுகளாக்கி அல்லது சாக்லேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உடன் மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.
- ரோஸ் நீர் Pistachio Hamantaschen ரெசிபி : இது மாவை வெண்ணெய் சுவை கொண்ட வெண்ணெய் கொண்டிருக்கும் மற்றொரு பால் குக்கீ உள்ளது. ஆச்சரியம்? பிஸ்டாச்சியோ மார்சிபனுடன் ஒரு நிரப்புதல்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 159 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 75 மிகி |
| சோடியம் | 194 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |