ரஷியன் தேயிலை கேக் இருந்து செக் வெண்ணிலா செர்செண்ட்ஸ் வரை
கிழக்கு ஐரோப்பியர்கள் உணவின் ஒவ்வொரு பருவத்திலும் கொட்டைகள் போடுகிறார்கள், ஆனால் கொட்டைகள் உண்மையில் தங்கள் இனிப்பு மற்றும் குக்கீகளில் பிரகாசிக்கின்றன. பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், அதேபோல pecans , பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் கொட்டைகள் உள்ளன, ஆனால் hazelnuts போன்ற பிற வகைகள் இந்த பாரம்பரிய சமையல் சில தங்கள் வழியில் செய்கின்றன, இதில் பல தலைமுறை தலைமுறை கடந்து. இங்கு ஒன்பது கிழக்கு ஐரோப்பிய நட்டு குக்கீ வகைகள் உள்ளன.
09 இல் 01
பால்கன் வால்நட் க்ரெசண்ட் குக்கீஸ் (கிஃபிள் அல்லது கில்பிஸ் ஆட் ஒராஹா)Kifle. © பார்பரா ரோல்ஸ்க் வால்நட் பிறை குக்கீய்களுக்கான இந்த முறை-புகழ்பெற்ற, பாரம்பரிய செய்முறையானது பால்கன் மற்றும் உலகெங்கிலும் பொதுவானது. மாவை கொட்டைகள் கொண்டிருக்கும் ஆனால் நிரப்புதல் இல்லை. (சில ஃபில்ஸ்கள், வெறும் ஜாம் மற்றும் கொட்டைகள் இல்லை.) மாவை சில பதிப்புகளில் உள்ளன-சில ஈஸ்ட் கொண்ட, சில இல்லாமல்-ஆனால் முக்கிய பொதுவான குக்கீகளை எப்படி உருவாகின்றன என்பது: சிறிய அளவு மாவை உருண்டையாக, நிரப்புதல் மேல் கரும்புள்ளி, பின்னர் மாவை உருளைக்கிழங்கு வடிவமாக உருமாற்றி வருகிறது.
09 இல் 02
ரஷியன் தேயிலை கேக்குகள்கெமி எச் புகைப்படம் / கெட்டி இமேஜஸ் ரஷியன் தேயிலை கேக்குகள் உண்மையில் குக்கீகள் என்பதால் ஒரு தவறான பெயர். இந்த குக்கீகள் ஒரு வடிவத்தில் அல்லது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திலும் உள்ளன - அவை மெக்சிகன் திருமண கேக் போன்றவை . இந்த பதிப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்ற சமையல் பொருட்கள் (ஒருவேளை போலந்து) pecans அடங்கும். வெண்ணெய், மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் மாவை பந்துகளாக உருட்டிக்கொண்டு, பின்னர் இனிப்பு சர்க்கரையுடன் தூள் போடப்படுகிறது.
09 ல் 03
போலிஷ் பெக்கான் குக்கீஸ் (சியாஸ்ட்கா க்ருசே ஜெ ஒர்செகாமி)GMVozd / கெட்டி இமேஜஸ் போலந்து pecan குக்கீகளை தயாரிக்க பாரம்பரிய வழி ஒரு மெல்லிய மாவை ஒரு pecan அரை enveloping மூலம். நீங்கள் மாவுக்கு தரையில் pecans சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் குறுக்கு வடிவங்கள் அதை உருவாக்கும் ஒரு குறுக்குவழி எடுத்து கொள்ளலாம். இந்த குக்கீயின் உன்னதமான வடிவம் ஒரு அரைப்புள்ளி ஆகும், அங்கு நீங்கள் சிறிய முட்டைகளை முக்கோணங்களாக உருட்டிக்கொண்டு, பின்னர் சுருட்டுங்கள், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் எளிமையான வட்டம் குக்கீகளை உருவாக்கலாம்.
09 இல் 04
கிழக்கு ஐரோப்பிய க்ரெசண்ட் குக்கீகள் (ரோசெக் அல்லது ரொஸ்கி)Vanocni cukrovi 2. Rémi Diligent / Wikimedia Commons / PD-Self குரோஷியாவிலிருந்து பசி வரை, இந்த பிறவி குக்கீகள் கிழக்கு ஐரோப்பிய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு பெரிய பகுதியாகும். ரோஸ்ஸ்கி, ரோஸ்ஸ்கி, ரஸ்கி மற்றும் ரொஸ்ஸ்கி , "சிறிய கொம்புகள்" என்று அர்த்தம் என்று நீங்கள் காணலாம் , அது குக்கீகளைப் போலவே குக்கீகள் போலவே தோன்றுகிறது. மாவை உறைந்த பிறகு, அது உருட்டப்பட்டு சதுரங்கள் வெட்டப்படும்; பின்னர் வால்நட் நிரப்புதல் பரவியது மற்றும் மாவை செங்குத்தாக வடிவமாக உள்ளது.
09 இல் 05
போலிஷ் ஃப்ளோரண்டைன் குக்கீஸ் (ஃப்ளோரென்டிங்கி)போலிஷ் ஃப்ளோரண்டைன் குக்கீகள் அல்லது ஃப்ளோரென்டின்கி. © பார்பரா ரோல்ஸ்க் போலிஷ் ஃப்ளோரெண்ட்டின்களுக்கான இந்த செய்முறையை பாதாம் மற்றும் ஆரஞ்சுத் தேக்கரண்டி சர்க்கரை, வெண்ணெய், கிரீம், மற்றும் சோளமாலை ஆகியவற்றை கலந்த கலந்த கலவையுடன் கலக்கலாம். கீழே சாக்லேட் ஒரு ஸ்மியர் ஒரு கெடுதலான தொடுதல் சேர்க்கிறது.
09 இல் 06
செக் வெண்ணிலா கிரெசெண்ட்ஸ் (வான்வில்கோவ் ரோலிக்ஸி)கிளாரி கோஹென் இந்த செக் வெண்ணிலா crescents ஆண்டு சுற்று சாப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் இனிப்பு சர்க்கரை விழுந்து பனி போல் அவர்கள் கிறிஸ்துமஸ் நேரம் இருக்கிறது. இந்த செய்முறையை பாதாம் அல்லது hazelnuts அழைக்கிறது, அதனால் நீங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை சிறந்த போன்ற நட் தேர்வு அல்லது இரண்டு ஒரு தொகுதி செய்ய!
09 இல் 07
போலந்து பாதாம் குக்கீ (அமரெட்டி)போலிஷ் பாதாம் குக்கீகள் அல்லது அமரெட்டி. © பார்பரா ரோல்ஸ்க் ஒரு பாரம்பரிய போலிஷ் கிறிஸ்டி குக்கீ, இந்த அமாரெட்டி கூட பசையம் இல்லாத, அவை எந்த மாலையும் இல்லை, மாறாக அதற்கு பதிலாக தரையில் பாதாம் உபயோகிக்கின்றன. முட்டை வெள்ளையர் சர்க்கரையுடன் அடித்து, மீதமுள்ள நான்கு பொருட்களுக்கு சேர்க்கிறார்கள்; மாவை பிறகு குக்கீ தாள்கள் மீது வெறுமனே துண்டித்து மற்றும் சுடப்படுகின்றது.
09 இல் 08
போலிஷ் வால்நட்-ஷேப்டு குக்கீஸ் (சியெட்செஸ்கா ஒர்ஜேசிஸ்கி)போலிஷ் வால்நட்-ஷேப்டு குக்கீஸ் அல்லது சியெட்செஸ்கா ஓர்கெஸ்ஸ்கி. © பார்பரா ரோல்ஸ்க் இந்த குக்கீகள் செய்ய ஒரு பிட் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் ஆனால் அது மதிப்பு. மென்மையான மற்றும் வெண்ணிலா குக்கீகள் ஒரு கிரீமி நிரப்புடன் சேர்ந்து உறிஞ்சப்படுகின்றன, பொதுவாக தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் சிறப்பு வால்நட் வடிவ குக்கீ அச்சுகளும் வேண்டும்.
09 இல் 09
செக்கோஸ்லோவாகியன் ஷோபிரெட் (குக்ரோவி அல்லது சுஸென்க்கி)செக் பார் குக்கீஸ். © பார்பரா ரோல்ஸ்க் இந்த செய்முறையில் , வாதுமை கொட்டை குடுவை குக்கீ மாவை இரண்டாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு பாதாம்-ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புடன் இடையில் அடுக்குகிறது. பாதாம் மாவைச் செல்வத்தைத் துடைப்பதற்கும், பழங்களை பூர்த்தி செய்வதற்கும் முழுமையாய் வேலை செய்கிறது.