ஆர்மேனியம் வெள்ளரிகள் ( பீஜேஸ்) அல்லது வழக்கமான வெள்ளரிகள் இந்த மொராக்கோ சாலட்டில் ( ஷிலாடா ) வினிகிரெட்டே மற்றும் புதிய புதினாவுடன் தக்காளிக்கு சற்று வித்தியாசத்தை அளிக்கின்றன.
சில நேரங்களில் ஷிலாடா 'அரோபியா (நாட்டின் சாலட்) அல்லது ஷிலதா நாட்டை (தேசிய சாலட்) என குறிப்பிடப்படுகிறது, இது மற்ற சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் கலந்த கலவை சாப்பிடுவதற்கு முன் சுவைகள் கலக்க அனுமதிக்கும். ஒரு கரண்டியால் வழங்கப்படலாம், ஆனால் சாக்லேட் கூட மொச்சான் ரொட்டி ( khobz ) உடன் முக்காடு போடலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு பொங்கல் அல்லது வெள்ளரிக்காய்
- 1 பவுண்டு புதிய பழுத்த தக்காளி
- 2 தேக்கரண்டி
- புதிய வோக்கோசு (அல்லது புதினா, வெட்டப்பட்டது)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு (அல்லது வினிகர்)
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்)
- சிறுகோடு உப்பு
- டாஷ் மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- சில கறுப்பு பச்சை தோலைக் கொண்டிருக்கும், மற்றும் இறுதியாக அதை அறுப்பேன் என்று ஆரவாரமான தாராளமாக தலாம். ( வழக்கமான வெள்ளரிகள் பயன்படுத்தி இருந்தால், நீங்கள் வெட்டுவதற்கு முன் விதைகள் நீக்க வேண்டும்.)
- தக்காளி தலாம் மற்றும் தலாம், அவற்றை விதை மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை அறுப்பேன்.
- வெங்காயம், வோக்கோசு அல்லது புதினா, வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர், எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க, தக்காளி சேர்க்கவும்.
- நேரம் அனுமதித்தால், அறை வெப்பநிலையில் அல்லது ஒரு மணி நேரம் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் காய்கறிகளை விட்டு வெளியேறவும். சிறிய கிண்ணங்களில் அல்லது தனிப்பட்ட சாலட் தகடுகளில் பரிமாறவும்.
நீயும் விரும்புகிறாய்
- மொரோக்கோ குளிர் பீட் சாலட் ரெசிபி : இது ஒரு ஒளி எலுமிச்சை வினாக்கிரெட் இந்த வண்ணமயமான பக்க சாலட் உங்களுக்கு இயற்கையாகவே நல்லது, ஏனெனில் இது பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ், வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது.
- மொராக்கோ கேரட் மற்றும் ஆரஞ்ச் சாலட் ரெசிப்ட் : இந்த கிளாசிக் மொராஞ்சன் சாலட் புதிதாக நறுக்கப்பட்ட நரம்பு ஆரஞ்சு நிறத்தில் கலந்த கேரட், ஆரஞ்சு மலர் தண்ணீர், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்திருக்கும்.
- மொரோக்கோ இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாலட் ரெசிப்ட் : இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாம்பார் சருமம், மென்மையாக்கும் வரை மென்மையாகும், பிறகு ஒரு சாலட் கலந்த கலவையுடன் கலவையுணர்ச்சி, குங்குமப்பூ மற்றும் தேன் ஆகியவற்றால் கலக்கப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 90 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 33 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |