இரு ஆன்டின் தானியங்கள், கினோவா மற்றும் அமரன்ட் (ஆண்டிஸில் கிவிச்சா என அழைக்கப்படுகின்றன) தங்கள் சிறந்த சுவை மற்றும் மிகவும் சத்தான பண்புகளைக் கொண்ட உலகளாவிய பின்வரும் நன்றி பெற்றன. கோதுமை மற்றும் அரிசி போன்ற தானியங்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் லைசினையும், அதே போல் இரும்பு மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்ட தானியங்கள் ஒப்பிடும்போது இரண்டு தானியங்கள் புரதத்தின் அசாதாரணமான மூலமாகும்.
இந்த தானியங்களை அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன. கினோயான் தானியங்கள் அமரான்ட் விட பெரியவை, அதன் சிறிய தானியங்கள் பாப்பி விதைகள் போல சிறியவை. கினோவா மற்றும் அமர்நாத் போன்றவை அரிசி போன்ற சமைக்கப்படலாம், மேலும் ஒரு பிலாஃப் போன்ற சாலட் என உணர்ந்திருக்கலாம் . இருவருக்கும் சிறிது வர்ண சுவை மற்றும் ஒரு மென்மையான மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. ரொட்டி மற்றும் amaranth இருவரும் ரொட்டி மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது இது "மாவு" செயல்படுத்தப்படும்.
தென் அமெரிக்காவில், இந்த தானியங்களை தயாரிக்க மிகவும் பொதுவான வழி ஒன்று சிற்றுண்டி அல்லது "பாப்" செய்வது, இது மிகவும் எளிது. பாபர்டு அமரான்ட் மற்றும் கினோவா ஆகியவை பொதுவான காலை உணவு தானியங்கள் (அரிசி கொர்பிபீஸ் அல்லது சோளப் பஃப்ஸ் போன்றவை) ஆகும், மேலும் அவர்கள் விதை மற்றும் நட் பட்டைகள் போன்ற ஏதாவது தெரு உணவு தின்பண்டங்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஒரு வாணலியில் இந்த தானியங்களை "பாப்" செய்ய மிகவும் ஆர்வமாக இருக்கிறது, அது அவர்களுக்கு நல்ல வடிக்கிற சுவையை தருகிறது. அமர்நாத் அதன் சிறிய அளவு கருத்தில் குறிப்பாக சுவாரசியமாக உறுத்தும் திறனை வெளிப்படுத்துகிறது - அது மேல்தோன்றும் மற்றும் மினியேச்சர் பாப்கார்ன் போன்ற வெள்ளை மாறும் மேல்தோன்றும்.
ஒரு சிற்றுண்டாக இந்த popped தானியங்கள் பணியாற்றினார், அல்லது குக்கீகள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்கள் அவற்றை சேர்க்க. ரொட்டிகள் அல்லது பேக்கல்களின் மேல் அவற்றை தூவி, அல்லது ஒரு ஆரோக்கியமான நெருக்கடிக்கு ஒரு கலவை மீது குலுக்கல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 முதல் 1 கப் (முன் கழுவி) quinoa அல்லது amaranth
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (விரும்பினால்)
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- க்வினோ அடிக்கடி பேக்கேஜிங் முன் முன் கழுவி, இது பெட்டியில் கூறினார். (இல்லையெனில், முற்றிலும் quinoa துவைக்க மற்றும் உலர் நாம்).
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி வெப்பம்.
- காய்கறி எண்ணெய் 1/2 டீஸ்பூன் சேர்த்துக் கொள்ளவும். (உப்பு பிறகு பாப்கார்னைப் போல சாப்பிட போகிறீர்கள் என்றால், உப்பு சேர்த்துக்கொள்வதற்கு உதவுகிறது, ஆனால் அவற்றைத் தக்கவைக்க அவசியமில்லை). சுமார் 1/4 கப் தானியத்தை, ஒரே ஒரு அடுக்குடன் சேர்த்து பான் கீழே மறைப்பதற்கு மட்டும் போதும். ஒரு மர கரண்டியால் தானியங்களைப் பாத்திரமாகப் போடுங்கள் - ஒரு ஒலி கேட்கும், தானியங்கள் பான் மூலம் வெளியேறலாம். கற்றாழை தானியங்கள் மிகவும் நுட்பமான பாப் மற்றும் கினோயான் தானியங்கள் மிகவும் நுட்பமான பாப் கொண்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்பட்ட பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் போது அமரன்ட் தானியங்கள் மிகவும் வியத்தகு மற்றும் இருண்ட மஞ்சள் இருந்து வெள்ளை மாற்ற.
- தானியங்கள் பெரும்பாலும் வெளிவந்தவுடன், அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து வெளியேற்றவும், குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் மாற்றவும். குறிப்பாக நெருங்கிய quinoa பார்க்க மற்றும் அது தங்க பழுப்பு இருக்கும் போது வெப்ப இருந்து அதை நீக்க மற்றும் அதை எரிக்க தொடங்கும் முன் வறுக்கப்பட்ட.
- தொகுப்புகளில் உள்ள தானியங்களைத் தொடர்ந்து தொடரவும். சாம்பல் உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வையுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 104 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 586 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |