இந்த ருசியான, கஸ்தூரி கேபாக்கள் வழக்கமாக கோழி அல்லது வான்கோழி மார்பகத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் விரும்புகிறீர்களானால் இருண்ட இறைச்சி பயன்படுத்தப்படலாம். குறைந்தது பல மணி நேரம் இறைச்சி marinating என முன்னோக்கி திட்டம் சிறந்த முடிவுகளை கொடுக்கும்.
குங்குமப்பூ விருப்பமானது ஆனால் மிகவும் நிறைவாக உள்ளது. ஒரு சிறிய பிட் நீண்ட வழியில் செல்கிறது, எனவே கீழே குறிப்பிட்ட அளவுக்கு அதிகமாக பயன்படுத்த ஆசைப்படுவதில்லை.
நீங்கள் சறுக்கலிலிருந்து வலதுபுறமாக கபாபாக்களை ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு பல-வகுப்பு உணவின் பகுதியாக பரிமாறிக்கொள்ளலாம், ஆனால் அவை ஒரு பெரிய சாண்ட்விச் நிரப்பியாகும். தக்காளி மற்றும் வறுத்த மிளகு சாலட் ஆகியவற்றை இணைத்து முயற்சிக்கவும், அவற்றை மொராக்கோ குபோஸ் அல்லது பிடா-போன்ற பாட்ஃபவுட்டின் ஆடையாக இணைக்கவும் .
ஒரு கூட்டத்திற்கு சமையல் செய்தால், மொராக்கோ ஆட்டுக்கு அல்லது ஸ்டீக் ப்ரெச்செட்ஸ் மற்றும் மொராக்கோ கெஃப்டா கேபாக்களை மெனுவுக்கு மற்றபடி வறுத்த கட்டணம் சேர்க்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்ட். அசிங்கமான கோழி அல்லது துருக்கி மார்பு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவை
- 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- 1/4 டீஸ்பூன்
- நொறுக்கப்பட்ட குங்குமப்பூ நூல்கள் (விரும்பினால்)
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1 அல்லது 2 கிராம்பு பூண்டு (அழுத்தம் அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
நேரம் முன்பு
- எந்த கொழுப்பு, தோல் அல்லது குருதி அழுகல் அல்லது எலும்பின் சிதைந்த கோழி அல்லது துருக்கி மார்பகத்தை ஒழுங்கமைக்கவும். கழுவி, வடிகால், மற்றும் உலர் உலர். 3/4 க்யூப்களில் கோழி வெட்டு மற்றும் நீங்கள் இறைச்சி தயாரிக்கும் போது ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இறைச்சி தயாரிக்க, மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒரு நடுத்தர பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அளவிட. குழப்பு அல்லது துடைக்க வேண்டும்.
- கிண்ணத்தில் காய்ந்த கோழி அல்லது வான்கோரைச் சேர்த்து, ஒரு பெரிய கரண்டியுடன் இறைச்சியை முழுமையாக இறைச்சிக்காக கழுவ வேண்டும்.
- முதல் பிளாஸ்டிக் மற்றும் பின் அலுமினிய தகடு அல்லது ஒரு தகடு (இரண்டாவது கவர் பூண்டு நாற்றங்கள் தடுக்கிறது தடுக்கிறது) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணத்தை வைக்கவும். கோழி அல்லது வான்கோழி பல மணிநேரங்களுக்கு அல்லது இரவில் இரகசியமாகச் செல்லலாம்.
ப்ரூகேட்ஸை சமைக்க
- சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் போது, வேகவைத்த கோழி அல்லது வான்கோழிக்கு மாற்றவும். (எரிமலைக்குழம்பு தவிர்க்க குளிர்ந்த நீரில் மர skewers முன் தோய்த்து வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்).
- நடுத்தர முதல் நடுத்தர வெப்பம் உங்கள் கிரில் அல்லது பிரீமியர் Preheat. அதிக வெப்பத்தை பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது ப்ரெச்செட்ஸ் உலர்விடும்.
- இறைச்சியை 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை, பல முறை திருப்புவதன் மூலம் அல்லது இறைச்சியை அனைத்து பக்கங்களிலும் நேர்த்தியாக நிற்கும் வரை உண்ணுங்கள். கடந்து போகாதபடி கவனமாக இருங்கள்.
- உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது அலுமினிய தாளில் சூடாக வைத்திருக்கவும். விளைச்சல் 8 முதல் 10 பெரிய skewers அல்லது 15 முதல் 20 சிறிய appetizer அளவிலான skewers.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 501 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 142 மிகி |
| சோடியம் | 1,307 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 47 கிராம் |