இந்த வீட்டில் ரெவிவளி செய்முறையை ரிச்சோட்டா, மொஸ்ஸரல்லா மற்றும் பார்மேஷ்சன் பாலாடை ஆகியவற்றின் கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது, இது க்ரீமி நெற்றி மற்றும் சுவையுடைய ஒரு பெரிய கலவையை உருவாக்குகிறது. கீரை பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யுங்கள், ராயோலிலை சண்டேலீல், சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி, மற்றும் கலமட ஆலிவ் பாஸ்தா சாஸ் ஆகியவற்றைத் தட்டவும். அல்லது வெறுமனே எந்த தக்காளி சாஸ் பயன்படுத்த, அல்லது கூட வெண்ணெய் மற்றும் parmesan சீஸ்.
உதவிக்குறிப்பு: OXO குக்கீ ஸ்கூப் போன்ற சிறிய குக்கீ ஸ்கூப், சுருட்டப்பட்ட பாஸ்தா மாவை நிரப்புவதற்குப் பொருத்தமானது.
சமையல் கருவி தேவை: துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி, அளவிடும் கப், பாலாடைக்கட்டி, அளவிடும் கரண்டி, பங்கு பானை, பாஸ்தா தயாரிப்பாளர், சிறிய கிண்ணம் அல்லது கூழ் கோப்பை, பெஞ்ச் சீவுளி, கத்தி அல்லது பீஸ்ஸா கட்டர், பேக்கிங் தாள், ஸ்லாட் ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பைடர்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 முட்டை
- 1 கப் ரிக்கோட்டா
- 1 கப் மொஸ்ஸரல்லா (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் பார்மஸ்கான் சீஸ் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி
- வறட்சியான தைம் (புதியது)
- 1/2 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 செய்முறையை பாஸ்தா மாவை
- 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு (தூசிக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டை அடித்து. ரிச்சோட்டா, மொஸாரெல்ல மற்றும் பர்மேஷான் சீஸ், தைம் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும், ஒரு கிளையுடன் நன்கு கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். தண்ணீரில் ஒரு பங்கு பானை நிரப்பி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும்.
- இதற்கிடையில், மெதுவாக ஒரு வேலை மேற்பரப்பு அல்லது ஒரு பேஸ்ட்ரி பாய் புழு. அறை-வெப்பநிலை நீர் ஒரு சிறிய கிண்ணம் அல்லது கூழ் கோப்பை நிரப்பவும். நான்கு அல்லது ஆறு சமமாக அளவிலான பகுதிகளாக மாவை வெட்டி ஒரு பிளாஸ்டிக் கயிறு கொண்டு தளர்வாக மூடி ஒரு பெஞ்ச் கட்டர் அல்லது கத்தி பயன்படுத்தவும். உங்கள் பாஸ்தா தயாரிப்பாளரின் அறிவுறுத்தல்கள் படி, 5 முதல் 6 அங்குல அகலத்தில் ஒரு துண்டு எடுத்து அதை ஒரு மெல்லிய தாள் உருட்டவும் (மேலும் தகவலுக்கு , வீட்டில் பாஸ்தா செய்து படிப்படியான படிப்படியாக படி பார்க்கவும்). ஒரு floured வேலை மேற்பரப்பில் lengthwise மாவை துண்டு லே. மாவு கீழே பாதி மையத்தில் தவிர 2 அங்குல பற்றி நிரப்பப்பட்ட teaspoon அளவிலான dollops வைக்கவும். பூர்த்தி ஒவ்வொரு dollop சுற்றி பகுதியில் moisten உங்கள் விரல் பயன்படுத்த, பின்னர் மற்ற விளிம்பில் சந்திக்க பூர்த்தி மீது மாவை மேல் பாதி மடி. ஏதேனும் காற்று குமிழிகளை அழுத்துவதன் மூலம், ஒவ்வொரு டோட்டல்போடும் நிரப்பவும்.
- ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு , ஒரு பாஸ்தா கட்டர் அல்லது ஒரு சிறிய பீஸ்ஸா கட்டர், ஒவ்வொரு ராவொலியையும் தவிர்த்து, ஒவ்வொரு பகுதியும் பூர்த்தி செய்து, பாஸ்தாவின் கீழ் விளிம்பை சுற்றிக் கொண்டு இடைவெளியில் வெட்டுவது. பேரிடர்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது ராவிளியை வைக்கவும் மீதமுள்ள பாஸ்தா மாவை மீண்டும் நிரப்பவும். இந்த கட்டத்தில், பாஸ்தா ஒரு நாள் வரை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- பாஸ்தாவை சமைக்க, 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ரவிவலை கைவிடு. 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும், அல்லது பாஸ்தா மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை. சாஸ் அல்லது சாண்டெரெல், சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் கalamata ஆலிவ் சாஸ் போன்ற உங்கள் விருப்பப்படி முதலிடம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 346 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 119 மிகி |
| சோடியம் | 763 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |